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| AquaMarine自助餐 |
实际上，无论什么主题，餐馆给我的印象就是永远都生意火红，高朋满座。到访当天提早15分钟来到餐馆门口，外面已经有一群等候人潮。6点半大门一开食客鱼贯而入，入席后开怀用餐，餐台上很多菜色很快被一扫而空。看上哪道爱吃的佳肴，记得盯紧一些，厨房里端出来就要赶快行动！
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| 师傅们精心呈献适合各族同胞的丰盛佳肴 |
由于这里是清真认证，菜式里没有猪油猪肉，不用酒精，一些熟悉菜式的做法都稍微调整，更考功夫。例如本地食客最爱的辣椒螃蟹，不能用酒，师傅在调料方面更花心思，浓稠酱汁甜味和辣味都很足够。
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| 辣椒螃蟹 |
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| 以扣肉包的形式呈献娘惹风味的黑果鸡肉 |
扣肉包来到这里不用猪肉，师傅另行研发了鸡肉版本，白色包皮里夹的是鸡肉沙威玛（Sharwama），也就是中东烤肉，使用开放式厨房里的沙威玛烤炉制作。不过，鸡肉是以本地口味的黑果（buah keluak）腌制。黑果鸡肉扣肉包，综合了中式、中东式、娘惹特色，别具一格。
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| 和牛小排沙爹 |
不容错过的还有和牛小排沙爹（Wagyu Beef Short Rib "Satay"），不是沙爹肉串，而是整条的牛小排低温慢烤12小时，直到肉质极其细嫩，轻轻一拉就能把骨头拉下。由师傅现切的大块牛肉，淋上沙爹酱，搭配着洋葱、黄瓜，一起享用，沙爹从来没这么豪迈过。
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| 烤叁芭鱼 |
值得推荐的还有烤叁芭鱼，当天尝到的是鲑鱼，有时也会与叁芭魔鬼鱼轮流推出，香辣诱人。
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| 各式娘惹糕粿 |
甜品部分，这里的甜品餐台平时就已经极具本地风味，推出娘惹糕粿、豆花、榴梿蛋糕、榴梿冻糊等等。促销期间每逢周末还有甘蔗汁与榴梿！
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| 印度餐台 |
促销期间，其他的自助餐佳肴照旧推出。原本的冰上海鲜、寿司与刺身餐台照常推出，亚洲餐台照旧推出中西式菜式、印度美食等等，现点面摊上推出本地叻沙。
新加坡传统风味在整个8月份推出，午餐：成人$60/儿童$30，晚餐：星期日至星期四成人$70/儿童$35，星期五、星期六及公共假期前夕成人$80/儿童$40。
AquaMarine @ Marina Mandarin Singapore
地点：滨华酒店4楼，6 Raffles Blvd, Singapore 039594
电话：6845 1111
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