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| 开始吃圣诞餐咯！ |
为你整理出市面上最精彩的圣诞大餐，看看今年出现了哪些新口味火鸡与自家风味的佳节美食，当然还有缤纷可爱的树桐蛋糕与各式甜点。
万豪董厦酒店 Singapore Marriott Tang Plaza Hotel
万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）每年都打响第一炮，率先在9月底举行圣诞派对，炒热过节的心情。
今年的特色火鸡Whole Turkey with Apple Cider Brine & Giblet Cornbread Loaf（$198）以苹果酒腌制，搭配玉米面包。新登场的还有迷迭香与大蒜烤羊腿（$188），同时推出的还有传统烤火鸡（$188）、蜜汁火腿（带骨$248/无骨$168）、慢烤牛排与波特酒酱（$198）等等。
树桐蛋糕新口味包括：花生酱口味的Peanut Butter Speculoos Praline Log Cake、香兰与浆果戚风蛋糕Pandan & Mixed Berries Chiffon Log Cake、白兰地白巧克力栗子Brandy White Chocolate Chestnut Log Cake，每个$68。
电话：6831 4708
良木园酒店 Goodwood Park
良木园酒店（Goodwood Park）再次推出亚洲风味佳节美食，今年新登场的香兰火鸡Roasted Pandan Scented Turkey with Mantou Kaya Nibbles & Housemade Chilli（$238）带有淡淡香兰味道，搭配的咖椰馒头咸甜交织，口感复杂独特，配上自制辣椒更加美味。其他中式圣诞美食还有扣肉包形式的火鸡馒头Turkey Mantou Slider（6个$36/10个$58）、火鸡煎饺Pan Fried Turkey and Chive Gyoza（10个$24）等等。
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| 香兰火鸡 |
再次登场的还有慢烤伊比利亚猪肉Slow Roasted Iberico Prok Belly with Crackling（$348），搭配酸菜与苹果酱，慢烤3个半小时，外皮香脆，年年吃了还想再吃。
蛋糕主打充满梦幻色彩的Crystal Glacier Log Cake（$82），以及童话色彩的粉红圆形蛋糕Whimsical Fairy Cake（$65），还有亮眼吸睛的Merry Cubes（1套$88），魔术方块共有6种颜色的方块小蛋糕，6种口味分别为草莓、橙、蓝莓、荔枝、芒果、绿茶。其他还有浓浓焦糖口味的Salted Caramel Brownie Bar（$38），当然还有再次登场的招牌猫山王榴梿蛋糕（$78）。
电话：6730 1867/68
文华酒店 Mandarin Orchard
文华酒店（Mandarin Orchard）在10月份举行圣诞派对，把整个宴会厅布置成圣诞村，正中央的甜品餐台以糖果屋为主题，甜点糕饼缤纷罗列，周边以小摊档形式设计了各式肉品餐台、茶品角落，还有香氛示范和各种挑战技艺的趣味小游戏，灯光闪烁如圣诞夜空，弥漫浓浓节日气氛。
今年新登场的鸡肉卷（Chicken Ballotine with Foie Gras and Black Truffle, $98）中间塞入丰腴鹅肝，并搭配黑松露；挪威鲑鱼（Baked Norwegian Salmon crusted with Scallop Mousseline and Mushroom Sauce，$188）铺上一层绿色带子，鲜上加鲜。少不了还有再次登场的传统火鸡、烤牛肉等等。
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| Baked Norwegian Salmon crusted with Scallop Mousseline and Mushroom Sauce |
不容错过的当然还有招牌的凤梨酱蜜汁火腿，40多年来味道不变，无论是在酒店圣诞餐，还是外卖买回家开派对欢庆佳节，都少不了这道酒店的经典圣诞美食。
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| 圣诞糕点极尽缤纷 |
