York Hotel亚洲风味

怡阁酒店（York Hotel）每年的3月、9月、12月举行槟城美食节，已成为酒店历久不衰的传统。年中的6、7月份则会推出一些其他促销，让食客换换口味。

六道菜饭，六种亚洲风味

酒店的白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）主打本地与亚洲风味，目前推出限定菜单Flavours of Asian Rice Bowls，由行政总厨谭文荣（Charlie Tham）构思了六道亚洲风味的菜饭料理，家常口味暖心亲切，定价$16，还包括一小碗汤和一份甜品。



谭师傅说，限定菜单上的亚洲盖饭，其实就是提升版的杂菜饭。杂菜饭人人爱吃，但口味较杂，卖相也不好看，这里取亚洲六个地区的不同风味，做成六道口味各异的不同选项，用大碗漂亮呈献，吃起来也更饱足开怀。

牛丼佐和风酱

代表日式口味的牛丼佐和风酱（Beef Donburi with Wafu Sauce），使用的牛肉不是传统日本牛丼的牛肉片，而是以肉饼形式呈献，还有一个半生熟鸡蛋，蛋黄液拌在米饭中，搭配着日式酸菜、玉米、生菜丝、番茄等等，口感丰富。

卤肉饭

代表台湾口味的卤肉饭（Braised Pork Rice），感觉更像梅菜扣肉饭，但用的是卤肉，还搭配了卤蛋、卤豆干。师傅特别选用咸味与甜味两种梅菜，焖煮得更有味道，卤肉软烂，脂香与肉汁拌在米饭里极为诱人，还搭配了新加坡人爱吃的海南鸡饭辣椒。

肉碎罗勒饭

肉碎罗勒饭（Minced Pork with Thai Basil）代表泰式口味，猪肉碎、菜豆、罗勒，加上一个煎蛋，在米饭中均匀拌开。我在泰国吃到的香料肉碎都是辣得惊人，这里做成微辣程度，搭配泰式辣椒酱，更适合本地口味。

香茅烤鸡

香茅烤鸡（Lemongrass Grilled Chicken）是越南平民美食，鸡肉以香茅、柠檬汁、酱油、红糖、大蒜、鱼露等20多种材料腌制，再烧烤至软嫩，搭配腌菜、生菜与米饭。

叁芭鱼

怡阁酒店的印尼住客偏多，因而特别推出一道印尼风味的叁芭鱼（Sambal Ikan），用料有炸鱼片、豆干、tempeh、煎蛋、阿渣腌菜，还特别以椰浆饭的辣椒来搭配。

野菜拌饭

韩式野菜拌饭（Healthy Vegan-licious Rice Bowl）是六道菜当中唯一的素食选项，味道却一点都不逊色。五颜六色的用料明亮缤纷，有泡菜、黑木耳、玉米、黄瓜丝、鸡蛋丝、番茄、蘑菇等等，赏心悦目，底下的米饭特别混入黑橄榄，吃起来更有味道，感觉也更健康。

Chendol

所有盖饭都附带一小碗汤，汤里完全无肉，以蔬菜、玉米、黄豆熬煮三个小时，味道清甜。点用盖饭也附带一道甜品，选择包括chendol、红豆冰、清汤等等，都是本地食客最爱。

亚洲盖饭菜单从6月1日至7月31日每天推出。

White Rose Cafe
地址：York Hotel, 21 Mount Elizabeth. Singapore 228516
电话：6737 0511