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| 金叶餐厅 |
提起金叶就想起台湾粥，非常深刻的印象。金叶是新加坡第一家卖台湾粥的餐厅，创于1971年，当年的第一家店面位于乌节路，名声响亮。餐厅的老板不是台湾人，而是几个新加坡商人，当中还包括当年的“星洲歌王”舒云。创店初期，特别从台湾请来十位厨师，一起研发一系列菜品，成为餐馆的招牌菜。
时间都去哪儿了？从70年代到两年前迁入现址，餐馆搬过不同地点，我却已毫无记忆，最后一次好像是在厦门街看见过它。今天来到加东店面，墙上还可看到乌节路老店旧貌，已经是非常遥远的旧情旧景。
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| 乌节路老店旧貌 |
庆祝47周年，餐馆最近重现多年不见的经典老菜并推出多道新菜，在同一屋檐下呈献不同年代的经典佳肴。
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| 梅菜扣肉 |
金叶的许多经典菜式，自创店至今深受食客喜爱，如梅菜扣肉(Braised Pork Belly with Preserved Vegetables, $18.80)沿用源自台湾厨师的老食谱，酱料以多种台湾入口的香料腌制，梅菜由餐馆以手工腌酱自制。
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| 金叶咸鱼蒸肉饼 |
招牌菜之一的金叶咸鱼蒸肉饼（Steamed Pork Patty with Salted Fish，$12.80) 每天限量提供，食谱传承自40年前，只用最佳品质的梅香咸鱼，最特别的是肉饼的处理方式，师傅没有使用任何嫩肉剂，而是手工拍打肉饼以保持弹牙多汁。
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| 菜脯香蛋 |
另一家常美味是菜脯香蛋（Omelette with Chye Por，$10.80)，菜脯腌汁以秘制材料特别调制，为鸡蛋增添爽脆口感。
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| 海鲜豆腐 |
海鲜豆腐（Seafood Beancurd，$9.80)以墨鱼茸、鲍鱼酱和新鲜虾肉制作，特别选用口感顺滑的日本豆腐，现蒸后炸，搭配金叶自制辣椒酱。
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| 阿嬷三宝 |
小菜阿嬷三宝（Ah Ma's Tri-Platter，$10.80)一道三式，当中的卤豆干已有20年没有在这家餐馆里出现。豆干与花生都是根据家传做法，在特制豆酱腌汁里浸泡5至6小时，直到卤汁完全渗入豆干与花生当中。同时登场的是橄榄肉碎，肉碎肥瘦比例完美，爽口多汁，橄榄增添咸香味。
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| 台南橄榄鹅菜 |
台南橄榄鹅菜（Tainan Olive Taiwanese Lettuce，$13.80)也就是台湾人说的“A菜”，简单烫煮，清新翠绿，加上橄榄的清香与枸杞子，增添甜酸味。
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| 高雄辣子鸡 |
除了传统老菜，餐馆也推出多道新菜。当中如高雄辣子鸡（Kaohsiung Chilli Chicken，$15.80)，有别于川式辣子鸡，辣劲并不强烈，芳香多汁的鸡肉块洒上八种秘制香料，香味四溢。
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| 金叶双味豆腐 |
金叶双味豆腐（Goldleaf Double Beancurd Platter，$10.80)选用丝滑日本豆腐，以厨师特制的豆油膏腌制，搭配从台湾进口的皮蛋。豆腐再洒上台式柴鱼与新加坡肉松，增添咸香味。
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| 番薯粥 |
道道新旧菜式当然都很适合与金叶主打的台式番薯粥（单点每人$2.20）搭配，粥水浓稠但米粒没有糜烂，粥里的番薯口感细绵，搭配餐馆里的每一道菜都很理想，单独品尝也很美味。
上述菜式列出的是单点价格，如今也推出任点任吃促销，按人头计算，菜单上这8道菜（番薯粥另计）都可无限点用，尽情吃个够！任点任吃只限星期一至星期五的午餐时段(成人$19.80/儿童$12.80) ，星期一至星期四的晚餐时段(成人$25.80/儿童$18.80)。
金叶餐厅 Goldleaf Restaurant
地点: 86 East Coast Road #01-02 Katong Square S428788
电话: 6344 1735
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