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| 1864酒廊 |
下午茶以套餐形式推出，最近刚刚翻新了菜单，各款茶点更加精致。下午茶基本上是以英式风格呈献，有多层餐架、经典松饼与果酱等，搭配Nespresso咖啡或TWG茶叶，有13种选项，包括特别为酒店独家提供的Singapour Je'Taime Tea。
传统英式下午茶以三层餐架呈献，由咸到甜一层层品尝，这里的现代餐架分成四层，咸甜点散见于各层，根据颜色与形状漂亮摆盘，共10样。
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| Mini Croissant Waffle |
咸点当中最特别的是Mini Croissant Waffle，也就是Croissant和Waffle的结合体，搭配了松露乳酪。饼皮松软，乳酪带有浓浓松露味道，松露的菌香与乳酪的奶香混合着饼香，满口香浓美味。
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| Kueh Pie Tee |
本地特色的Kueh Pie Tee呈献的不是娘惹风味，而是以蟹肉和鱼子酱奶油为馅料，饼皮也更脆更厚，整个送入口中，新鲜扎实。
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| 意大利蛋饼（左）与烟熏鲑鱼三文治（右） |
下午茶常见的三文治精致呈献，做成烟熏鲑鱼三文治。另有一款意大利蛋饼Baked Frittata，鸡蛋里有八爪鱼和辣椒蒜泥酱。
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| 英式松饼、小金杯、巧克力球、巧克力挞 |
英式松饼有两种，经典的Classic Scone以及加入酒味干果的Baked Scone，搭配奶油与果酱。口感饱满扎实，入口香气浓郁，又有饱足感。
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| 巧克力挞与芒果布丁 |
甜点当中最特别的是巧克力挞，以顺滑微苦的Valhrona Jivara巧克力制作，乍看像一块巧克力，咬下才发现里面爆浆，苦中带甜的软绵巧克力浆里更注入洋蓟的菜汁清香，感觉相当奇妙。
绿色的抹茶红豆蛋糕，把两种不同味道混搭一起，抹茶清淡鲜甜，红豆浓郁芬芳，在口中阴阳交融，味道香甜浓郁。其他还有芒果布丁、巧克力球、马卡龙等等，香浓不腻。
下午茶每份$88，两人分量，包括一壶茶或咖啡。也可多付$20把热饮升级为一杯鸡尾酒，或多付$36享用Duval-Leroy香槟。每天下午3点至5点半推出。
1864
地址：Sofitel Singapore City Centre 5楼
9 Wallich Street, Singapore 078885
电话：6428 5000
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