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Thursday, July 11, 2024

Madison's美式早午餐

新加坡禧街铂尔曼酒店(Pullman Singapore Hill Street)去年底开张,最近才有机会初次上门。铂尔曼是美国品牌,全日餐厅Madison's名称源自纽约麦迪逊广场,致敬纽约精神。

Madison's
Madison's


餐馆主打经典美式风味,如三文治、汉堡、炸鸡、通心粉、牛排等等,星期一至星期六午间套餐$28起,下午时段(2pm-5pm)推出下午茶双人$68,最新登场的是星期日早午餐Madison Square Brunch(12pm - 3pm)。

Madison's Brunch
漂亮的陈列


早午餐直接以麦迪逊广场命名,主打纽约风情。有别于常见的酒店自助餐,这里是以拼盘形式呈献,大拼盘上桌同样丰盛吸睛,摆盘漂亮气派,有酒有菜,又避免自助餐的浪费。

free flow beverage
酒精饮料2小时任饮


基本收费每人$58,多样化招牌美食在琳琅满目的大拼盘上综合呈献。爱吃冰上海鲜的食客,每人多付$48,可享有海鲜拼盘。想要搭配美酒的食客,每人多付$58,可享有2小时酒精饮料无限享用,再多付$20,升级为香槟。

Sea Treasures
冰上海鲜


冰上海鲜装在大桶里呈献,有日本生蚝、波士顿龙虾、雪蟹,生猛新鲜。


Land & Sea Platter
海陆拼盘

主角的海陆拼盘Land & Sea Platter一上桌更是豪迈气派,顿时占满了整张桌面。菜单上列出的各样美食一次过丰盛出场,俨然是把整个餐台搬到了自己的餐桌,顿时目不暇接,不知从何吃起!

Egg Avocaddict
Egg Avocaddict


先从经典美式早餐的班尼迪克蛋吃起,这里加入鳄梨称为Egg Avocaddict,水波蛋、鲑鱼片、荷兰酱、鳄梨泥,层次丰富。周边是Manhattan Chopped Salad生菜沙拉,Artisian Cheese & Charcuterie Platter拼盘摆在正中央,火腿、乳酪、饼干等等,适合下酒。

Mb3 Black Angus
安格斯牛肉


从早餐进入午餐,安格斯牛肉切片,肉质有点干,记得搭配蘸酱与芥末,以及番茄、香肠片。装在桶里的是招牌菜的乳酪通心粉,也是很受欢迎的美式经典,旁边另一桶是老虎虾串

Reuben! Reuben!
鲁宾三文治


餐盘最右边是MFC- Mad's Fried Chicken,我本身不是很习惯炸鸡配松饼。松饼给我的感觉比较像甜品,但这确实是典型的美式吃法。我更欣赏的是鲁宾三文治Reuben! Reuben!,黑麦面包夹着薄切牛肉片、德国酸菜、乳酪和自制酱汁,面包烤得恰到好处,咸香牛肉层层相叠有如千层饼,富层次感。

Fried Gelato With Vanilla White Chocolate Espuma
Fried Gelato With Vanilla White Chocolate Espuma


最后还有甜品Fried Gelato With Vanilla White Chocolate Espuma,搭配了新鲜水果一起呈献。上桌时淋上香草雪糕,切开来巧克力酱汁爆浆流出,才意识到摆盘用意,盘底的新鲜西瓜、龙珠果、草莓等等,蘸着巧克力液与香草雪糕,吃出巧克力泉的效果。

Madison's
地址:1 Hill Street, Singapore 179949
电话:6019 7888

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