Sama Sama斋戒月套餐

一转眼又迎来斋戒月，记得上一个开斋节是在疫情中度过，今年虽然仍未走出疫情，但至少能够与朋友们小组聚餐，把去年错过的开斋美食都补吃回来！

Sama Sama印尼餐馆

本地清真认证餐馆在这期间都会推出特备菜单，让回教同胞们每晚的开斋大餐都能够享有更多样化的美食，对于非回教徒食客来说，当然也是大快朵颐的大好机会。

位于星耀樟宜（Jewel Changi）的印尼餐馆Sama Sama今年精心设计了8道式的Ramadan Set Menu，以中爪哇菜式为主，每人$32，最少4人。

Bakwan Udang

小菜先尝尝经典印尼虾饼Bakwan Udang，经油炸后饼身软嫩香滑，老虎虾仍保存鲜甜口味，但多了油炸后的浓郁香气。

Tempeh Orek

印尼天贝（发酵黄豆饼）炒甜辣酱Tempeh Orek，天贝本身口味香醇，口感绵密细腻，有酱汁的微微甜味更增强发酵后的酱香味。

Sambal Goreng Krecek

叁芭炒牛皮Sambal Goreng Krecek，酱汁味道突出，香气扑鼻，牛皮口感类似鱼鳔，但更耐嚼，软嫩滑口，咀嚼中爆出牛皮自带的浓郁胶质香气。

Opor Ayam

椰奶炖鸡肉Opor Ayam是经典的中爪哇菜，也是开斋节的流行菜肴，椰奶的鲜香配着鸡肉与酱汁的浓郁香气，闻香已食指大动，鸡肉入口软嫩多汁，味道家常亲切，非常下饭。

Gudeg Nangka

Gudeg Nangka，中爪哇日惹名菜。嫩菠萝蜜以各种爪哇香料一起炖煮隔夜，搭配的卤蛋和豆干也吸了菠萝蜜的味道，概念有点像卤味，上桌时不带汤汁。煮过的菠萝蜜少了水果原本的浓烈气味，却又保留了淡淡的清甜，入口香滑绵密，甜中略带微涩。

印尼擅长以菠萝蜜入菜，我本身不怎么喜欢菠萝蜜的水果味道，却喜欢它烹煮后的口感与味道，浓烈果味没有了，吃起来类似竹笋的口感，又多了一份清甜。以菠萝蜜入菜不常有机会品尝，一般尝到的也都是做成咖喱，掩盖了菠萝蜜的味道，这道Gudeg Nangka对我来说是新鲜体验。

Semur Jawa Daging

爪哇炖牛肉Semur Jawa Daging很像我们熟悉的牛肉仁当，但香辣味比较淡，而肉质比较多汁细嫩，牛肉的油香味更突出。

Sate Kambing Betawii

雅加达特色羊肉沙爹Sate Kambing Betawii，羊肩肉块腌制隔夜，炙烤后逼出羊肉本身的油脂，入口香浓弹牙，越嚼越有滋味，搭配印尼式特调蘸酱。

Kolak Pisang

香蕉甜汤Kolak Pisang，选用的是微酸的土香蕉，以椰浆、椰糖和西米一起煮至软滑，品尝时把西米露和香蕉要一起大口吃下，就能吃到香蕉较粗的口感，通过甜汤的香浓与西米露的软滑，带出浓香好滋味。

斋戒月套餐由4月13日至5月16日推出。

Sama Sama 
地址: Jewel Changi Airport, #03-225/226
电话: 6904 3971