蛋糕方面，今年新推出了栗子口味Mont Blanc Yule Log、盐味焦糖与巧克力Salted Caramel and Chocolate Yule Log、椰子与杏仁Coconut and Almond Praline Yule Log，以及招牌的Valrhona Delicious Dulcey Yule Log等等，售价各$80。
电话：6831-6272/6320（节日美食），6831-6288（餐饮）
IHG集团
IHG集团每年联合旗下各酒店举行盛大圣诞晚会，声势越来越浩大，今年多了丽晶酒店的加入，7家酒店齐聚一堂，圣诞晚会主题为The Great Gatsby，各家酒店齐聚一堂，，展示今年的丰盛佳肴与精致甜点。
罗伯逊码头洲际酒店InterContinental Hotel Singapore Robertson Quay意大利餐馆Publico Ristorante主打海鲜，主题为纽约传统的The Feast of the Seven Fishes，在整个12月份推出多道海鲜佳肴。平安夜的晚餐推出Crudo Bar呈献丰盛海鲜如生蚝、扇贝、鲔鱼等等。电话：6826 5040。
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| Tom Yum Roast Turkey |
Crown Plaza Changi Airport今年推出冬炎口味的Tom Yum Roast Turkey（$168），以泰式冬炎酱汁腌制24小时再烧烤2小时，酸辣够劲。再次登场的还有蜜汁火腿（$148）、烧烤牛小排（$138）等等。树桐蛋糕有多种口味，包括红宝石巧克力、巧克力香蕉、紫芋椰香等等，每个$68。电话：6823 5367。
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| 麻辣火鸡 |
Holiday Inn Atrium推出极具特色的麻辣火鸡Roasted Mala Turkey served with Pickled Vegetables, Cilantro Sauce and Garlic Fried Rice（$128），搭配腌菜与炒饭，具有浓浓亚洲风味。树桐蛋糕有新口味的Gianduja Latte Yule Log Cake（$78）与Cempedak Yule Log Cake（$78）。电话：6731 7172。
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| Letter to Santa |
InterContinental Singapore今年的主题是北欧风情，呈献白色圣诞。特色火鸡是Truffle Roasted Turkey（$178），以黑松露提升火鸡香味，同时也推出主厨Eric特制的亚洲口味火鸡胸肉Chef Eric's Asian Honey Roasted Turkey Breast（$188），以及澳洲安格斯牛肉、爱尔兰鸭、鸡肉卷等等。圣诞蛋糕可爱吸睛，有White Christmas、Letter to Santa、Nisse等等，每个$78。电话：6825 1224。
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| Marcona Almond Willamette Raspberry Log Cake |
Regent Hotel第一次参加IHG圣诞晚会，布置得美轮美奂，还把著名的Manhattan Bar调酒师带到现场，呈献特调圣诞鸡尾酒。意大利餐馆Basilico在12月份推出佳节自助午餐与佳节晚餐，Tea Lounge也呈献圣诞主题下午茶。圣诞蛋糕推出Golden Delicious Apple Tarte Tatin Log Cake（$108）、Marcona Almond Willamette Raspberry Log Cake（$98）、Buckwheat Milk Chocolate Christmas Cake（$98）等等。电话：6725 3244。
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| Kopi C Flavoured BBQ Pork Spareribs |
Indigo Katong的Baba Chews主打亚洲口味，今年推出咖啡排骨Kopi C Flavoured BBQ Pork Spareribs（$60）、灵感来自如切盐焗鸡的客家盐焗鸡（$52），再次登场的还有沙爹酱Crackling Pork Belly Panggang（$91），本地口味的Baba's Beef Rendang（$123）。蛋糕方面推出本地风情的Chendol树桐蛋糕（$65）与咖啡巧克力口味的Kopi & Chocolate Yule Log（$68）。电话：6723 2025。
