东海岸Grand Mercure Singapore Roxy 2楼的中餐馆嘉味，长期以来都东部居民的用餐好去处，每逢大闸蟹季节都会推出特备菜单。
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| 左边是母蟹，右边是公蟹 |
餐馆不久前迎来新主厨李伟德，翻新菜单推出多道菜式，也是上任以来首个大闸蟹菜单。不过，由于货源有限，只有紫苏叶蒸大闸蟹一种做法，到是本地口味螃蟹有好几种选择，满足爱吃螃蟹的食客。
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| 左边是公蟹，右边是母蟹 |
螃蟹菜单由10月21日至11月13日推出，选用的是阳澄湖大闸蟹，每星期三天空运而来，确保货源新鲜。点用时可选公蟹（180克，$50）或母蟹（200克，$60），母蟹吃蟹黄，公蟹吃蟹膏。母蟹一般在农历九月时最好，蟹黄紧实；公蟹在农历十月以后最佳，蟹膏饱满。
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| 侍应生贴心协助 |
我对吃大闸蟹没有特别讲究，公母皆宜，吃的是季节感与趣味。不那么擅长吃大闸蟹的话，侍应生都经过特别培训，会来到桌边贴心剥开蟹壳，剪好蟹腿，端到面前。戴上手套，拿起工具慢慢享受吃蟹的乐趣，品尝原汁原味的蟹膏蟹肉，鲜香甜美，蘸着黑醋又增添一层风味，最后再来一杯姜茶暖胃。
嘉味顾客以附近的本地食客居多，为满足爱吃螃蟹的食客，菜单上同时也推出本地口味螃蟹，使用的是青蟹（mud crab），每只400-500克，每道两只$88。李伟德师傅来自马来西亚波德申一带，特别擅长海鲜，推出多种不同做法包括糯米蒸螃蟹、金沙螃蟹、白胡椒螃蟹、麻辣螃蟹、陈酒蒸螃蟹等等。
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| 金沙螃蟹 |
试菜当天品尝的是金沙螃蟹，也就是咸蛋黄螃蟹。吃完精致的大闸蟹再尝金沙螃蟹，顿时觉得豪迈粗犷。每道使用两只螃蟹，蟹钳硕大诱人，肉质饱满。蟹肉蟹壳都是咸香滋味，又不至于太过浓稠腻口，恰到好处带出蟹肉鲜美。
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| 虾酱鸡包佐柚子酱 |
同场也品尝了菜单上的其他新材，虾酱鸡包佐柚子酱（$28）把虾酱鸡做成扣肉包的形式，少了扣肉的油香，以特制柚子酱取代，夹着番茄与生菜，口感清爽，感觉也更健康。
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| 嘉味乌巴叶海鲜焖米粉 |
嘉味乌巴叶海鲜焖米粉（$28），乌巴叶卖相古早美观，又有保温保湿的作用，打开时香气与热气迎面而来，米粉饱吸海鲜汤头，朴实无华却香滑入味。
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| 自制椰奶布丁雪糕 |
自制椰奶布丁雪糕（$15），整个椰盅仙气上桌，香甜解腻。椰奶布丁是用新鲜椰子水自制，制作时综合两种凝胶粉以达到最理想的效果，有点类似豆花的口感，轻盈顺滑，入口即化。
嘉味 Jia Wei Chinese Restaurant
地址：50 East Coast Road, Roxy Square, Level 2 Grand Mercure Singapore Roxy, Singapore 428769
电话：6340 5678
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