徕宝煮炒风味

宝食餐饮集团进军邻里咖啡店，首个自家创立品牌徕宝（Lai Bao）最近在大巴窑组屋楼下咖啡店开张，主打平价亲民的煮炒类菜式。

徕宝鱼头炉

宝食餐饮集团致力推广新加坡传统美食文化，旗下的其他餐饮品牌还包括发起人肉骨茶、威南记鸡饭、阿昌粥、艋舺鸡排等等。集团以大型餐饮集团的形式经营，能够更好地把平价而优质的煮炒菜式带给食客。

老板是新加坡人，怀念成长时期熟悉亲切的家常风味，决定把祖母传下的家传菜整理出来，加上他们的创新与现代诠释，呈献具有浓浓中餐传统，又注入新意的独特菜单。

六十年代火炭鱼头炉

招牌菜是六十年代火炭鱼头炉（红斑鱼: $15/$25/$35, 红鲷鱼: $10/$18/$24)依据传统菜谱与烹饪方式，按照祖母的秘方以炭火熬煮十小时。怀旧炭炉里弥漫新鲜食材的天然风味，除了常见的包菜、海带、芋头、木耳、小番茄、豆腐等等，还加上古早味的猪肉饼，汤头鲜香美味。

南洋外婆火焰扣肉

南洋外婆火焰扣肉（$9/$12/$15)诚如其名，带给你外婆的美好回忆。扣肉低温慢煮至柔软细嫩，弥漫浓浓的酱油香。

手工制作的脆香潮式鸭

手工制作的脆香潮式鸭($8/$10/$12)是经典潮州菜，烟熏鸭肉和手工捣烂的芋头调味后包在薄饼皮里，之后再进行油炸，外皮酥香，里面绵密。

竹炭白玉脆

老菜新做的菜肴有竹炭白玉脆（$5/$8/$10)，白色豆腐外层裹上黑色竹炭，卖相独特，吃起来外层酥香，里面丝滑，细软可口。

一粒咕老肉

一粒咕老肉（$8/$10/ $12)把熟悉菜肴惊喜变身，创意使用了竹炭粉与黑醋。乍看像黑枣，原来是裹上竹炭面糊的猪肉丁，外层涂满了芳香酱汁，上桌时依然爽口。

蒜香肉松脆茄子

蒜香肉松脆茄子（$7/$9/$11)把茄子切细后油炸，再洒上咸香松软的猪肉松。茄子的柔软与外层面糊的酥香，与肉松的芳香蓬松完美搭配。

徕宝小炒王

传统煮炒档有四大天王，这里的创新版本是徕宝小炒王（$7/$9/$11) 综合了四季豆、鱿鱼、腊肠、菜脯，咸香够味，口感也更丰富。

徕宝13香黑胡椒螃蟹

徕宝也推出深受本地食客喜爱的徕宝辣椒螃蟹和徕宝13香黑胡椒螃蟹，每只螃蟹重量约600–700g，1只$30或2只$50。这里的螃蟹体积较小，肉不多，但价格也相对便宜，一分钱一分货，不够吃可以多点一只，更加灵活，也更适合小家庭。当中黑椒螃蟹的一大特色是综合了13种香料，浓郁芳香。

徕宝姜蓉童子鸡

另一广受喜爱的国民美食，徕宝姜蓉童子鸡可选择半只($6)或整只($12)，鸡只以手切姜蒸熟，确保肉质湿润多汁，带有淡淡香味。上菜时搭配姜蒜酱一起呈献，这道简单的菜肴带出每一种食材的风味，每一口都滋味丰富。

海鲜花甲鸳鸯河粉

海鲜花甲鸳鸯河粉（ $5/$7/$10)在炒河粉里加入油炸河粉，软滑酥香交织，河粉饱吸了热腾腾的汤汁，搭配了多种海鲜如啦啦、虾、鱼片等等，开怀享用。

徕宝 Lai Bao
地址: Lor 1 Toa Payoh, #01-1040, Blk 168, Singapore 310168
时间: 每天12pm - 10pm
电话: 6261 5825