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| Roasted Whole Turkey with Masak Lemak |
Holiday Inn Orchard City Centre也是浓浓亚洲特色，今年推出椰浆饭口味的Roasted Whole Turkey with Masak Lemak，以及搭配泰式辣酱的Soya Glazed Turkey with Coconut Sriracha，招牌的Tandoori Turkey也再次登场。树桐蛋糕有Chempedak Yule Log，呈献热带圣诞。电话：6733 8333。
Park Hotel Alexandra
Park Hotel Alexandra今年的佳节自助餐主题是“乡村圣诞”，12月2日起在The Carvery推出一系列烧烤肉食、冰上海鲜、圣诞甜点以及炭烧比萨，午餐$51起，晚餐$61起。亮点菜式包括21天琴酒熟成安格斯牛肋排、香橙与陈醋烤鸡，以木炭烘炉烘制的节日新口味手工比萨饼等等。缤纷诱人的节日甜点，包括圣诞树桐蛋糕、蛋奶焦糖布丁、香蕉太妃挞等等。
所有宾客还可获赠一杯节日鸡尾酒Festive Velvet Alexander Cocktail (价值$19) 以特调琴酒、蛋酒和柠檬汁调制，配上一撮迷迭香与一支肉桂棒。也有无酒精版本，以橙汁、蜜糖和奶油调制，每杯$16。
佳节外卖美食主打香橙与陈醋烤鸡Spit-Roasted Chicken with Sweet Orange & Aged Balsamic Glaze（$46），肥美鸡肉以辛香腌料浸泡至少24小时，再用香橙与陈醋腌制，再送入旋转烤肉架里，由厨师们涂上一层一层的腌料，使鸡只油亮光滑，完美烤制。电话：6828 8880。
香格里拉酒店 Shangri-La Singapore
香格里拉集团今年也举行联合圣诞晚会，在香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）呈献旗下各家酒店的圣诞美食。四间酒店的13间餐馆，今年共推出超过900种佳节美食，新闻稿打开来有39页！
以火鸡来说，晚会上就看到四家酒店呈献的四种不同口味，香格里拉酒店推出传统火鸡、Hotel Jen Tanglin推出亚洲风味的Asian Percik Style Roasted Turkey、Hotel Jen Orchardgateway推出黑松露火鸡、Rasa Sentosa推出印度风味的Tandoori Turkey。
四家酒店大多主打自助餐，当中香格里拉酒店有最多不同餐馆特色选择，除了Origin Grill的节日套餐与Waterfall的意大利套餐，也有亚洲选项，如中餐馆香宫、日本餐馆波心、The Lobby Lounge的佳节午餐，都有特备菜单与菜式，Origin Bar推出特别调制的Christmas Gin and Tonic、Santa's Old Fashioned鸡尾酒。酒店大堂的Shophouse推出多种外卖圣诞蛋糕，还可自定制蛋糕造型。最受瞩目的是特制限量版Christmas Carousel Cake（$298），用料包括法国蛋糕pain depices、橙皮果酱、巴伐利亚奶油等等。旋转木马上的每个小人都是以巧克力和fondant手工制作。
电话：6213 4511/6737 3644
富丽敦酒店 The Fullerton Hotel
富丽敦酒店（The Fullerton Hotel）Town Restaurant圣诞自助餐从11月4日至12月30日推出，各个餐台增添多道节日佳肴，除了传统火鸡也有马来风味的Turkey Penyet，还人造肉品Impossible Beef Wellington，甜品精致可爱充满圣诞气息，树桐蛋糕也有本地风味的Bandung、Ondeh Ondeh。午餐收费成人$59/儿童$29，晚餐星期日至星期四成人$59/儿童$30，星期五至星期六成人$85/儿童$43。24日及25日晚餐成人$180/儿童$99，圣诞节早午餐成人$265/儿童S$130。
今年的圣诞亮灯仪式也举行慈善自助餐，酒店总经理亲自下厨煮意大利面，并请来六国大使（澳洲、阿根廷、加拿大、意大利、新西兰、英国）共襄盛举，呈献各自的家乡美食。晚宴部分收入捐助慈善机构，为善最乐！
