 |
| 走进乡间，贴近大自然 |
近几年来新加坡游客每年赴台人数节节上升，大多停留在北部。其实新加坡也有直飞高雄的航班，以高雄为据点，既可享受大都市的便利，又可轻松探索乡下地区，带来有别于台北的玩法。
高雄是南台湾最大城市，市区以外也有丰富的旅游资源。从城市里开车出发，半小时内就能走进乡间，贴近大自然。在市区里游玩有捷运与其他公共交通工具，要在乡下地方走动，相对来说比较麻烦。
高雄市政府农业局推出的“高雄一日农夫体验趣”有很好的规划，结合农村社区与果农，带领游客深入农村社区，在一日之内体验农村生活。
 |
| 高雄一日农夫体验趣 |
一日农夫活动每逢星期六推出，每星期各有不同的主题，探索不一样的地区，如旗山、美浓、原住民等不同路线与主题，活动大致包括采果、亲作DIY学习传统技艺、品尝社区特色风味餐等等。一般上午在左营高铁站集合，随团出发，傍晚结束回到市区，一天内就能对农村生活有基本的认识。
一日农夫活动原本针对台湾游客，开办六年来参与人次逐年增长，也开始吸引国际游客。每星期的路线都会提前在官方网站（http://odfkcg.com）公布，直接报名，外地游客时间上配合不到的话，可电邮主办单位另行安排包车行程。
除了提供交通上的便利，由于活动是由农业局主办，对当地农业当然有最内行的认识。合作的农场多达40、50家，不同的水果有不同的产季，确保任何时节到访都能去对地方、采到水果，尝到最当季的美食。
水果现采现吃
我在2月初来到高雄，就跟着一日游的农业达人，走进了旗山地区。旗山盛产各类水果，当地人务农为主，以香蕉为主要作物，有“香蕉王国”之称，比较著名的水果品种还有红心芭乐、玉荷包荔枝、金钻凤梨等等。
 |
| 从树上现采芭乐 |
一大早来到农夫阿嘉的果园，看到成排成排的果树上硕果累累，丰收的喜悦油然而生。迫不及待地走进果园，兴奋拍照，不到片刻已是汗流浃背，被灼热阳光洒得头脑昏沉，想想果农一年到头的辛劳，更加惜福。
 |
| 旗山红心芭乐 |
当一日农夫，不需辛苦耕耘，坐享收成乐趣。听果农口述种植过程，分享水果知识，当场从树上一人采下一颗芭乐（番石榴），捧在手中沉甸甸，感觉特别有份量。躲在阴凉处切开来品尝试吃，比较不同芭乐品种，特别清新爽脆。现采的水果最新鲜，肉质厚实，清甜多汁，尤其红心芭乐不只色泽更具吸引力，吃起来果香更浓，甜度也更高。
DIY酒酿汤圆
下一站认识当地社区，来到旗山天鹅庄园。这是一家民间社会福利机构，专门收留和照顾当地喜憨儿（心智障碍者）。主建筑设计得有如度假酒店，蓝白色系童话主题，周边空地规划成憨喜农场，种植各种花卉、香草等等，让喜憨儿在园区里活动，也对外开放作为婚礼或活动场所。庄园里也提供餐饮服务与各种手作活动，筹集经费资助中心的营运。
 |
| 旗山天鹅庄园外观有如度假酒店，其实是照顾心智障碍者的福利机构 |
 |
| 学做酒酿汤圆 |
中心里提供多种户外教学或室内课程，到访时适逢元宵节时期，安排了甜酒酿料理制作，以天然香草制成不同颜色的元宵汤圆，再动手制自酒酿，最后煮成一锅五颜六色的酒酿汤圆，香甜软糯，每一口都是乡下过节的传统滋味。
走进农村社区
第一站在农地里实地采果，第二站在课室里学习食材的应用，农村之旅继续带我们到旗山糖厂社区享用农家菜，落实农场到餐桌的完整体验，也进一步认识当地社区生活。
位于旗尾庄的旗山糖厂是日治时代制糖所，曾经每日压榨甘蔗量1500公吨，历经百年岁月，2002年停止制糖，转型为怀旧休闲场所。糖厂的历史建筑与员工宿舍，如今成为社区照顾的关怀据点，提供活动场所为区内老人服务。
 |
| 旗山糖厂 |
旗尾庄居民大多是在旗山糖厂服务的退休人员，在糖厂社区担任志工，协助社区进行美化、关怀和照顾独居老人，鼓励老人家常来社区活动，也积极开发社区小旅行，请退休银发族当老师，导览旗山文化历史、教授各种手作课程，扩大社会参与。
 |
| 小烘炉炭煮古早杏仁茶 |
来到旗山糖厂，社区妈妈们已经在门口热情迎接，奉上以传统方式煮出来的古早味杏仁茶，七嘴八舌地介绍。自磨杏仁粉加在米浆里混煮，用小烘炉炭烧熬煮，浓稠香醇，充满了怀旧情怀。
 |
| 植物槌染体验，用天然资源制作生活用品 |
活动中心不定期为游客提供各种传统手作活动，如手工皂、防蚊液等等，运用天然资源与传统智慧制作生活用品与文创物品。当天参加的是植物槌染体验，用花瓣和叶子排列在一个白色袋子上，确定好位置，再用槌子在上面敲敲打打，天然色素渗透出来，花叶图案也就定格在袋子上，风干以后成为设计一部分，带回家就是独一无二的纪念品。
 |
| 满满一桌的农家料理 |
忙碌动手制作的当儿，志工们已经做出满满一桌好菜，都是以在地食材烹制的道道农家料理。旗山糖厂位于旗山与美浓交界处，属于客家地区，菜肴结合美浓客家风味，如梅子扣肉、客家小炒都是传统客家菜，花生豆腐是美浓经典菜肴，蒜炒野莲里用的野莲是生长于美浓的独有食材，香蕉脆片用的是旗山著名的香蕉，就连白饭也是使用当地出产的旗山金蕉米。春季适逢青梅当季，以脆梅入菜，做了一道凉拌小黄瓜脆梅，传统的梅干扣肉也以新鲜梅子取代梅干，搭配冰凉梅子汁，酸甜解腻，清新开胃。
接下来的3、4月份更是梅子盛产的季节，社区会推出青梅主题的相关活动，除了现场采收饱满的青梅，志工也会传授独门诀窍，教导游客制作脆梅、手酿新鲜梅子醋等等。而进入4月可以采野莲、制作桑葚醋；5月香甜芒果初登场……
田园乡野间四季更迭，风物各异，在高雄当一日农夫，每一日都有不一样的收获；农村趣体验，一年四季都无法玩够。
本文原刊于新加坡《联合早报》4/4/2019
高雄净园休闲农场（7-3-2018）
台南仙湖休闲农场（18-11-2018）
屏东薰之园香草休闲农场（3-3-2018）
屏东天使花园休闲农场（28-1-2018）
屏东福湾庄园休闲农场（20-1-2018）
屏东鸿旗有机休闲农场（14-1-2018）
No comments:
Post a Comment