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| 聚豪 @ Platform M |
台湾日晒面在本地超市里可以买到，一般的面馆摊档里却很少见到。Ministry of Food旗下聚豪面家，最近宣布把所有分店提供的面条都改用台湾日晒面，一听到这个好消息，赶快就上门品尝！
台湾日晒面是以天然小麦粉制作，以阳光晒干，不同于一般面条需要加入盐巴或其他防腐剂，也没有经过油炸。吃起来弹牙香醇，也是更健康的选择。
聚豪推出的面体有四种选项：招牌手工面、波浪面、刀削面、细面，店内的各道面食（炸酱面、牛肉面等等）都可搭配任何一种面体，点用时还可注明软硬口感或酱汁的浓淡，自选最适合自己口味的一碗面。
试吃当天，点了四种面体，搭配不同的配料与酱料——
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| 葱油波浪面配海南鸡 |
葱油波浪面配海南鸡，面条薄而宽，口感有刀削面的筋道，但是又不至于太硬，葱油味道稍淡，白斩鸡淋上了海南鸡饭的姜蓉，碗底配上葱油，整碗面捞在一起，很有本地风味。
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| 招牌手工面配猪扒 |
招牌手工面配猪扒（$12），手工面很有嚼劲，搭配酱汁，味道香浓，薄薄的猪扒很有日式风味。
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| 芝麻云吞刀削面 |
芝麻云吞刀削面（$10）是当中最有台湾味的，芝麻酱混合了酱汁，虽然味道没有那么香浓，但是淡淡的香气刚好突出了刀削面的口感与面香。
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| 麻辣细面口水鸡 |
麻辣细面口水鸡，细面香滑顺口，麻辣味道略显清淡，没有期望中的麻辣劲。
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| 红烧牛肉面 |
试吃了四种面条之后，意犹未尽，又加点一碗红烧牛肉面（$12.50），选了刀削面，牛肉切成块状，肉质扎实，面条拌着红烧酱汁，油香中透出微甜，面条入口Q弹香滑。
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| 鸡扒 |
除了吃面，也有其他小吃可以搭配享用，如虾饼（$10.30）、鸡扒（$9.20）等等，也有甜味的红豆锅饼（$8.80），可作为餐后甜点。
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| 红豆锅饼 |
新系列台湾日晒面在店内推出，也试探视市场反应，聚豪正考虑推出自家品牌的日晒面零售包装产品，一起拭目以待吧。
聚豪 Ju Hao @ Platform M by MOF
地址：#02-138/139/140/141/142 SingPost Centre, 10 Eunos Rd 8. Singapore 408600
电话：6382 3550
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