河粉皇新登场

河粉皇（Hor Fun King）来了，7月27日在Square 2商场正式营业。其实河粉皇去年底已在市区里的Asia Square Tower 1登场，不过那是摊位形式，Square 2新店才是第一家正式餐馆。

河粉皇

餐馆店面不大，却自称大王，因为主打的是世界上最好吃猪肉——西班牙伊比利亚黑猪肉。幕后老板是西班牙黑猪入口商，也经营大众化日本料理Gochi-So Shokudo ごち惣食堂、豚香南洋馆、豚香福建馆，旨在推广自家进口的西班牙黑猪。

黑猪肉河粉，热腾腾淋上汤汁

所以，主角是河粉，而亮点其实是淋在河粉上的伊比利亚黑猪骨海鲜汤底，汤汁比河粉还昂贵。香气馥郁的汤汁用黑猪骨头与海鲜熬煮36小时，上桌时热腾腾淋上香气扑鼻。酥炸河粉底下是镬气十足的炒河粉，吸附鲜浓汤汁。吃进嘴里，两种不同口感的河粉酥香又顺滑，鲜浓汤汁既有黑猪的香又有海鲜的鲜。

招牌黑猪大虾河粉皇

菜单上目前有5道河粉，配料各不相同，最后淋上的都是同样的汤汁。招牌黑猪大虾河粉皇（原价$38.90），主料是伊比利亚黑猪肉、大虾、带子与墨鱼，开张促销半价优惠，至8月15日为止。

来到这里用餐，除了河粉也有多道其他菜肴，之前在豚香南洋馆尝到的黑猪叉烧与栗子猪烧肉也能在这里找到。猪肉类美食是这里的最佳推荐，因为餐馆采用的优质猪肉是直接进口，所以能以大众化水平享用品质很好的猪肉。

栗子猪烧肉

栗子猪烧肉（$16）是选用吃栗子长大的上等猪肉，肉质特别松软饱满，大理石花纹油脂是属于较健康的不饱和脂肪酸。猪皮非常脆口，肥肉在口中花开，瘦肉咸香可口，肉香四溢。黑猪叉烧（$16）来自优质伊比利亚黑猪，雪花油脂有如顶级和牛，烧制后外层带焦香，肉质嫩美，脂香满溢。

黑猪叉烧

黑猪叉烧虾仁煎蛋

同场也品尝了其他菜式，不是猪肉的菜品，也处处是猪肉痕迹。如黑猪叉烧虾仁煎蛋（$12），煎蛋里咬下去是叉烧的脂香与微甜，搭配了虾仁的鲜爽。

蒜炒芥兰苗

蔬菜类如蒜炒芥兰苗（$12）与伊比利亚三层肉片同炒，蒜炒豆芽爆烧肉（$12）与栗子猪肉同炒，猪肉不是主角，细薄肉片或少许烧肉，即为蔬菜增添油香肉味，生色不少。

酥炸大虾

完全没有猪肉元素的酥炸大虾（$16），裹粉酥炸至金黄，特制的芒果蘸酱是以新鲜芒果制作，香甜可口。

河粉皇 Hor Fun King

地址：10 Sinaran Dr, #03-66 Square 2，Singapore 307506

电话：8332 3590