牛年吃烧烤牛肉，红红火火！进入牛年，RE&S Enterprises推出集团旗下首个日式烧肉品牌Yakiniku-GO。概念类似去年登陆本地市场的Yakiniku Like，标榜快捷利落的服务，以大众化价格提供不同部位的优质肉品。
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| Yakiniku-GO |
餐桌基本格局是两人面对面坐下，共用一个烤炉。单人上门也可单独使用一炉，也可选择两个烤炉的四人座位，或是多人并列而坐的长桌。特制的无烟电子烤架容易操作，烤架加热后直接摆上肉片，数分钟内即可享用，迎合现代人的需求。
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| 基本格局是两人面对面共用一个烤炉 |
日式烧烤以牛肉为主，这里的肉品由日本主厨精心策划，有多种不同部位如牛舌、牛五花、肋眼、横膈膜、贝之身等等。当中牛舌的厚度是经好几轮测试与研究后才确定下来，并且经过特别步骤，确保牛舌在烧烤后达到最佳口感。
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| Yakiniku-GO Set |
定食套餐有13种不同组合，例如，招牌套餐Yakiniku-GO Set($15.80/$20.80)综合三种人气部位：牛五花、安格斯牛排、牛舌。超值的Value Treat Set（$13.80/$19.80）包括牛五花、横膈膜、鸡肉。Double Karubi Set（$20.80）包括牛五花、牛小排。每份套餐除了主角的肉品，也包括米饭、海藻汤、泡菜或生菜沙拉。
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| Value Treat Set |
点选时建议点用定食套餐，不够再从单点选项中加点，可试尝不同部位，如特上和牛五花（Wagyu Tokujou Karubi 50g $11.80）、横膈膜（Harami 50g, $6.90）、肋眼（Ribeye 50g $2.90）。什么都想一尝可点用什么都有的满足拼盘（Manzoku Platter，$17.80) ，包括牛小排、肋眼、贝之身、上等牛五花、横膈膜、牛舌、鸡肉、羊肉。
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| 特上和牛五花 |
试吃当天四人同桌分享数道套餐与单点，你来我往乱吃一通，印象最深刻的牛肉部位是特上和牛五花，肉片油脂丰厚，最适合在电炉上烧烤，单面各烤十秒左右，油脂迅速封存肉香，蘸着酱汁享用，油花焦香突出，肉质细滑鲜香。
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| 烧烤鸡肉 |
餐馆虽然主打牛肉，鸡肉也令人惊喜。烧烤时发现嫩鸡肉的鸡皮与鸡肉连接之间有饱满的鸡油，放在烤架上先从鸡皮烤起，油脂慢慢流出，火焰猛烈，增添吃烧烤的气氛。鸡皮微焦香脆时再翻烤鸡肉，鸡肉里层嫩滑，外层被鸡油包裹，吃起来香味浓郁，带有浓郁烧烤香气。
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| 牛肉寿司 |
比较特别的是牛肉寿司（DIY Niku Sushi Set $6.80），把肉片烧烤后铺在醋饭上，用海带卷起，再以泡菜、青葱和芝麻点缀。炙烤过的牛肉片肉香浓郁，包裹在醋饭和海带里，不需加任何配料或酱汁，牛肉自带的肉汁把饭香迅速逼出，加上海带的鲜味，就已经鲜美无比。
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| 锡纸烤海鲜 |
除了肉类，也推荐这里的锡纸烤海鲜（Seafood Hoiru Yaki，$12.80），鲜虾、鱿鱼、带子，搭配葱蒜、牛油等等，装在锡纸盒上桌。整盒放在烤架上慢慢烤熟后享用。由于带有盒子，烤制比较费时，慢烤后汤汁更加鲜甜浓郁，牛油特有的风味把海鲜的甜美提升到极致，很下饭。
搭配烧肉有四种蘸酱，配方来自餐馆自家的日本主厨：自制烧烤酱House Special Yakiniku Tare、辣味烧烤酱Spicy Yakiniku Tare、味噌酱Miso Tare和葱盐酱Negi Shio Tare。其中的葱盐酱是用来搭配牛舌，以日本葱和四种柑橘类调制，包括柠檬、酸柑、柚子、橙，味道酸咸开胃。
Yakiniku-GO
地址：The Seletar Mall #01-49/50/51/52/53, 33 Sengkang West Ave, Singapore 797653
电话：6242 5939
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