富丽敦海湾酒店（Fullerton Bay）The Clifford Pier以套餐形式推出佳节午餐与晚餐，11月4日至12月24日，以及12月26日至30日。午餐二道式$45或三道式$50，四道式晚餐每人$78。圣诞节大餐以自助餐形式呈献，极尽丰盛，有冰上海鲜、龙虾浓汤、松露火腿等等，24日和25日为国际自助餐，每人$168，圣诞当天推出圣诞早午餐，每人$208起。
电话：6877 8911/8912
泛太平洋酒店 Pan Pacific Singapore
泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）在万圣节举行圣诞晚会，搭乘玻璃电梯登上高高在上的总统套房，再到行政酒廊呈献佳节美食，以冰山形式提供冰上海鲜，在现切肉品餐台上展示圣诞美食，还布置了一个甜品专区。
今年新推出的是本地口味的阿叁火鸡Baked Tamarind Turkey（$178），搭配栗子、黄姜饭与印度黄瓜优格，以及澳洲和牛Roasted Australian Wagyu Beef Striploin（$488）、黑猪五花肉Roasted Kurobuta Pork Belly（$98），传统烤火鸡（$178）、蜜汁火腿（$118）等等也再次登场。
圣诞蛋糕有热带风情的Coconut Mango Calamansi Log Cake、猫山王榴梿Mao Shan Wang and Gula Melaka Log Cake、巧克力口味的Jivara Milk Chocolate Pear William and Caramel Nut Log Cake，每个$70，以及榛果巧克力挞Hazelnut Chocolate Tart（$65）。
电话：6826 8240
文华东方酒店 Mandarin Oriental
文华东方酒店（Mandarin Oriental）再次推出肥美多汁的中式烧鹅（$185），其他烧烤肉类还有传统口味的圣诞火鸡（$185）、伊比利亚烤猪里脊（$185）、蜜汁火腿（$185）、肋眼牛肉（$265）等等。
蛋糕与甜点也精致吸睛，除了传统的巧克力树桐蛋糕（$43/$85），也推出多款新口味蛋糕，如栗子口味的Christmas Cassis（$88）、番石榴与桃子的Christmas Joy（$80）、香蕉口味的Noel Creme Catalan（$88）、红宝石巧克力口味The Ruby Cocoa（$88）等等。
电话：6885 3081
首都凯宾斯基酒店 The Capitol Kempinski Hotel
新加坡首都凯宾斯基酒店（The Capitol Kempinski Hotel Singapore）今年第一次举行媒体圣诞晚会，在主餐厅15 Stamford by Alvin Leung综合呈献酒店各家餐馆的圣诞美食。
佳节肉品有传统火鸡（$118）、蜜汁火腿（$148）、安格斯牛肉（$118）等等。圣诞蛋糕有香草慕斯蛋糕Madagascar Vanilla Mousse Cake（$62）、传统的巧克力树桐蛋糕Chocolate Yule Log（$62）。
酒店今年也与毗邻的首都商场（Capitol）、赞美广场（CHIJMES）联合主办大型圣诞市集，从12月6日至24日打造欧洲风情的圣诞村，包括歌唱圣诞树、人造雪景、灯光秀、溜冰场等等，带动佳节气息。
安国酒店 Amara Hotel
安国酒店（Amara Hotel Singapore）Element圣诞自助餐推出本地风味的沙爹酱火鸡，其他佳肴还有蓝鳍鲔鱼、香煎鹅肝等等，圣诞蛋糕主打酒店著名的尖不辣Cempedak Yule Log Cake。新年自助餐则推出慢烤和牛腿肉、日式风情的海胆与海葡萄等等。整个12月份也在酒店的Tea Room推出圣诞下午茶。
平安夜自助晚餐成人$108/儿童$54，圣诞节早午餐成人$68/儿童$34，圣诞节自助晚餐成人$78/儿童$39，新年前夕自助晚餐成人$98/儿童$49，元旦早午餐成人$58/儿童$29。
电话： 6879 2626
Beast & Butterflies
M Social酒店Beast & Butterflies执行主厨Chef Shahnaaz刚在数个月前走马上任，迎来第一个圣诞节。
主厨擅长法国料理，圣诞餐也注入法国特色，如经典的法式鸡肉卷、鹅肝与牛排，也有创新的黑酱鳕鱼、精致的迷你树桐蛋糕。二道式套餐每人$65，附送迷你蛋糕与葡萄酒。在整个12月份推出。
电话：6206 1888
国敦河畔酒店 Grand Copthorne Waterfront
