克拉码头的老北京胡同（Hutong），胡同里的川式风味，再混搭了河畔风情的印尼烧烤。无法出国的日子，渴望放假的心情开始乱套，来到克拉码头是走对了地方。坐在河畔吃串烧小酌几杯，混搭式的你来我往。这样的黄昏，这样的吃法，很有新加坡特色，又有浓浓的度假感。最重要的是吃得愉快，心情放松。
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| 胡同 |
少了游客的克拉码头门庭冷落，餐馆纷纷想方设法争取本地顾客。Katrina集团位于河畔的好几家各式料理，原本都是游客的人气之选，如今转换目标推出吸引本地食客的新菜与促销。一大创举是让食客由不同餐馆的菜单上自由点菜，同场享用不同餐馆的各国菜式，满足不同的味蕾，也突显克拉码头本土又国际的独特氛围。
集团旗下位于克拉码头的餐馆就包括中餐馆胡同、印尼餐馆Bayang、日式居酒屋Tomo Izakaya、泰国餐馆Rennthai、墨西哥酒吧Muchos，各自主打不同的菜系。现在，顾客无论光顾哪间餐馆，都可同时点用其他餐馆的菜式拿过来一起享用。在胡同里吃印尼餐，在居酒屋里吃泰国菜，都不是问题。
到访之日主要品尝烧烤，来到中餐馆胡同，同时点用了川式串烧与印尼烧烤。还想吃得更多元，泰国餐与墨西哥餐都在数步之遥，随时都能为你端上。
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| 老北京风情 |
先说胡同，顾名思义取材自老北京胡同，标榜中国北方菜。疫情后重新出击，调整菜单后最新亮点却是川式烧烤串，超过40款川味选项，售价每串$1起。
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| 串烧 |
串烧上桌时不是使用一般餐盘，而是摆在特制烧烤台上，以确保整顿饭的时间都能持续保温。所有烤串都是以自家特调腌料腌制，包括盐、白胡椒粉、米酒、小茴香粉。羊肉与鸡翅再加入黑酱油增添鲜味。食材腌制隔夜，确保腌味完全渗透。之后再撒上精心调配的调料，包括盐、糖、大蒜粉、小茴香粉、鸡精粉、辣椒屑等等。
串品种类繁多，包括烤猪大肠、烤三层肉、烤羊肉串、烤海盐鲜虾串、烤西兰菜花、烤玉米等等。辣味串烧使用辣椒油，不辣串烧使用胡椒油，每串炭烤以达到烟熏效果。
除了串烧也有其他新菜，主打的茅台麻辣小龙虾（Mala Xiao Long Xia with Maotai $38.90）. 小龙虾以麻辣香料热炒，上桌时倒入小杯茅台迎宾酒，燃起火焰增添戏剧效果。小龙虾饱满多汁，在辛香料的烘托下更是香辣无比，还带有微微酒香。
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| 印尼烧烤 |
同场试吃了印尼餐馆Bayang的沙爹肉串与拼盘，又是另一种炭烤风味。马都拉沙爹（Sate Madura）可选鸡肉或牛肉，每支$1（最少8支），除了肉串也有海鲜类如烤苏东（BBQ Squid $9.80）、烤蚝（BBQ Oyster，每只$3.50）、烤虾（BBQ Prawns $16）、叁芭魔鬼鱼（Stingray with Sambal $18）等等。
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| 波士顿龙虾豪华拼盘 |
除了单点，也有多人同享的拼盘形式。如招牌的特色拼盘（Bayang Platter $20), 包括招牌烤鸡、新鲜烤虾及多汁的鸡肉沙爹，或是波士顿龙虾豪华拼盘（Supreme Platter with Boston Lobster $88)，主角是一只硕大的优质波士顿龙虾，周边围绕着烤鸡、烤虾、蚝、沙爹肉块等等，适合多人小聚，下酒聊天。
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| 峇里鸡尾酒与茅台水果酒 |
鸡尾酒方面，胡同新推出两道特色茅台鸡尾酒让你搭配串烧，每杯$12。带有橙香味的茅台水果酒（Moutai Punch）以柚子果浆、汤力水、酸柑汁和苏打水调制；酸甜奶香的茅台可乐达（Moutai Colada）综合了Malibu朗姆酒、黄梨汁和椰奶，散发浓浓热带情调。
我更喜欢的是Bayang的Balinese Spa ($12), 综合了鳄梨和百利甜酒，浓郁香甜，想起峇里岛海边烧烤飘香，一边享用热带饮料的假日时光。
胡同 Hutong
地址: 3D River Valley Rd, #01-07 Block D, Singapore 179023
电话：6336 0212
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