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| 航海主题的EagleWings Loft |
商场全名KAP Residences Mall，原址是当年的King Albert Park麦当劳，对面是以前的杨协成工厂，物换星移，旧址翻盖，变成高级公寓，也有了新的King Albert Park地铁站。但由于地点还很新，公寓楼下的零售店面，去年开张至今还没有什么商店入驻。
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| 对面也是EagleWings，专卖雪糕与甜品 |
EagleWings Loft开业以后开始引来人潮，成为商场的重要租户，短短数个月内还扩张店面拿下对面单位，因此上门时会看到两个大门，一边是主餐馆，一边是雪糕与蛋糕，两边的菜单都可以互相点用，楼上都有私人厢房，餐馆这边还有户外座位。
如此冷门的地点做得如此成功，老板当然不是泛泛之辈，而是著名眼科医生唐添寿（Dr Julian Theng）与律师姐姐Lisa。姐弟俩都是忙碌的专业人士，怎会突然投入开餐馆？
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| EagleWings游艇服务（照片取自EagleWings Yacht Charter FB Page） |
原来，餐馆是源自两人的另一副业——EagleWings游艇承租服务。唐医生喜欢出海钓鱼，两年前决定购买自己的游艇时，看上了一艘豪华大型游艇。坐拥超级游艇又不能天天出海，平时放着不用很浪费，也需要一定的维持费用，倒不如开放游艇提供承租服务，与更多人分享。
游艇出海服务包含餐饮，船上聘请专业厨师团队，餐饮水平必须达到医生本身与周边朋友们的高要求，渐渐有了很好的口碑。但毕竟还是只能与游艇上的小众食客分享，于是医生又想，不如把团队带到陆地上来，让所有食客随时都有机会享用（所谓医者父母心啊！）。
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| 餐馆的装潢与风格都以航海为主题 |
这也是为什么，餐馆的装潢与风格都以航海为主题，设计成有如一艘船一样。基本概念就是把游艇上的美好体验，在餐馆里重现。
菜单走家庭路线，选项多元，主打西式的汉堡包、披萨、意大利面、牛扒等等，也提供亚洲选项如炒饭、炒面等等，吸引周边的高级住宅区居民。医生本身也住在附近，简直把这里当作自家食堂，每星期至少有三次上门用餐。
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| 柚子沙律 |
前菜推荐柚子沙律Pomelo Pick-Me-Up（$12），新鲜生菜里拌着柚子果肉，上面洒着酥脆樱花虾与花生，调味酱汁酸酸甜甜并带有微辣，偏向泰式口味，清爽开胃。
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| 龙虾烩饭 |
龙虾烩饭Lobster Risotto（$38），龙虾饭附带整只龙虾头尾端上桌来，眼前一亮。烩饭以龙虾汤头烹制，饱吸浓香，丰富用料包括龙虾肉、带子、虾肉、鱼卵等等，鲜香可口。
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| 乳酪披萨 |
乳酪披萨Four Cheese Pizza（$24），披萨饼由厨房手工自制，皮薄酥香，边缘焦脆，这款乳酪饼综合四种乳酪：Scamorza、Gorgonzola、Taleggio、Parmigiano Reggiano，乳香浓郁，口味丰富。
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| 松露墨汁意大利面 |
松露墨汁意大利面Truffled Blackbeard（$18），黑色墨汁面条里拌着松露奶油酱，搭配虾肉与核桃，品尝时感觉松露味道并不重，倒是核桃的口感与味道都格外突出。
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| 培根与鸡蛋和牛汉堡 |
培根与鸡蛋和牛汉堡Bacon & Egg Wagyu Burger（$18），牛肉饼以和牛制作，搭配番茄、乳酪，上面还铺着培根与鸡蛋，大口咬下饱满多汁。
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| 招牌牛排 |
招牌牛排Wagyu Beef Steak（$36）选用4级和牛，以盐与胡椒简单腌制，脂香肉味均匀，嚼劲恰到好处，搭配的番薯条也酥香可口。
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| Sticky Toffee Pudding |
甜品做得很漂亮，医生推荐的布丁Sticky Toffee Pudding（$12）与意式奶酪Jasmine Peach Panna Cotta（$12）都很吸睛，前者味道较浓郁，后者偏向比较清新的果味与茶香。而我更欣赏的其实是这里的手工意大利雪糕Gelato（$3.50/$6），浅尝几种口味都很令人满意，有机会可以专程来吃个雪糕，喝下午茶。
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| Mermaid's Tears |
说到下午茶，餐馆也推出下午茶套餐，单人$12起，很吸引周边学府的年轻顾客。单点饮料的话，花样很多，如柚子与柠檬的Floating Island（$8）、棉花糖的Mermaid's Tears（$9）、低糖的Aquarius Dream（$9）等等，卖相鲜艳梦幻。
就连咖啡也有一款极具特色的Eaglewings Specialty Coffee（$12），端上桌来瓶瓶罐罐包括咖啡冰块、巧克力浆、奶油糖浆以及一球香草雪糕，让你自行调制属于自己的口味，有如学校实验室里的校园时光，新奇有趣。
EagleWings Loft
地址：9 King Albert Park, #01-14/34 King Albert Park Residences Shopping Mall. Singapore 598332
电话：6264 7787
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