York Hotel潮州便当

 堂食一恢复，朋友们争相安排饭局，赫然发现：有人还没有完成疫苗接种！堂食措施有张有弛，计划赶不上变化，怡阁酒店（York Hotel）公关朋友约吃饭，发现我也是无法堂食的其中一人，亲自上门送来新推出的潮州风味精选便当，也是另一种形式的请客吃饭。

潮州风味精选便当

身边其实也有不少亲友和我一样尚未完成接种，或选择在家安全用餐，无论堂食措施如何，打包外卖成为新常态。怡阁酒店白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）主打本地与亚洲风味，特别为外卖设计的潮州风味便当口味家常亲切，很适合家庭餐桌。

外卖便当有四种选择，每份包括四样菜和米饭或白粥，净价$15。每份都是一人份量，类似日式定食的形式，几个人一起用餐也可各选不同组合共享。订购第3套或以上，可享有20%折扣优惠。

Set A - 姜葱焖鸡、洋葱煎蛋、炸豆腐伴菜脯、肉碎炒茄子

Set B - 潮式蒸鲈鱼柳、卤蛋与卤豆干、榨菜肉丝、蒜炒菜心

Set C - 咸鱼肉饼、银鱼煎蛋、蘑菇蔬菜豆干、虾米菜豆

Set D - 梅菜扣肉、菜脯蛋、叁芭啦啦、杂菜

Set A - 姜葱焖鸡、洋葱煎蛋、炸豆腐伴菜脯、肉碎炒茄子

Set B - 潮式蒸鲈鱼柳、卤蛋与卤豆干、榨菜肉丝、蒜炒菜心

Set C - 咸鱼肉饼、银鱼煎蛋、蘑菇蔬菜豆干、虾米菜豆

Set D - 梅菜扣肉、菜脯蛋、叁芭啦啦、杂菜

基本上每一道菜都做得咸淡适中不油腻，很适合有老人和小孩的家庭。最有潮菜特色的潮式蒸鱼，平时一两个人用餐很难蒸一条鱼，这里以小片鱼柳呈献，分量拿捏得好，选用肉质饱满的部位，做得细软鲜滑，汤汁鲜香，吃起来并不比清蒸整条鱼逊色，而且完全去骨，更让人放心。

潮式卤味只有一道卤蛋和卤豆干，十分入味，还附带卤汁可以淋饭配粥。简单如炸豆腐，外皮口感扎实香浓，里层细嫩滑口。不同便当里的每款煎蛋，都做得精致入味，突出鸡蛋本来的香气，又增添不同风味的配料。

家常口味的虾米菜豆炒得香浓爽口，榨菜肉丝的榨菜咸香爽脆，肉丝饱吸咸香味。叁芭啦啦酱汁香辣浓郁，啦啦肉质鲜甜。

梅菜扣肉也是一个亮点，说起来不算潮州菜，但绝对是本地家庭爱吃的菜。梅菜的香气让三层肉肥而不腻，咸香美味，细细品尝，想起自己家里的餐桌，已有好几十年没见到它的身影。

潮州风味精选便当从8月16日至9月30日推出，需通过Oddle平台订餐，可自取或外送。

White Rose Cafe
地址：York Hotel, 21 Mount Elizabeth. Singapore 228516
电话：6737 0511
网站：https://yorkhotel.oddle.me/en_SG/