位于小印度的吉真宾乐雅酒店（Parkroyal on Kitchener Road），全日餐厅Spice Brasserie疫情中完成翻新，推出亚洲街头美食自助餐，新的一年翻新菜单，增添多道新马风味。
 |
| Spice Brasserie |
新上任的执行主厨Patrick Ooi来自槟城，带来的拿手好菜当中就包括来自家乡槟城的家传风味。
 |
| 自助餐台，还没有恢复自取 |
自助餐目前还没有完全恢复，以点用形式呈献。扫描餐桌上的QR码，自选想要的菜肴与数量，每份为一人分量，可多次无限点用。午餐自助餐只在星期三至星期五推出，菜式轮流更换，一眼看去不到十道，但收费很合理，每人$25净价，可多付$2点用当日甜品，饮料茶水同样是另行点用。
 |
| 槟城叻沙 |
槟城叻沙端上来一看已经开胃，一大匙虾膏拌入浓浓汤头，鱼肉的鲜味、黄梨的酸甜与姜花的清新，粉条吸收了汤汁，酸鲜诱人，久违的槟城味道。
 |
| 猪脚醋 |
另一道拿手菜是乌黑油亮的猪脚醋，师傅的配方里特别加入了椰糖，带出更浓的香气，同时也中和甜酸滋味。猪脚丰腴饱含胶质，猪皮弹牙而毫不肥腻，酱汁浓稠黏口，醋劲十足又带有微微甜味。
 |
| 炒福建面 |
炒福建面用的是猪大骨和虾头高汤，还伴着少许猪油渣增添香气，上桌时摆在乌巴叶上呈献，增添古早趣味。
 |
| 海南鸡饭 |
各道菜式虽然是小份上桌的街头美食，但呈献方式都很用心，如海南鸡饭的米饭做成鸡饭团，海南猪排搭配三色蘸酱（茄汁、咖喱汁、酱油），美味加分也增添趣味。
 |
| 海南猪排 |
 |
| 鸡肉沙爹 |
菜单上的其他选项还有鸡肉与猪肉沙爹、咸菜鸭汤等等，但几道菜吃下来已相当饱足，以$25净价来说，非常划算。留点空间吃甜品，当日甜品是黑糯米粥（$2），同场还有Rootbeer Float（$2），冰淇淋浮在汽水中，冰凉甜美的青春回忆。
 |
| 黑糯米粥 |
 |
| Rootbeer Float |
原本的亚洲街头美食任点自助餐只在晚餐时段推出，星期三至星期日，每人$68净价。晚餐时段食物选项较多，结合点用与自助形式，开放部分餐台自取食物。星期六和星期日午餐时段另推出新的午餐下午茶，每人$35净价。
Spice Brasserie
地址：Parkroyal on Kitchener Road，181 Kitchener Road. Singapore 208533.
电话：6428 3160
No comments:
Post a Comment