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| 徐州宴 |
去年参加了第一次的考察团，已经感觉大开眼界，没想到今年再次受邀，又是完全不一样的路线与地点。之前以为苏北都是乡下或工业城市，这次走访后才知道，原来这些地方也有丰富的文化底蕴与旅游资源。【去年的旅程请参考：好玩江苏系列】
七天走六个城市，每个城市之间都有一定的距离，每天都在早出晚归的赶路当中，但每个城市的接待单位都盛情接待，在紧凑的行程中安排至少三个看点，对走过的每一个城市都有基本的认识。和去年一样，接下来会精选其中几个看点，陆续发布分享。每天的行程，官方页面好玩江苏也有详细的介绍，这里就不再重复。【第一天行程请看：好玩江苏考察团首抵徐州市】
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| 江苏考察团抵达徐州 |
行程的第一站是徐州，而且是从新加坡搭乘捷星包机直飞徐州！此前并不知道，新加坡和徐州之间原来有直飞航班，所以，航班本身已经是个新发现，而经过一夜的飞行，降落在徐州观音机场后，受到贵宾式的接待，送上大束鲜花，拉着长长的红色布条在贵宾室外合照留念，驱走了旅途的疲惫。
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| 中庭里挂满了古色古香的灯笼 |
离开机场，第一站就是吃饭，来到市区里的徐州宴，也是当地颇有名气的网红店。一进门看到挑高的中庭里挂满了古色古香的灯笼，眼前一亮马上掏出手机拍个不停。
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| 包厢里的大圆桌大场面 |
直接上去2楼，民国风情的装潢，进入包厢，大圆桌已经摆了一圈凉菜。坐下以后陆续上来更多菜肴，数一数共有20多道菜。有点睡意的味蕾顿时就被惊醒，手机很忙。
这一餐尝到的特色美食就包括了烙馍卷撒子、地锅鸡、金汤烩三鲜、沸腾水煮鱼、酸汤肥牛、羊肉面鱼、乾隆空心烧饼等等等等……就连豆腐也令人惊艳，朴实家常的老豆腐，豆味如此浓郁。
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| 两来风 |
第二天的午餐又光顾另一家徐州老店“两来风”，以辣汤和辣汤包子闻名，店内还挂着著名相声大师马季题写的“千年一碗汤”匾额。据说徐州最好的辣汤和做辣汤的师傅，都来自两来风。除了辣汤也尝到了煎包，都是徐州老百姓的早餐佳选。
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| 香榭丽西餐厅自助餐 |
此次在徐州下榻于开元名都大酒店香榭丽西餐厅，在这里的香榭丽西餐厅享用了自助晚餐与早餐。自助晚餐有冰上海鲜、烧烤区、蒸海鲜、火锅、凉菜、热菜、甜品等等，也看到许多徐州特色美食。早餐除了标准的点心、面条、鸡蛋等等，也有多道徐州菜，餐台上还附带说明文字，给初尝徐州滋味的食客，上了一堂徐州美食课。
徐州是美食之都，中国烹饪始祖彭祖就是徐州人，所以徐州又称“彭城”。相传彭祖活了800岁，传说归传说，历史上彭祖确有其人，注重养生，对美食很有研究，是中国第一位专业厨师，被封为厨行的祖师爷。史书记载，彭祖的拿手菜雉羹（野鸡汤）也是他的养生之道，以此服侍尧帝，深受尧帝欣赏，因此把彭城封给了彭祖。
徐州菜以鲜为主，五味兼蓄，中国南北菜系兼容，也包含了山东和四川的特色。以下列出此行有幸品尝的几道较具代表性的菜式，作为个人记录，也方便大家参考。资料上看到徐州名菜还有羊方藏鱼、霸王别姬（甲鱼与鸡肉）、吊地瓜等等，每一道菜的背后都有一个故事与传说，留待日后有缘再尝。
辣汤
徐州菜汤汤水水很多，很适合爱喝汤的我。当中最具代表性的就是辣汤，起源于宋朝。当时黄河泛滥，粮食不足，城中百姓在河水中捕捉黄鳝熬汤，从而形成了具有地方特色的辣汤，有“千年一碗汤”之称。辣汤以老母鸡、黄鳝等等作为主料，汤里完全不放辣椒，而是放了大量的生姜汁和胡椒粉进行熬煮，淳厚滑润，口感丰富。吃包子，喝辣汤，是徐州最具代表性的早餐。
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| 两来风辣汤 |
徐州另一道著名的汤称为啥汤，写法是“饣它”汤，颜色比辣汤浅，味道也比较不辣。啥汤源自彭祖的雉羹，用野鸡加稷米同炖而成，乾隆下江南时喝了这道汤，问“这是啥汤？”，旁边的人顺着皇帝的话，就称它为“啥汤”。
烙馍卷撒子
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| 烙馍卷撒子 |
相传源自楚汉相争的年代，老百姓为了让军队能够吃饱，发明了这道简单便捷的面食。用烙馍卷上撒子，加上葱根、酱豆、酱瓜、花生芝麻碎等等，吃起来就是滋味丰富又饱足的一道美食。
羊肉
徐州以羊肉闻名，有入伏（夏季）食羊的习俗，每年还有专门的伏羊节。平时的三餐也有多样化的羊肉吃法，如羊肉面、羊肉汤、羊肉火锅、羊肉烧烤等等，平时做菜喜欢加点羊肉，吃了几餐发现无论是青菜、鲜鱼，都以羊肉为配料。
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| 烧烤餐台上看到羊腰与羊眼 |
在酒店里吃自助餐时，就看到烧烤区里有各种羊肉部位，包括羊腰与羊眼睛！羊眼口感就跟烤蚝一样，但比较韧，加了很多孜然味。羊腰有一种特殊的肝脏口感与味道，都是令人难忘的初次体验。
地锅鸡
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| 地锅鸡 |
徐州传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。做法是煮上一锅鸡块与其他蔬菜佐料，上面是大量辣椒与花椒，锅边贴满面饼，吃时汤浓饼酥，饼借菜味，菜借饼香。
徐州八大样
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| 现代版徐州八样 |
蜜三刀、羊角蜜、条酥、麻片、花生糖、金钱饼、江米条，俗称徐州八大样。感觉像过年款待亲友的零嘴，我却是在酒店早餐的自助餐台上看见。牌子上介绍了传统八大样，摆出来的却是现代版的糖果零食了。
店名
徐州宴
地址: 郭庄路与庆丰路交叉口旁(升辉装饰仓储物流中心1号)
两来风
地址：徐州市云龙区彭城路234号
开元名都大酒店
地址：徐州市泉山区湖西路1号
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