新加坡国敦河畔酒店（Grand Copthorne Waterfront）在感恩节前夕举行圣诞晚会，呈献特色火鸡。酒店今年迎来新执行主厨Jackie Zhang，圣诞节推出拿手的虾酱烤火鸡，改良自本地人爱吃的虾酱鸡，慢烤牛肉则以扣肉包的形式呈献，牛肉极为软嫩，夹在蒸包里一起享用。其他佳节美食还有蜜汁火腿、酥皮鲑鱼等等。
今年的圣诞蛋糕有榛果柚子奶油蛋糕Fruit hazelnut crunch yule log、覆盆子香蕉蛋糕Christmas star cranberry banana log cake，以及传统巧克力口味的Traditional Chocolate Log Cake。
平安夜自助午餐$68，晚餐$88；圣诞节午餐与晚餐一律$98。12月2日至30日（不包括圣诞节与前夕）的佳节自助午餐$68，自助晚餐$88。
意大利餐馆Grissini则从12月2日至1月1日推出节日套餐，三道式$72，四道式$88。特备菜式有腌牛肉片Bresaola carpaccio、羊乳酪珍珠面Sardinian fregola、米兰鲈鱼片Seabass milanese等等，圣诞面包Panettone装在透明杯子里创意呈献。
电话：6233 1100
乌节酒店
乌节酒店（Orchard Hotel）今年以优雅天鹅迎接圣诞节，酒店大堂特别设置Royal Swan Goodie House，以展翅欲飞的白天鹅取代传统圣诞专柜，除了售卖各种佳节美食，也有精致圣诞礼品与礼篮。
Orchard Cafe在整个12月份推出佳节自助餐，除了圣诞必备的火鸡、火腿、烤牛排，各个餐台也注入圣诞元素，例如中餐的炖汤推出药材火鸡汤、印度餐台有tandoori烤火鸡肉、西式热菜有蘑菇火鸡、凉菜有火鸡冻胶等等。甜品部分有传统树桐蛋糕与水果口味的夏季树桐蛋糕。
午餐$58（星期一至五）/$62（星期六），晚餐$78（星期一至四）/$88（星期五至星期日），星期日早午餐$98/$148（含酒精饮料），圣诞前夕午餐$68/晚餐$128，圣诞节早午餐与晚餐$108。
电话：6739 6565
Windowsill Pies
在家简单招待亲友，本地品牌的Windowsill Pies推出佳节甜派，有十种不同口味。一组十个的Signature 10（$68）包括了：苹果Apple Frangipane、香蕉杏仁干邑Banana Almond Brittle Cognac、椰子酸柑伏特加Coconut Lime Vodka、薄荷巧克力Grasshopper、酸樱桃Morello Sour Cherry、核桃派Pecan、黄梨酸奶Toucan、南瓜威士忌Pumpkin Bourbon Whiskey草莓柠檬Strawberry Lemon、巧克力S'mores。
店家也以Signature 10组成圣诞礼篮，售价$108（搭配干果蛋糕）或$158（搭配干果蛋糕与香槟）。同时推出的还有Whimsical Petits Four（$68，每盒25个）取代一般糖果，同样可搭配蛋糕或香槟组成礼篮，佳节送礼。
网站：www.windowsillpies.sg
怡阁酒店 York Hotel
怡阁酒店（York Hotel）今年推出新口味烤鸡：美国乡村风味的Roasted Cajun Chicken（$52) ，原有的迷迭香烤鸡Roasted Rosemary Chicken with Lemon and Garlic（$52）也再次登场。同时推出的还有传统火鸡（$135）、蜜汁火腿（$130）、烤牛肉（每公斤$80）、慢烤猪排（$38）、松露马铃薯（$30）等等。
亲友聚餐推荐Yuletide's Delight（$160），包括一只烤鸡（cajun或迷迭香），搭配慢烤猪排、松露马铃薯、时蔬与熏鸭、蘑菇汤，一整套买回家就是完整一餐，可供4-6人享用。
电话：6737 0511
瑞吉酒店 Brasserie Les Saveurs
瑞吉酒店（St Regis Hotel）法式餐厅Brasserie Les Saveurs圣诞餐气氛美好，甜品餐台摆在大门口吸引眼球，极尽缤纷，成排的冰上海鲜生猛诱人，还有钢琴手现场弹奏，落地玻璃窗外喷泉婆娑起舞...
12月份的每个星期五和星期六以自助晚餐形式呈献，每人$98。平安夜晚餐每人$328，精致美食包括盐焗鲑鱼、传统烤火鸡、香煎鹅肝、烤波士顿龙虾，以及各种圣诞甜点与蛋糕。圣诞节当天的香槟早午餐每人$268，多种香槟与葡萄酒搭配丰盛美食，包括前菜的猪肉香肠、小碟鸡蛋与鹅肝、现点龙虾；现切肉品有蜜汁火腿、烤羊排等等。
电话：6506 6860
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