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| Food Exchange |
除了冰上海鲜的肥美生蚝，自助餐各部分也增添了多道以蚝类为主角的特色佳肴。
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| 冰上海鲜 |
新增的冰上海鲜餐台，铺满了新鲜生蚝以及蟹腿、虾、贻贝、全只鲑鱼，还有特别调制的胡萝卜蔬菜汁，吃过生蚝后饮用一杯，清一清味蕾，健康开胃。
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| 炸蚝扣肉包 |
中央的主餐台属于开放式厨房，由师傅现场烹制道道好菜，最特别的是炸蚝扣肉包，大颗鲜蚝裹在面粉里油炸至酥香，用包皮夹着享用。值得一尝的还有韩国泡菜蚝煎饼，旁边现煎餐台上有炒萝卜糕与蚝煎。
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| 现点蚝煎 |
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| 韩国泡菜蚝煎饼 |
热菜部分，也找到一道西式的焗烤鲜蚝，以菠菜和乳酪焗烤，带壳呈献。中餐部分找到熟悉的蚝豉蔬菜（好事发财）。
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| 现点面摊 |
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| 蚵仔面线 |
现点面食除了叻沙、冬炎拉面，还特别推出一道蚵仔面线。不过，品尝以后饭友们一致认为面食当中还是叻沙做得最好，想要吃得更丰盛，建议点用叻沙以后，到冰上海鲜餐台自取生蚝和新鲜大虾加料！
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| 印度料理 |
除了道道蚝料理，自助餐的其他菜式照常推出。基本上是一排西式热菜，一排亚洲热菜。西式部分有牛肉、烤鸡、意大利粉、炸鱼与薯条等等，亚洲热菜有椰浆饭、辣椒虾婆、三层肉、炒面、沙爹等等，旁边另有一排印度料理。
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| 冰箱里的各式甜品 |
甜品类有DIY红豆冰、红豆汤、雪糕等等，另有一个冰箱部分，藏着巧克力蛋糕、奶油布丁、巧克力慕斯等等。自助餐也包含茶与咖啡，冷饮有柠檬茶与水果味冰水。
蚝自助餐自推出以来很受欢迎，促销期原订为3月至6月，预计将延续推出，视顾客反应而定。收费为成人$68，儿童$34，只限星期五至星期天。
Food Exchange @ Novotel Singapore on Stevens
地址：28 Stevens Road, Singapore 257878
电话：6491 6100
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