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| 乳猪宴 |
今年的乳猪促销主打琵琶烤乳猪，琵琶猪体积较小，一般乳猪体积为5公斤左右，琵琶猪每只约3到4公斤，适合人数较少、食量没有那么大的食客。
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| 黑椒琵琶烤乳猪 |
琵琶烤乳猪推出三种口味：传统原味、黑椒、腐乳，烤制得金黄油亮，摆在黑云石盘子上气派上桌。特别使用的这片黑云石不只是为了好看，也有保温作用，上桌时大家轮流拍照费了好些时间，享用时还是热腾腾的。
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| 三种不同蘸酱 |
三种口味各自搭配不同的蘸酱与饼皮，琵琶乳猪以传统粤式烧腊手法烧烤，去骨后连皮带肉斩成小块状，外皮酥脆，肉质柔嫩，油香肉味交融，齿颊留香。
新创的黑椒口味迎合餐馆的麻辣特色，使用厨房自制酱汁，烧制时猪只里面涂上麻辣酱，外面涂上黑椒酱，试吃时感觉微辣但不怎么麻，爱吃辣的朋友可蘸上搭配的黑椒酱汁，自行加辣。
南乳是粤菜常见口味，南乳脆皮乳猪用南乳腌渍，烧烤时淋上玫瑰露酒，可压抑猪肉的肉腥味，脂香中突显咸香滋味。我本身最喜欢的还是不加其他味道的原味乳猪，搭配传统乳猪酱。
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| 黄精花胶乌鸡美容汤 |
乳猪宴推出两款套餐，以琵琶乳猪搭配的其他菜式。当中比较特别的黄精花胶乌鸡美容汤，卖相乌黑不起眼，入口有药材味却不至于太浓郁，温润滋补。师傅说，汤头里的黑色来自黄精，这是一种滋阴补血的名贵中药，搭配了乌鸡、花胶，饱含胶原蛋白，更加滋补养颜。
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| 花雕鸡油蛋白蒸蟹钳 + 香蜜桂花蟹 |
两套菜单都各有一道螃蟹菜品，师傅特别安排了两种口味让我们试吃，参考上图，左边是花雕鸡油蛋白蒸蟹钳，以花雕酒带出蟹肉的清香，右边的香蜜桂花蟹是师傅的拿手菜，把制作豆浆后的豆渣物尽其用，加入桂花油炸至金黄酥脆，蟹壳蟹肉里里外外弥漫桂花的香甜。
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| 师傅示范雪菜火鸭粒五谷泡饭 |
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| 雪菜火鸭粒五谷泡饭 |
雪菜火鸭粒五谷泡饭，师傅特别推出整锅来到桌边现场示范，用料有鸭肉、雪菜、芫荽等等，综合了糙米、珍珠米、香米，装在铁锅里，倒入高汤以高温泡煮，品尝时米粒吸收了汤头的鲜美，切细的鸭肉与雪菜、芫荽等等泡在一起，带有微微烟熏味，咀嚼时口感丰富。
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| 枸杞甜豆花 |
两种套餐也都附带餐馆招牌的生磨清润豆浆水和枸杞甜豆花，吃完还可再续！
琵琶烤乳猪由7月15日至9月30日推出，有两种套餐，6人$488或10人$688。点用套餐使用大华银行信用卡可享有20%折扣。琵琶烤乳猪也可散点：$138（半只）或$228（全只），往年的火焰烤乳猪也再次推出，售价为$280（全只），需提前预约。
四川豆花饭庄 @ 吉真宾乐雅
地址：Parkroyal on Kitchener Road，181 Kitchener Road. Singapore 208533.
电话：6428 3170
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