Brotzeit德国啤酒

不知不觉，Brotzeit German Bier Bar & Restaurant已经十周岁了。

Brotzeit主打德国啤酒与美食，这些年来致力于在本地市场推广德国饮食文化。庆祝十周年，Brotzeit特别引入德国两家传统酿酒厂Franziskaner及Lowenbrau的四种生啤，从4月15日起推出。

德国传统酿酒厂的四种生啤现已来到新加坡

Franziskaner创于1363年，是慕尼黑最古老的私营酿酒厂，以古老方式酿制啤酒。Franziskaner Weissbier是德国最畅销的三大啤酒之一。Lowenbrau创于1383年，是慕尼黑啤酒节的指定啤酒之一。


这两个品牌都是遵照德国纯酒令Reinheitsgebot酿制啤酒，法令规定啤酒只能以麦芽、啤酒花、酵母和清水酿制。今年也是Reinheitsgebot法令的500周年，德国目前正在申请把Reinheitsgebot列为UNESCO遗产。

两大品牌的四种啤酒都是首次来到新加坡，并由Brotzeit独家推出。推介会当天还请来酿酒专家George Reisch主持啤酒品尝，现场讲解介绍，大家举杯畅饮！

酿酒专家George Reisch主持啤酒品尝会

- Lowenbrau Original Munchner Lager，慕尼黑最优秀的Lager啤酒，清澈金黄色，闻香啤酒花的味道，入口清淡爽口，有淡淡麦香。

- Franziskaner Hefe Weissbier，德国最受欢迎的Weissbier，也是慕尼黑的传统啤酒，以小麦芽酿制，未经过滤，色泽较浑浊，回甘有香蕉的果香。

- Franziskaner Dunkel Hefe - Weissbier，深褐色啤酒，味道浓郁，以烧烤小麦芽酿制，入口先有药材的微苦，吞下以后口中才感觉到焦香与回甘。

- Lowenbrau Original Munchner Dunkel Lager，深褐色泽来自焦糖麦芽，因而带有麦芽的甜味。入口麦香浓郁，爽滑提神。

4月15日至27日推介期特价，半公升$10。

好酒当然要有好菜相伴，品尝啤酒当天也享用了餐馆的多道招牌好菜——

牛肉汤

 
牛肉汤（Gulaschsuppe，$13.50）香浓微辣，单独食用会感觉味道浓香重咸，搭配着德国面包享用，面包的面粉香中和了浓汤，味道恰到好处。试菜时只是小份上桌，配着面包吃起来已相当饱足。

啤酒海鲈

啤酒海鲈（Seebarsch im Bierteig，$26）的鱼肉浸过啤酒，完全去除了鱼腥味，鱼皮香脆而有嚼劲，鱼肉分外鲜嫩，还搭配了马铃薯沙律、黄瓜沙律。

Brotzeit招牌拼盘

Brotzeit拼盘（Brotzeitplatte mit Ripperl，$98），端出来分量十足，可供4至5人享用。包括了招牌的德国猪蹄、各式香肠以及巴伐利亚排骨。当中的蹄膀是以德国啤酒腌制，制作时间长达48小时，才能达到外皮酥香、肉质软嫩的效果。制作德国香肠所用的香料是在德国调配，制造方式也是根据德国配方，由本地的德国屠夫按照餐馆规格特别制作。

甜品拼盘

甜品拼盘（Nachspeisenplatte，$29）可供2、3人享用，包括了啤酒苹果片、巧克力熔岩蛋糕、夹有雪糕的泡芙等等。

Brozeit German Bier Bar & Restaurant
地址：313@Somerset 313 #01-27 Singapore 238895
电话：6834 4038

其他分店
126 East Coast Rd, Singapore 428811
电话：6348 2040

252 North Bridge Road, #01-17 Raffles City Shopping Centre, Singapore 179103
电话：6883 1534

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电话：6883 1534

1 Vista Exchange Green The Star Vista, #02-17, Singapore 138617
电话：66943652

1 HarbourFront Walk #01-149/151, VivoCity Singapore 098585
电话：6272 8815

3 Gateway Drive #01-04, Westgate Singapore 608532
电话：6465 9874