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| 生猛活海鲜 |
特此提醒，位于东海岸的长堤总店即将在3月走进历史，今年是长堤旧址的最后一次过年！虽然其他的长提店面照常营业，但东海岸的这家长提，毕竟伴随了一代国人欢度无数美好时光，接下来几天的新春聚餐，务必要抓紧最后的机会，再到长提大吃一场，留下美好（美味）回忆！
回想起还在报馆工作的好些年，长提每逢农历新年来临前举行的媒体聚餐都是盛情款待，生猛海鲜与特备佳肴一道接一道轮番登场，极尽丰盛，让所有出席过的饭友无不津津乐道，久久难忘。
时过境迁，离职数年后有幸再次出席这场盛大聚餐，岁末时节回想起往日种种，又听说这家店面也将走入历史，无限感慨。
辞旧岁也告别老店，当晚的聚餐延续了往年传统，生猛海鲜齐齐亮相，全场惊喜连连，尽兴而归。
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| 万象更新鲜果鱼生 |
万象更新鲜果鱼生，主角为象拔蚌与青衣，切得厚薄恰到好处，搭配了20多种水果如莲雾、番石榴、苹果、芒果、木瓜、菠萝蜜等等，淋上特制黄梨酱，捞起后搅拌均匀，入口有各种水果的清新，尤其是菠萝蜜与芒果的甜味更为突出，细细咀嚼又有青衣与象拔蚌的鲜美味道与独特口感，清甜鲜香。
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| 石锅黄烧鲍翅 |
天官赐福 - 石锅黄烧鲍翅，装在石锅里热腾腾上桌，眼镜与相机一靠近都蒙上了雾气，浓稠的热汤咕嘟咕嘟冒泡。汤匙舀起来是厚片鲍翅，软糯而融合了汤汁的醇香，近几年来许多餐馆已停止供应鱼翅，看到久违的鲍翅身影，真的有“赐福”的受宠，也有知福惜福的感恩。浓汤口感醇厚，饱含胶质，入嘴粘唇而令人回味无穷。石锅有很好的保温作用，整个过程中拍照、翻搅、慢慢享用，每一口都还热得烫嘴，吃到最后一滴不剩，被掏空了的石锅还在冒烟！
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| 香港式蒸尊贵忘不了 |
乐而忘返 - 香港式蒸尊贵忘不了，源自砂拉越的尊贵河鱼“忘不了”（Empurau），目前的时价是每公斤$680，上桌的忘不了每条鱼大约1.5至2公斤，算起来要千元以上。
忘不了生长在深山清澈湍急的河水，吃河流两岸掉下来的森林野果长大，肉质带有脂肪和果香，鱼肉细致鲜美，脂香嫩滑。忘不了的特点是鱼鳞也可以享用，一片片鱼鳞附沾着鱼脂鱼皮，爽口鲜香。
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| 蚝皇墨西哥鲍鱼 |
独占鳌头 - 蚝皇墨西哥鲍鱼，选用的优质墨西哥三头鲍体积硕大，在浓稠酱汁搭配下油亮金黄，极为诱人。切下细细品尝，鲍鱼味道浓郁，肉质肥厚，甘美弹牙，酱汁馥郁入味，浓而不腻，带出鲍鱼的香味，令人印象深刻。
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| 黑蒜蒸生猛阿拉斯加皇帝蟹 |
空运生猛阿拉斯加皇帝蟹有多种不同作法，先是品尝了新推出的九五至尊 - 黑蒜蒸生猛阿拉斯加皇帝蟹，使用流行健康食材黑蒜清蒸蟹腿；之后又品尝传统做法的金榜题名 - 经典白胡椒生猛阿拉斯加皇帝蟹，两种做法各有千秋，前者清甜，后者鲜香，同样诱人。
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| 经典白胡椒生猛阿拉斯加皇帝蟹 |
我平时不怎么爱吃螃蟹，嫌剥蟹麻烦，但阿拉斯加蟹吃的是蟹脚，用剪刀轻易剪开就是大片厚实蟹肉，结实饱满，肉质充满弹性，尤其是第二道的经典白胡椒蟹，除了蟹腿还附上一个装满浓浓蟹黄汤汁的蟹壳，浅尝一口，满嘴浓香鲜醇，惊为天人！
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| 著名香酥鸭 |
富甲一方 - 著名香酥鸭，整只鸭做得皮脆肉酥，外皮酥香爽口，香而不腻，鸭肉同样芳香多汁，毫不干硬，令人一口接一口，齿颊留香。
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| 燕窝原粒椰子栗米露 |
圆满成功 - 燕窝原粒椰子栗米露，整个的椰盅里装着满满的燕窝与椰丝，浸在浓浓的栗米甜汁里，冰凉入口有如熟悉的玉米雪糕滋味，咀嚼起来又有燕窝与椰丝的口感与清甜。甜品端上之前已经吃得很撑，以为肠胃里再也装不下任何食物，哪知道这道甜品如此出色，说什么也要不容错过，最后吃得一滴不剩，果然感觉“圆满成功”！
长堤总店 Long Beach
地址：1018 East Coast Parkway. Singapore 449877
电话：6445 8833
其他分店：
·长堤@登布西，电话：6323 2222
·长堤海霸王，电话：6344 7722
·长堤IMM，电话：6566 9933
·长堤UDMC，电话：6448 3636
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