Oporto葡式明火烤鸡

荷兰村一带美食荟萃，最新登场的是来自澳洲的葡式明火烤鸡连锁集团Oporto。品牌在澳洲与新西兰共有超过150间店，第一家新加坡分店昨天（4月23日）正式投入营业，安顿下来后将大展拳脚，预计将在未来五年内开设10家分店。

Oporto葡式烤鸡

我很少去澳洲，也不是特别爱吃烤鸡，不过，开幕推介会上，熟悉澳洲的伙伴们显然都很欢迎这个品牌的登陆。店家也表示，新加坡分店的菜式、口味与价位，都与澳洲总店大致相同。

柜台前自助点餐付款

新加坡分店以快餐形式经营，到柜台前点餐自助服务。小店只有30个座位，开放式厨房里可以看到工作人员在明火上烧烤鸡肉，增添食欲。

明火烧烤

Oporto创办人Antonio Cerqueira原籍葡萄牙，1976年移居澳洲，1986年在悉尼邦迪海滩（Bondi Beach）开设第一间餐馆，凭着邦迪汉堡（Bondi Burger）声名远播。不过，店里的主打还是葡式明火烤鸡，也可选择肉卷、肉块，或搭配米饭、马铃薯条、玉米等等。

原味辣椒烤鸡

Oporto选用新鲜优质鸡只，鸡肉烹制前先腌好，涂上Oporto原创辣椒酱，之后在明火上完美烤制。点用时可选择四份之一只（$6.90）、半只（$11.90）、整只（$21.90）等不同分量。原创辣椒酱以辣椒、胡椒、姜、大蒜调制，辛香可口又不至于太辣。也可选择不辣的柠檬与香草酱汁。吃起来肉质细嫩多汁，加上从明火上热腾腾端出来，看起来特别开胃。

六种蘸酱

享用时还可搭配各种自制蘸酱，除了上述两款，还有Prego酱、蛋黄酱、烧烤酱、大蒜酱等四种口味。记得尝尝这里的马铃薯条，所用的盐是澳洲独特的鸡盐，也就是带有鸡味的盐，不是人造香精，而是烤鸡时从鸡皮脂肪萃取精华。

邦迪汉堡

著名的邦迪汉堡可选择单层（$5.90）、双层（$7.90）或三层（$9.90）鸡肉片，鸡肉片都是新鲜烤制，不像一般快餐店以油炸为主。片片鸡肉烤得芳香多汁，夹着乳酪、生菜、蛋黄酱等等，层次丰富。

Oporto
地址: #01-01 Holland Piazza No.3 Lorong Liput, Singapore 277725