拉面冠军Central新餐馆

以美食村形式经营的拉面冠军（Ramen Champion），来到克拉码头The Central开设新店，改成餐馆形式。有别于之前的其他店面，不再以拉面档口的方式呈献。

拉面冠军克拉码头新餐馆

新店就如一般餐馆，食客可以坐下来点菜，菜色选项除了拉面，也提供盖饭、前菜、刺身、寿司、饭团、烧烤类菜肴、锅物、御膳、甜品等等，也有特别为小朋友而设的儿童餐。

>>现场拍摄的小段影片：拉面冠军新菜色

拉面冠军以独特形式经营，邀请日本著名拉面品牌到此开馆争霸，每年6月举行拉面冠军争霸赛，评选终极拉面冠军，胜出的冠军将受邀在每年的第三季来新加坡开设餐馆。此前，位于Bugis+与世界城的拉面冠军格局都是拉面美食村，各个品牌齐聚一堂，但各有自己的招牌与档口，食客光顾时必须到各家拉面馆的柜台自行排队购买。

餐馆里依然可以看到各家拉面馆的招牌

克拉码头新店改成日本料理餐馆，呈献的店家包括豚骨一休（Tonkotsu Ikkyu）、龙面屋（Menya Ryu）、豚神（Buta God）与常胜轩（Joshoken）。进入店内依然可以看到各家拉面馆各自的招牌，但感觉更像一家餐馆。整体空间更加明亮宽敞，窗外是克拉码头与新加坡河景观，入夜必定更加迷人。

沙律吧

新店也首次推出无限享用的沙律吧台，点用主菜时多付S$4即可无限享用，吧台上提供20多种选项，包括各种新鲜蔬菜、明太子马铃薯沙律等等，也有甜品如芒果杏仁布丁、焙茶抹茶布丁。

特制豚骨粉红拉面

除了各家的招牌拉面，新店菜单上也增添了多道新菜。最吸睛的是粉红色的特制豚骨粉红拉面（Special Tonkotsu Pink Ramen，$15.80），面汤呈诱人的粉红色泽，使用的白色幼面条饱吸了汤汁，白里透红。

独特的粉红色泽来自新鲜甜菜根与蓝莓，吃起来倒是没有什么特别的味道，汤头其实还是以传统的拉面猪骨汤为主，熬制了好几个小时，咸香浓郁。主要配料有四片薄薄的日式叉烧肉片，还有味玉蛋（温泉蛋）、黑木耳、葱等等。

岩浆拉面

另一道特色拉面是岩浆拉面（Magma Ramen，$14.80），装在石锅碗里端上，粗厚扁平的面条口感类似生面，沉浸在鸡汤里，搭配味玉蛋、什锦蔬菜与肉碎。

这道拉面顾名思义如火山爆发的火辣劲爆，综合了六种辛香料，包括 灯笼椒、日本黑胡椒、指天椒、辣椒油、韩式辣椒片与日本辣椒片，点菜时可自选辣度，最高为20级，试吃时点的是5级，入口火辣劲爆，后劲却不是很强，吃了几口以后渐渐适应，大口大口继续吃下去，满头大汗。

明太饺子

一般拉面馆里只卖拉面，这里选择比较多，亲友聚餐时一人点一碗面，还可以点几道小菜来分享。明太饺子（Mentai Gyoza，$6.80） ，猪肉饺子淋上明太子酱与蛋黄酱，再洒上葱花，香脆可口。

鲑鱼塔饭团

鲑鱼塔饭团（Salmon Tower Maki ，$21.80），把饭团叠成高塔造型，主要用料有新鲜鲑鱼刺身肉丁、鱼卵、虾子、蟹肉棒、黄瓜以及剁碎的紫苏叶。

渔夫盖饭

不吃拉面也可尝尝盖饭料理，源自日本石川县的渔夫盖饭（Fisherman Don，$21.80），日本米饭上盖满了新鲜刺身，所用的海鲜食材都是由日本筑地市场空运来新。一碗盖饭有两种吃法，先在碗里加入味噌、芝麻、山葵、酱油，吃到一半时再加入以柴鱼和昆布熬煮的热汤，温暖舒服，不知不觉已吃个精光。

拉面冠军 Ramen Champion
地址：6 Eu Tong Sen Street，#03-89 THE CENTRAL，Singapore 059817
电话：6221 2156

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