鸿桃轩鸿运当头

滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）中餐馆鸿桃轩（Peach Blossoms）去年底迎来新行政中餐总厨钟健发师傅，新人新气象，上任以来第一次推出新春菜单，处处注入新意，万象更新！

鸿运三文鱼捞起

媒体试菜当天餐馆团队忙忙碌碌花了不少时间与心思，摆出可爱的史努比造型的鸿运三文鱼捞起，狗年大旺，鸿运当头！



鸿桃轩今年共推出五款鱼生：滨华贺岁鱼生（$88/$128）、金福双喜三文鱼捞起（$78/$118）、鸿运三文鱼捞起（$68/$108）、鲍您发财齐捞起（$118/$198）、鲍您兴旺捞起（$88/$138）、菩提素鲍鱼捞起（$58/$88）。清新的水果、富贵的鲍鱼或是素食鱼生，必有一种适合你。

今年也推出多款新春套餐、散点年菜，以及多种外卖年菜与糕点等众多选择。试菜当天品尝了不同菜单上的几道特色佳肴——

金钱鲍淮山干贝炖龙骨汤

金钱鲍淮山干贝炖龙骨汤：选用的排骨是黑猪肉排骨，其他用料还有金钱鲍、淮山、干贝，汤头清澈，入口清香暖胃，暖洋洋滋补健康。

荷香火腿蒜蓉蒸鲈鱼

荷香火腿蒜蓉蒸鲈鱼：端上桌来眼前一亮，鱼片摆在荷叶上呈献，雅致清新。清蒸鲈鱼细嫩新鲜，淋上蒜蓉酱汁，上面还搭配了小片火腿，增香提味。

奶柠金枣脆米开边龙虾

奶柠金枣脆米开边龙虾：生猛龙虾裹着浓郁酱汁，酸甜鲜香，搭配着玉米与金黄脆米，口感更丰富，卖相也增添贵气。

金盅鹅肝腊味饭 @marinamandarinsg

A post shared by Ng Kong Ling (@ngkongling) on Jan 18, 2018 at 8:18pm PST

金盅鹅肝腊味饭：腊味饭一般包在荷叶里呈献，这里的荷叶已用在另一道菜，腊味饭装在金瓜盅里，黄澄澄鲜明讨喜，上面铺着脆鱼皮与鹅肝增添口感与香气，腊味饭带有金瓜的清甜，美味又吉祥，卖相也很吸睛。

雪莲子桃胶炖雪蛤

雪莲子桃胶炖雪蛤：传统甜汤里有流行的雪莲子与桃胶，搭配雪蛤，养颜美容。

香煎紫芋年糕

年糕方面，鸿桃轩今年共推出5种选择，包括奥利巧克力年糕（$38.80）、传统椰汁年糕（$32.80）、紫芋年糕（$38.80）、椰汁红豆年糕（$38.80）、双鱼年糕（$38.80）、腊味萝卜糕（$35.80）。

鸿桃轩新春套餐与外卖年菜现已开始售卖，套餐收费每人$148起。散点年菜从2月10日至3月3日推出。

鸿桃轩 Peach Blossoms
地址：6 Raffles Boulevard, Marina Mandarin Hotel. Singapore 039594
电话：6845 1111

2018年新春年菜
天厨新春年菜（10-2-2018）
Sheraton李白年菜（5-2-2018）
年菜自助餐好介绍（1-2-2018）
Racines新春新气象（30-1-2018）
富丽敦玉楼兴旺金狗（26-1-2018）
长提海鲜喜迎新春（24-1-2018）
丽思卡尔顿夏苑米其林年菜（22-1-2018）
文华四川饭店迎新春（18-1-2018）
良木园岷江新春年菜（16-1-2018）
樱桃园新年新气象（12-1-2018）
百乐海景酒店庆新春（10-1-2018）
万豪轩新春佳肴（8-1-2018）
海天楼旺旺年（2-1-2018）