小小食界 Eatz a Small World: Guriru池畔滨烧

日式烧烤餐馆Guriru隐身欧南园宁静一隅，位于中央医院的国大医学院校友会所，主要为医院里的医务人员服务，也欢迎非会员进场用餐。

Guriru

由于是私人会所，平时路过很少留意。餐馆又是全户外环境，餐桌围绕着游泳池畔，不注意不会发现池畔原来也是餐饮场所。走近发现阳伞与桌椅和池畔小帐篷原来都是餐馆座位，厨房人员在户外现场烧烤，颇有闹市秘境的乐趣。

现点现烤

其实著名的家嫂鱼头米粉也之前也位于同座建筑，到访Guriru当天正好是家嫂熄灯的第二天，看着人去楼空的场地，无限唏嘘。而Guriru在会所泳池的这一端张灯结彩，正准备迎接疫后的新一番冲刺。

泳池畔洋溢度假风情

Guriru在疫情中低调登场，随着餐饮开放翻新了菜单，开始对外宣传，日后也计划举行一些池畔派对之类的活动。

餐馆是由名厨山下哲平（Teppei Yamashita）与Anagram Food Lab合作开设，Guriru就是“Grill”在日语中外来语发音，灵感来自主厨家乡的滨烧（Hamayaki）。日式滨烧指的是在海边现捕现烧的渔夫料理，品尝原始鲜味。餐馆不在海边，露天餐区面向着泳池，倒也有几分海滨度假风情，炭烤美食现点现烤，星空下美食飘香。

Hyogo Oyster Ponzu

坐下来先尝鲜味，现剥生蚝Hyogo Oyster Ponzu（3个$10，6个$19）选用的是日本兵库县生蚝，肥厚饱满，滑溜享用，瞬间满口大海滋味。

酥炸川虾

三几个朋友小聚喝酒的话，下酒小菜有酥香鲑鱼皮Crispy Salmon Skin（$9）、酥炸川虾Kawa Ebi（$10），我最喜欢的是味淋河豚干Fugu Mirin Boshi（$14），吃起来跟本地肉干非常相似，但多了几分迷人咸鲜味。

味淋河豚干

招牌蚝饭

招牌菜是蚝饭Guriru Oyster Rice（$18），同样的兵库鲜蚝煮熟后铺在慢煮日本米饭上，蚝的鲜香都融入饭粒当中，粒粒分明的饭粒口感鲜香浓郁。不吃生蚝的另一选择是炸蚝Kaki Fry（5个$12），鲜蚝裹上面糊油炸，外层酥香，里面是细嫩鲜蚝。当然，敢吃生蚝的话，还是生吃更加美味。Chef Teppei的另一道招牌美食是散寿司饭Chirashi Don（$18），忙乱中漏了点用，留待下次再尝。

烤鱿鱼

菜单主打炭烤类美食，主厨推荐的烤鱿鱼Whole Squid（$16）使用的是裕廊渔港新鲜直送的整只鱿鱼，涂上自制酱汁炭烤，外层微焦，肉质软嫩多汁，入口鲜香滑腻。

蒲烧鳗鱼

炭烤类海鲜还有扇贝Half Shell Scallop（3个$10/6个$19）、老虎虾Black Tiger Prawn（1只$6.50/5只$25）等等，但我更喜欢的是这里的蒲烧鳗鱼Unagi（$22），与Chef Teppei的人气名店鳗满做法相同（这里不用排队），鲜中带着微甜。