Hana日本料理

　　Mohd Sultan一带的日本餐馆越来越多，除了迎合周边的日本居民，也吸引越来越多寻找新鲜口味的新加坡食客。全新日本餐馆Hana Hana最近加入这一行列，刚于不久前在River Valley Road的旧店面里开设新店。

　　来到Hana，狭长形的店面很有日本小馆的风情。老板Philip不是日本人，而是娶了一名日本太太的新加坡厨师，经营日本料理却有22年经验。

　　翻开这里的菜单，常见的日本料理类别在这里都很齐全，包括刺身、寿司、串烧、天妇罗、面饭类等等。其中单是寿司就有20多种选择，刺身有十多种选择；串烧更有40种选择，包括较为少见的鸡皮、鸡肝、牛舌、软骨等等，相信会很受日本食客的喜爱。

　　相对于日本料理向来的清淡口味，这里的菜肴味道较为浓重，更有自己的特色。

　　前菜的皮蛋豆腐，以冷豆腐浸在皮蛋酱汁里，上面还有鱼卵，口味浓重。

　　看似简单的招牌饭团Hana Maki，表层甚至洒满了三文鱼卵以增强口感，里层包有三文鱼皮带来香脆口感，送入口中时能感受其隐藏在表层下的阵阵微辣味，这与其他处的日本餐相比，有着口味上的新鲜与惊喜之感。

　　同样的一片香煎三文鱼，表皮香脆，但淋上了独特的秘制酱料，口味一下子就增强了好几倍。辣爽辣爽的让人直呼这是日本餐的新尝试，感觉十分与众不同。

　　串烧部分的海老明太子，大片新鲜烤虾，不仅沾上口味鲜咸的明太子，上面还铺有三文鱼卵，芳香四溢。

　　甜品方面相对没有那么多样化，几种选择包括绿茶雪糕、柚子雪糕、豆腐甜品等等，恰到好处地消除一顿下来的饱涨感觉。

Hana日本料理
地址：223 River Valley Road
电话：6738 5858