樱花国际自助餐重新出击

Sakura International Buffet

樱花国际自助餐（Sakura International Buffet）创立至今已有11年，是时候来个大翻新了。历经多时的研究与翻新工程，第一站的杨厝港分行终于在日前重新开张，以崭新面貌示人，也为品牌的全面翻新打响第一炮。

樱花主打家庭式的大众化美食，经营模式是以量取胜，压低成本回馈消费者，11年前开张时，同类的餐饮场所还不是很多。

还记得第一家分店是在Tampines Safra，当时是个相当冷清的地点。开张前我以杂志编辑的身份到场采访，翻了几次地图才确定了地点，到场一看，偌大的空间，那么多座位，如何吸引足够的食客来填满整个地方？

新店开张，餐馆与我任职的杂志联办了一场大食会，以极为低廉的价格吸引顾客，结果，大食会当天到场再看，一大早看到长长的人龙，我才放下心来，也不由地佩服业者的胆识。

这么多年，品牌已是家喻户晓，规模越来越大，分店越开越多，餐馆素质开始参差不齐，市面上的竞争也越来越激烈。眼看着它日趋庞大，又慢慢走下坡来，业者也有自知之明，一直都在构想着新的对策。

前天晚上（1月22日）出席杨厝港体育场分行的再次开张，店面锣鼓喧天，宾客齐捞鱼生，财神爷巡视全场，热闹氛围中幕幕往事涌上心间，十年人事几番新啊，人贵自知，到了一定的时候，要懂得放下过去，再重新出发！

本地风味

日式炸物

翻新后的樱花，室内装潢焕然一新，自助餐台也紧扣国际主题，过去是以前菜、冷菜、热菜、甜品等等区分，翻新后改成以不同地区的菜色为主题，分成香港、意大利、日本、泰国、美国、法国，新加坡。

美国区

香港点心

比如，意大利餐台上有比萨饼、意大利面、千层饼等等，泰式餐台有青咖喱、黄梨炒饭、泰式鱼饼、香炸豆腐，美国餐台有茄汁肉丸、炸薯条、鸡肉块、乳酪通心粉等等，香港餐台有各式点心、葡式蛋挞、干贝鸡粥、糯米鸡、流沙包等。

日式寿司

日式料理依然是强项，有天妇罗、茶碗蒸蛋、各式寿司、刺身等等。其中，刺身部分还能找到优质的广岛鲜蚝、阿根廷红虾。另外还有一个涮涮锅餐台，可自选火锅食材拿到餐桌上的小锅子里涮煮享用。

福建面与蚝煎

本地美食部分，除了餐台上的沙爹、乌打、叻沙、鸡饭等等，也有现炒的蚝煎与福建面，蚝煎里使用的是广岛鲜蚝，福建面更使用了波士顿龙虾与阿根廷红虾。

缤纷甜品

甜品部分，有各式糕点以及向来很受欢迎的榴梿泡芙、榴梿冻糊（durian pengat），还有Haagen Dazs雪糕与巧克力熔岩蛋糕。

新概念樱花自助餐目前只在杨厝港分行推出，日后将慢慢推广到其他分行。

午餐：
星期一至星期五，成人$17.90，儿童$12.90
星期六及公共假期前夕，成人$18.90，儿童$13.90
星期天，成人$30.90，乐龄（60岁以上）$24.90，儿童$14.90

晚餐：
星期一至星期四，成人$30.90，乐龄（60岁以上）$24.90，儿童$14.90
星期五至星期天及公共假期与前夕，成人$33.90，乐龄（60岁以上）$26.90，儿童$15.90

Sakura International Buffet Yio Chu Kang
地址：210 Ang Mo Kio Ave 9 #01-208 Yio Chu Kang Stadium. Singapore 569777
电话：6754 8197