Westin香槟早午餐

The Brunch Beats @ Westin Singapore

慵懒的星期天，找一个舒舒服服的地方，慢慢享用早午餐。高级酒店里的Champagne Brunch虽然价格不菲，却一直都拥有一批支持者。

威斯汀酒店（The Westin Singapore）32楼高处的Seasonal Tastes，每逢星期天推出The Brunch Beats。最大卖点是在视野开阔的大片落地玻璃窗前，享用无限供应的Veuve Clicquot香槟及各种各样的葡萄酒、啤酒、鸡尾酒。

我不大习惯在早餐饮酒，所以对我来说，最大卖点就是纯粹的无敌景观，面对着大片海景以及世界大港开怀用餐。为了选个好位子，12点以前就提前抵达。来到餐馆还没准备好，服务人员却已准备了开胃酒，提早抵达的顾客可以先在旁边的酒廊坐下享用。

12点准时进入，选了靠窗的位子。餐馆里明亮宽敞，餐台与餐桌的空间感很好，不会有人流阻塞的情况。

从前菜吃起，威斯汀品牌标榜健康，生菜与沙律有不错的选择。比如，少见的西瓜与虾的组合、库斯库斯Couscous、泰式鸡肉碎laap kai等等。

现剥生蚝有三种选择，来自美国、加拿大与法国。另一边的冰上海鲜有龙虾、蟹腿、带子等等。还有三种不同的烟熏鲑鱼、寿司饭团等等。

慢慢浏览发现所用的食材都很讲究，也提供多样性的选择。和前面的生蚝、熏鲑鱼一样，西班牙火腿也有三种选择：风干48到60个月的Iberico Ham、风干24至30个月的Serrano Ham、风干8到24个月的Proscuitto San Daniele。

乳酪有5种选择，包括在同一块乳酪叠上五个层次的英式自制乳酪，搭配饼干与各类果酱。

主菜方面，现点的牛排餐台有四种选择：Angus Tenderloin（草饲）、Angue T Bone（草饲）、肋眼牛排、西冷牛排，由师傅现场烹制。

烧烤类食物有烤鱼、烤虾、烤羊腿、烤猪排、烧鸡，还有一整只的烧猪！慢火烧烤的乳猪油亮诱人，旁边有解说文字：结合中式与泰式料理手法，先腌制了48个小时，再烧烤3个小时。不过，品尝时感觉比较接近西式口味，不像中式酒楼餐馆里尝到的那么香脆。

这时也发现，早午餐里的中式菜肴不多，更没有一般自助餐常见的本地美食。负责亚洲菜色的或许是个泰国师傅，餐台上处处看到泰国料理的影子。除了前菜的laap kai，熟食餐台上的咖哩也是泰式青咖哩，现点面食也是泰国冬炎口味。

口味重了，想吃点蔬菜解腻，才发现自助餐一角毫不起眼的几样蔬菜，居然充满了惊喜。看似平淡的水煮花椰菜、胡萝卜等其实略带咸味，引出蔬菜的鲜甜；旁边甜味的菜根类，有萝卜、木薯、胡萝卜；再来是嫩嫩的烤芦笋，然后是绵密的马铃薯泥。

甜品同样是选择多样，有不同选择的巧克力、色泽缤纷的本地娘惹糕点、西式蛋糕、马卡龙、水果沾巧克力泉等，雪糕有五种口味，包括少见的鳄梨口味，绵密浓郁，淡淡的香味有如新鲜的鳄梨。

每逢星期天，12pm - 3pm，每人$158。

The Westin Singapore
Level 32
12 Marina View,Asia Square Tower 2
Singapore,018961
电话: 6922-6968
网页：facebook.com/thewestinsingapore