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| 印度自助餐 |
每年还会在特定时期推出印度美食促销，由酒店的印度师傅Chef Santosh Kumar特别呈献，除了原有的招牌菜色也推出多样化的印度各地菜肴，今年的主题是An Indian Spice Trail，介绍以各种香料烹制的印度街头美食。
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| Chef Santosh Kumar示范Tandoori Lamb |
对印度料理不熟的话，上餐馆点菜已经是一大挑战。吃自助餐就没有这个问题，食物都摆在餐台上一目了然。只是印度料理做得好吃的自助餐不多，MELT是我最赞赏的其中一间。实际上，到这里吃自助餐，我是专攻印度料理的。
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| 从唐杜里烤炉里新鲜出炉 |
餐厅中间的印度tandoori烤炉很吸睛，现场可以看到师傅在透明的开放式厨房里忙忙碌碌，从烤炉里取出串串烤肉与各式烤饼，新鲜出炉的特制烤饼有乳酪口味、大蒜口味等等，这次还特别尝到虾肉口味，很令人赞赏。
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| 唐杜里烧烤类美食 |
以烤炉特别烤制的唐杜里美食有鸡肉、羊肉、鱼肉、甜菜根等等，色泽鲜艳，味道浓郁。
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| 唐杜里羊排 |
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| 香料烤菇块与鸡肉卷 |
此次促销特别推出的还有以多种香料腌制的唐杜里羊排、烤虾等等，以及有卷着乳酪与香料的鸡肉卷、素食的烤菇块等等。
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| 酱汁浓郁的咖喱鸡肉 |
带有咖喱酱汁类的美食方面，比较特别的是以藏红花腌制的羊肉咖喱Zaffrani Lamb Curry，以及Meen Malabar酸甜鲳鱼。其他还有咖喱鸡、慢煮羊腿肉、阿叁香椰虾肉、酸奶蔬菜、迷你茄子等等，拌着印度香饭或黄姜饭，芳香浓郁，非常下饭。
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| 酸甜鲳鱼 |
甜品方面有乳酪饺Ras Malai、甜甜圈Kala Jamun等等，其他的西式蛋糕、雪糕、本地糕粿等等也照常推出。
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| 甜品餐台 |
促销期间除了道道印度美食，其他餐台照旧推出，冰上海鲜、日本寿司、西式菜肴等等精彩罗列，极尽丰盛。
印度美食促销6月8日至17日推出，只限晚餐时段。收费：星期日至星期四$78，星期五及星期六$88（包括果汁）。
Melt Cafe
地点：文华东方酒店4楼
5 Raffles Avenue, Marina Square. Singapore 039797
电话：6885 3500
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