暌违两年，怡阁酒店（York Hotel Singapore）槟城美食再次飘香！White Rose Cafe的槟城小贩美食节（Penang Hawkers’ Fare）30多年热潮延续，冠病期间中断了两年，忠实粉丝们望穿秋水，好不容易终于等到新一轮的活动。
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| 槟城小贩回来了 |
美食节每年三次风雨不改，请来槟城当地的著名摊贩现场呈献地道风味。多年不涨价的自助餐今年提高了收费，毕竟，两年多的疫情改变了很多事情，小贩经营大不易，食材成本也增加了许多。
从槟城来到新加坡，小贩们住在酒店里使用酒店厨房工作，按照例常作息起早摸黑，有些从餐馆打烊后就开始准备至深夜，有些凌晨3、4点起来熬汤，确保食客们尝到的是槟城摊档的原汁原味。
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| 再次看到大家忙忙碌碌的身影 |
今年的美食节出现不少新面孔，一些老摊贩派出第二代接手，也有摊主无法出席，另找其他摊主顶替。当然也保留了不少熟悉面孔，时隔两年又见大家忙忙碌碌的身影，无比亲切欣慰。无论新旧摊贩，今年的美食节同样还是齐聚了12个小贩摊档，同一屋檐下提供熟悉的槟城滋味。
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| 槟城炒粿条 |
最受欢迎的槟城炒粿条，2018年起由姿势曼妙的女性摊主掌勺，老板娘边舞边炒粿条的身影，趣味而引人瞩目。跳舞的炒粿条不是噱头，而是借助舞动的身躯炒出香喷喷的粿条，炒得镬气十足，芳香四溢。
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| 虾面 - 我的最爱 |
槟城虾面是常驻美食，也是我每次到访的首选美食。疫情前的上一轮已换了新的摊贩，汤头味道更加浓郁，肉骨也比较软，点用时要求加料，多加猪油渣，肉骨也可以多加一大块。
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| Penang Roti Canai |
印度煎饼Penang Roti Canai，也就是我们说的Roti Prata。煎饼在开放式厨房里现场制作，新鲜享用，酥脆可口，酱汁为香浓咖喱汁。
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| 干捞粿条与粿条汤，后面是椰浆饭 |
鱼圆粿条从好多年前一直是同样的摊档，有干捞或粿条汤版本。个人偏爱干捞版的咸香可口，粿条汤清澈但不寡味。
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| 槟城卤肉 |
槟城卤肉（五香）是今年首次参加的新档口，同样令人满意；水果罗惹由第二代接手，以虾膏调制的酱汁比以往更为浓稠，还带有粘性。
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| 水果罗惹 |
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| 阿叁叻沙 |
槟城美食一定要吃阿叁叻沙，这回吃起来似乎味道更重，比以往更酸更辣。
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| 花生面煎粿 |
甜品的花生面煎粿也是由新摊档取代，相对于往年的薄脆酥松，新版吃起来比较厚实，甜味更浓。
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| Chendol与沙士冰 |
其他还有鱿鱼蕹菜、蚝煎、椰浆饭配甲必丹鸡，冰品有红豆冰与浆绿，也可要求隐藏版的沙士冰。
美食节日期是6月3日至19日。餐价平日成人$38，12岁以下小孩$23。周末（星期六与星期天）及公共假日成人$42，12岁以下$27。午餐与晚餐同价。
这期间到此用餐还可参加幸运抽奖，大奖是Premier Room周末住宿及White Rose Cafe餐券。
怡阁酒店 York Hotel
地址：21 Mount Elizabeth Road. Singapore 228516
电话：6737 0511
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