初次上门，果然新鲜有趣。门前坐着大型绒毛玩具熊，店内装潢现代，中央却是一个古色古香的中式亭子，天花板上还挂满灯笼，背景音乐都是中国流行歌曲，仿佛身在某个中国城市。店内通风性好，不像一般火锅店弥漫着浓浓的气味，第一印象已经不错。
 |
| 店内仿佛身在中国 |
火锅汤底有多种选择，如番茄、菌菇、麻辣、咖喱等等，汤底用自家秘方特制调配，汤包由中国空运而来，选用四川的胡椒子、辣椒等，熬煮四至六个小时。最吸引人的小熊造型是麻辣锅，整只小熊其实是以油脂制作，放在锅里，加入热汤，小熊就会像泡温泉一样坐在热汤中，等大家兴奋拍照之后，小熊也不知不觉溶入锅中了。
菜单上最新推出的是抹茶火锅，大胆创新，咸甜皆宜，两个月前以限定形式试推出，反应不错，列入新菜单里长期提供。基本上，就是把咖啡座或珍珠奶茶店里常见的抹茶拿铁，变成了火锅汤。店内看到的这个说法非常贴切：糟糕，你的奶茶掉锅里了！
首先一人分一条吸管，像喝奶茶一样先尝尝原味，入口的奶茶比普通奶茶更浓稠，吸管拉出来时带着浮在上面的抹茶粉末，味道浓郁。
 |
| 脏脏九宫格 |
上桌时附带一份脏脏九宫格，配料包括紫薯、椰果、辣条、南瓜、嫩牛肉、芋头、红豆等等，先取其中几样，搭配着浮在上面的奶茶泡沫与抹茶一起享用，吃起来像热甜汤一样，里面的南瓜和紫薯的味道十分突出，抹茶泡沫的味道香稠。
 |
| 用九宫格里的材料做出来的抹茶甜品 |
最后把汤锅加热，就可以用来涮肉片与各种火锅食材，入口奶香味十足，还有淡淡的抹茶香气，食物也顺带着变得香浓可口。抹茶锅也附带独特的秘制辣料蘸酱，无论是肉或蔬菜，从奶茶锅捞起后蘸点辣料，食物就有奇妙的味道，茶香中带着川辣味，又甜又浓又辣又香。
 |
| 奶香辣味，相得益彰 |
抹茶锅与麻辣锅的鸳鸯锅组合称为脏脏锅，每份$39.90，可以加汤，小熊每天供应数量有限，最好提前预约。
 |
| 极品芭比和牛 |
这里的菜式在摆盘上也力求好玩吸睛，人气最高的极品芭比和牛（$38），把一片片澳洲和牛肉披在芭比娃娃身上摆成礼服长裙，下锅时大家纷纷举筷把肉片一片片夹起，娃娃也被脱个精光！新菜单上增添一道美人鱼（$18.90），模拟同样的芭比娃娃造型，把牛肉换成鱼片，让不吃牛肉的食客也可享有同样的乐趣。
 |
| 金针菇培根卷 |
新菜方面还推出牛肉丸（$15.90）、综合牛肉片、牛肚、牛舌的牛气冲天（$36.90），以及以牛奶腌制的牛奶嫩牛肉（$15.90）。非牛肉类的新品有16种香料腌制秘制带子（$19.90）、澳洲秘制毛贝（$12.90）、金针菇培根卷等等。
 |
| 蘸料餐台 |
蘸料方面也可自行搭配，餐台上有20多种选项可自行取用（需额外付费），不确定如何搭配的话，餐台上也贴有几种建议，教你如何调制出经典藤椒油碟、上瘾小米椒、挚爱老干妈、浓香老北京涮肉碟等等。除了蘸料也有几道凉菜、水果、雪糕等等，吃香喝辣后清凉解腻。
香天下火锅 Spice World Hot Pot
地址：3B River Valley Road, Clarke Quay, #01-06/07, Singapore 179021
电话：6265 9777
No comments:
Post a Comment