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| 麦士威六善酒店，位于Cook Street与Tras Street的交界 |
去年12月投入营业的麦士威六善酒店位于Cook Street与Tras Street的交界，酒店里的酒吧就称为Cook & Tras Social Library。名字如此特别，起初还以为是私人俱乐部的图书馆，后来才知道是酒吧，最近更发现原来也是餐馆。酒店住客就在这里享用早餐，刚在几个星期前推出了完整的午餐与晚餐菜单。
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| 除了从酒店进入，临街也有另一个入口 |
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| 这样的布置令人很想坐下来看书 |
这也是一家图书馆，没错。架子上摆满了一排排的各种书籍，不只是装饰功能，3000多本藏书分门别类，有美食、旅游、植物、心理、保健等等，由英国的Ultimate Library为酒店特别策划，住客可借阅到客房里阅读，食客上门吃饭喝酒，也可放下手机，享受阅读乐趣，丰富餐桌话题，成为名副其实的“社交图书馆”。
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| 不只是图书馆，也是酒吧和餐馆 |
餐馆主打南欧风味，加入一些本地美食以迎合游客的要求，并引入六善集团的理念，注重健康，采用时令食材和天然食材，酒店顶楼还设有自家的小菜园。厨房里遵循“零浪费”原则，所有食材物尽其用，不可食用的蔬果皮也回收做其他用途。
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| 番茄与西瓜 |
养生与健康是六善的一大特色，突显这方面特色的前菜沙律，推荐番茄与西瓜Vine Tomatoes & Mixed Melon（$20），切块的新鲜番茄与西瓜色泽明亮，大热天很有吸引力，入口更是冰凉清爽。铺在上面的是西瓜冰，搭配白色burrata乳酪，凉拌着酸味柠檬醋油酱，令人精神一振。
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| The Lean Green |
纯绿色主义的The Lean Green（$18）青翠欲滴，视觉上已感觉健康。整盘的绿色蔬菜里包括了羽衣甘蓝、小菠菜、烤芦笋、西兰菜花、青豆，清新爽脆，拌着芥末籽调味酱，健康而毫不乏味。
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| 伊比利亚猪肉沙爹 |
本地美食品尝了伊比利亚猪肉沙爹Iberico Pork Sate（$9，11am-3pm），选用伊比利亚猪肉提高档次，猪肉以黄姜和其他香料腌制增添另一层风味，腌制时间长达48小时，确保每一块猪肉都均衡入味。搭配的腌菜只用醋腌制，保持健康美味，当然也有沙爹必备的饭团与花生酱。入口肉质扎实又细嫩，咀嚼时饱满多汁，有滋有味。
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| 烤澳洲鲈鱼 |
除了身心健康，六善也关心地球与环境，奉行“食当季，食在地”，减少碳足迹。在新加坡很难做到，但菜单上这道烤澳洲鲈鱼Baked Barramundi（$28）还真的是来自新加坡岸外的养鱼场。以本地养殖的澳洲鲈鱼取代一般鲈鱼，鱼片香煎得外层微焦脆，里面湿润不柴，盘底搭配着一层浓郁酸奶，融于口中，让鱼肉也显得更加多汁。
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| Steak Chimichurri |
师傅的招牌菜是Steak Chimichurri，有Tenderloin（$65）、Rib Eye（$55）、Sirloin（$45）三种选择，分量为300克的牛排，当天品尝的是澳洲草饲牛肉的Sirloin部位。菜名里的Chimichurri是一种西班牙酱汁，由厨房自制。盘子里搭配的每一样配料也很讲究，芦笋炒得爽脆不烂、番茄以橄榄油浸泡隔夜、洋葱丝以红酒腌制，最特别的是旁边的看似马铃薯泥的元素，原来是以大蒜加入罗勒与橄榄油打成浓稠泥浆，涂在牛排上增添风味，最后还洒上香菜增添本地特色，
甜品都做得赏心悦目，迎合食客爱拍照的习惯。最有创意的是Red & Keep Popping（$16），造型有如生蚝一样，吃法也像吃生蚝一样从蚝壳直接滑入口中。滑溜液体在口中爆开，原来是以酸梅和桂花汁调制，甜中带酸的味道很东方。
带有表演性质的The Camp Fire S'mores（$20）盖在透明罩子上桌，大家准备好手机，盖子掀开烟雾弥漫，除了营造仙境般的神秘效果，也把烟味注入甜点中。烟雾散开后，盘子中间是棉花汤、香草雪糕、果仁等等。浓浓的烟熏味一般只在熏肉里尝到，这里用甜品来表现，好吃又好看。
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| Black on Black |
巧克力甜品有Black on Black（$22），全盘皆黑（深褐），贴上金箔增添亮点。使用72%单一产区的Araguni巧克力，搭配竹炭樱桃、黑森林等等，把中间的巧克力球压碎了伴着所有的配料一起享用，浓郁香醇。
Cook & Tras Social Library @ Six Senses Maxwell
地址：2 Cook Street, Singapore 078857
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