Ramada娘惹自助餐

娘惹自助餐最近很受欢迎，与乌节酒店几乎是同一时期（请参考Orchard Cafe南洋风味），华美达酒店（Ramada Singapore）也翻新了他们的娘惹主题自助餐，并且不约而同打出“海峡美食”的主题。

我总觉得“海峡”的范围太不明确，尤其用在美食，可以包括华印巫与殖民政府，可以专指海峡华人，也可以代表海峡殖民地的特定时期。

但也因为如此，不同的厨师有不同的诠释。以这里的Flavours at Zhongshan Park餐馆来说，程凯强师傅来自槟城，海峡美食指的就是娘惹美食。而单单是娘惹美食，每逢周末的不同时段，都各有不同特色。

星期五：Straits Signatures

啤酒烧肉

星期五的自助晚餐主题为“Straits Signatures”，主打海峡华人（也就是土生华人）经典佳肴，包括牛肉仁当、娘惹卤猪肉、辣椒椰浆苏东、酸辣鸡肉、咖喱排骨、自制鱼肉乌打和炸五香等。自助餐也包括了冰上海鲜、日式刺身、各类新鲜沙律、主厨拿手的啤酒烧肉，以及即点即煮的面食。

娘惹叻沙

推荐这里的啤酒烧肉、娘惹金杯以及牛肉仁当。现点现煮的叻沙更是浓稠香醇，不容错过。

甜品的选项也很多，如榴梿冻糊和浆绿等。餐费包含饮料，有特别调制的黄梨接骨木花果汁、黄瓜薄荷苏打水与百香果茶等。

收费为成人$48／儿童（4岁至12岁）$24，成人若多付$18，皇帽啤酒无限量供应。

星期六：Bibik's Catch

星期六的自助晚餐称为“Bibik's Catch”，以娘惹海鲜佳肴为号召，冰上海鲜与各式各样的娘惹海鲜料理呈现在食客眼前。

冰上海鲜

鲜美海鲜包括了龙虾、阿拉斯加帝王蟹、龙虾、老虎虾、螃蟹、蛤蜊、贻贝、日式刺身。主菜包括咸蛋螃蟹、杏仁炸虾、辣椒虾婆配炸馒头和亚参鱼等。甜品除了娘惹糕、榴梿冻糊、红豆冰等之外，还有西式布丁与糕点。

餐费含饮料，成人$58／儿童$29，成人费附加$18，皇帽啤酒任喝。

星期天：Afternoon with Bibiks

每逢星期天下午2时至5时推出娘惹茶点，供应多种娘惹小吃与点心，包括扣肉包、娘惹小金杯、米暹等，当然也少不了娘惹糕与本地风味甜品。

娘惹糕粿

收费成人$28／儿童$14，无限量供应饮料如：拉茶、玫瑰露与豆奶。也可多付$3或$8，享用一杯或一壶香茅饮、柠檬菊花茶或酸梅青柠汁。

地址：16 Ah Hood Road
电话：6808 6846