新加坡寸土如金，生活空间日益局促，新一代的酒店很少能够像过去一样，推门而入就是宽阔气派的酒店大堂。喜来登（Sheraton Towers Singapore）是少数还能保持这种风格的酒店。豪迈大气，挑高的天花板，明亮的落地长窗，极目是窗外的一片绿意与人造流水，赏心悦目。
 |
| 落地长窗引入户外景观，营造度假心情 |
坐在大堂咖啡座Dining Room里，环境舒适，绿意盎然，甚至会有疑似不在新加坡的度假感觉。酒店主厨最近翻新菜单，就以“Taste of the World”为主题，推出12道来自12个不同国家的菜肴，带着食客的味蕾周游列国。菜单上，每道菜名旁边都放了一个国旗。媒体试菜当天，还送我们每人一盒由不同国旗组成的巧克力，缤纷有趣。
越南：春卷Goi Cuon（$14）
开胃菜先来一道越南春卷，虾子与蔬菜包在薄薄的白色饼皮里，沾着花生与鱼露一起食用。
德国：猪蹄Eisbein（$45）
硕大的德国猪蹄，搭配酸菜一起吃，很有分量。
美国：鸡肉卷饼Chicken Fajita（$32）
Fajita，明明是墨西哥卷饼，却放在美国的国旗旁边。端上桌时又鸡肉片、洋葱、青椒等，食用时自取饼皮卷起来一起吃。
法国：油封鸭腿Confit de Canard（$31）
具有代表性的法国菜肴，两只炉烤鸭腿配着红色包菜与马铃薯一起上桌，也是几道菜肴中摆盘最漂亮的一道。
韩国：石锅拌饭Dolsot Bibimbap（$31）
同样是具有代表性的韩国菜，拌饭里有豆芽、香菇、生菜、萝卜等各色蔬菜及一个煎得很漂亮的蛋蛋，搭配泡茶，再拌着师傅自制的甜辣酱一起吃。
中国：兴化米粉（$31）
我本身很爱吃兴化米粉，但新加坡不容易找到。兴化米粉比较细，也比较有味道，有如面线一样，配料有蚝、虾子、猪肉、蔬菜等等。
 |
| 泰式炒面 |
 |
| 西班牙Paella |
一顿饭吃下来只能尝了6道，正好是12道之中的一半。菜单上的其他选择还有：俄罗斯罗宋汤Borscht（$31）、泰国炒面Phat Thai（$26）、西班牙烩饭Paella ($46）、
匈牙利炖牛肉Goulash（$31）、爱尔兰炖羊肉Irish Stew（$31）、英国的鱼与薯条Fish and Chips（$31）。
说了半天，为何没有新加坡的代表菜色？原来，菜单上原本就有的一栏local delights，都是本地口味菜肴如鸡饭、炒粿条、云吞面等。
 |
| Fried Laksa |
其中最最不容错过的，也是餐馆招牌菜之一的炒叻沙（Fried Laksa，$26）。本地叻沙一般都带汤汁，干炒的并不常见，而这里的版本是干炒叻沙再淋上浓郁酱汁，香味加倍，辣劲也加倍，浓浓的椰浆味芳香诱人，让同桌饭友们一致赞好——走过了全世界，最能够征服人心的，还是熟悉的家乡滋味。
The Dining Room
地址：Sheraton Towers Singapore Level 1
No comments:
Post a Comment