史各士皇族酒店（Royal Plaza on Scotts）的Carousel以丰盛自助餐闻名，解封后改成点用菜单，最近刚刚恢复了自助餐，以任点任吃的形式推出。
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| 以前经常围满食客的餐馆大门，如今很好地控制了人流 |
作为本地少有的清真认证（halal）酒店自助餐，餐馆经常是高朋满座，这些日子早已接到不少食客询问，如今终于得以恢复，食客们早已迫不及待。自助餐台虽然无法开放，食客们还是反应热烈。到访之日门庭若市，开放式厨房里看到师傅们异常忙碌，原本丰盛罗列的餐台则空空荡荡，形成奇特的反差。
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| 空荡荡的自助餐台，也是奇观 |
自助餐上的道道佳肴如今列入菜单，目测有40道左右，当中拼盘式选项底下又有一道多式的不同选择，所有菜式都可以无限点用。坐下来先扫描餐桌上的QR码，手机登录后自动显示餐桌号码，直接点击菜单：前菜、日式、亚洲、地中海、甜品等等，一目了然。按入相关类别，点选菜式并且自选分量，最后到购物篮里送出。还想再点也可以再回到菜单上，重复同样步骤。
点菜系统相当完善而容易使用，有什么其他要求或询问也可在对话栏里输入沟通，或者请在场的侍应生帮忙。到访当天几乎客满，服务依然快捷，点菜数分钟后食物就送到你的面前。
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| 海鲜拼盘与寿司拼盘 |
冰上海鲜原本是这里的一大亮点，转为点用形式以海鲜拼盘呈献，不需点用，坐下来自动送上，先满足了食欲再来慢慢翻阅菜单。拼盘里包括了龙虾、阿拉斯加蟹腿、大虾、扇贝、贻贝等等，吃完还可再点，点用时也可自选拼盘里的海鲜，如只点龙虾与蟹腿，避免浪费。
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| 日本生蚝 |
日式寿司有鲔鱼、鲑鱼、甜虾，寿司也多种选择，同样以拼盘形式呈献或是自选特定选项。生蚝选用来自日本坂越湾（Sakoshi Bay）生蚝，可选择1-2人或3-5人分量。
前菜的沙拉、乳酪等等也以拼盘形式点用，汤品有西式的螃蟹浓汤或中式鱼鳔汤，分别列在西餐与亚洲组别之下。搭配的面包有好几种选择。
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| 铁板烧牛肉 |
这里的铁板烧餐台向来精彩，由师傅现场热炒各种海鲜、蔬菜等等，平常的日子总是围满了食客，如今只能远看着师傅大显身手。手机上点选了铁板牛肉、铁板贻贝，现点现炒后端上桌来。还是同样的味道，但吃起来就是少了气氛。
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| 叁芭魔鬼鱼 |
亚洲部分有叁芭魔鬼鱼、XO酱炒虾、炖牛腩、辣椒螃蟹等等，还有原本的印度餐台也纳入亚洲组别。本地美食方面，海南鸡饭与叻沙向来也做得很有水准。
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| 鸡肉印度香饭 |
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| 海南鸡饭 |
印象中这里的意大利面类也做得很好，实际上，菜单上还有整个地中海组别，有各种西式热菜与肉食，但今天战斗力有限，下次再尝。
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| 甜品以手推车形式来到桌边 |
记得留点位子给甜品，自助餐的甜点餐台向来缤纷吸睛，如今改变了形式，除了手机上的选项，也以推车形式来到桌边，有水果蛋糕、布丁、闪电泡芙等等，延续赏心悦目的自助餐乐趣。确实，有些食物看着菜名毫不心动，摆在眼前马上就难以抗拒。
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| Chendol Kaya ice cream with waffle |
这里的雪糕吧原本也是自助餐的一大卖点，如今列入菜单，只剩下四种口味，招牌口味的Chendol当然是我的首选。
午餐：平时成人$55，儿童$33；周末成人$65，儿童$39
晚餐：平时（星期日至星期三）成人$75，儿童$42；周末（星期五、星期六及公共假期前夕）成人$85，儿童$46
Carousel，Royal Plaza on Scotts
地址：25 Scotts Road. Singapore 228220
电话：6219 3780
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