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| 冈拉美朵隐身Craig Road的旧店屋里 |
店名“冈拉美朵”是藏语“雪莲花”的意思，店内处处走西藏风格，各个角落都是极具特色的藏式设计与藏族艺术品，从门窗到餐具都经过特别设计与挑选。坐下来老板特别端出一炉沉香，深深吸气——以平静的心绪享受接下来的一餐。
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| 藏风素雅空间 |
老板袁馨是来自四川的新移民，在藏传密宗师傅的鼓励下，决定在新加坡推广素食。除了宗教因素，也传递健康养生概念。她发现，新加坡是亚洲排名第二的素食国家，茹素者包括各族同胞，蔬食料理也蔚然成风，有很好的发展潜能。
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| 各个角落散发浓浓异国情调 |
餐馆虽然主打藏式风格，但推出的不是西藏料理，而是以西藏的高海拔健康食材，烹制出适合新加坡口味的本地原创素食餐。厨房里掌勺的是本地师傅，特别送去四川学习养生料理。
菜式主要以套餐形式呈献，有素食和纯素（不含五辛）的选择，也有比较高档的特选虫草套餐。另外也有单点菜单，但选项不多，基本上可以点用套餐之后，再从单点菜单上多点菜式组合搭配。一样样点用下来，满桌丰盛。
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| 藏式素食火锅 - 鲜茄汤 |
基本的每日精选套餐（每人$49.90）以素食火锅为主，搭配水果拼盘、冷盘、私房煎饼、甜点。火锅采用每人一锅的小锅形式，方便卫生。汤底有四种选择，包括圣地藏茶菌汤、藏式秘制豆汤、藏香酸辣汤、藏秘鲜茄汤。
我选的鲜茄汤以三种番茄用四种处理方式熬制，微酸开胃。火锅食材有各种蔬菜、玉米、有机蘑菇、日本海藻、豆腐、豆皮等等，以及养生粗粮拼盘、手工面。
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| 厨师精选拼盘 |
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| 水果拼盘与冷盘 |
水果拼盘里有葡萄、小番茄，冷盘为日本小黄瓜卷着金针菇与樱桃萝卜丝。除了凉菜，另有一道椒麻菠菜煎饼。甜点为南瓜燕麦糍。
特选虫草套餐（每人$88）则包括凉拌虫草花、养生虫草炖盅、藏式手卷、松茸虫草拌面，甜点为美颜桃胶炖。
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| 凉拌虫草花 |
凉拌虫草花（单点$12）以胡萝卜、樱桃萝卜、金针菇、虫草花凉拌，带有川式麻辣，但辣劲不至于太强，很适合本地食客口味，清爽开胃。
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| 养生虫草炖盅 |
养生虫草炖盅（单点$68）蕴含三种不同汤底，每种各熬煮两小时。熬煮过程中完全无肉却芳香醇厚，汤里的素料包括黑松露、松茸菌、野生竹荪等等，还以整条的高原野生那曲虫草加入一起烹煮。
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| 松茸虫草酱拌面 |
松茸虫草酱拌面摆盘赏心悦目，采用意式天使面做法，上面削了片片黑松露，并缀以可食用鲜花，清爽可口。
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| 面包 |
餐馆里菜式道道精致讲究，简单如面包（$8），以充满禅风的形式上桌，面包做成类似麻糍的口感，配着沙律酱享用，非常特别。
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| 香煎羊肚菌 |
更加特别的是香煎羊肚菌（$20），野生羊肚菌底下是手工豆腐，制作过程中纳入精选特级虫草粉，滋补美味，每天只限8至12份，售完为止，有意品尝建议提前预订。
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| 南瓜燕麦糍 |
套餐里的两种甜点都是以南瓜为主，南瓜燕麦糍（单点$5）口感有如麻糍，Q软而不太甜，我更喜欢的是美颜桃胶炖（单点$10），金黄色的南瓜泥绵密顺滑，搭配爽脆桃胶，香甜不腻，清新健康。
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| 美颜桃胶炖 |
冈拉美朵 Ganglamedo
地址：40 Craig Road, Singapore 089678
电话：64239788
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