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| 番薯园合照留念 - 注意背景都是沙地，如何种出良好收成？ |
此行参访的有机菜园主要集中在金马仑高原，下山后的主要参观点是怡保郊外的有机番薯园Uncle Jim's Happy Farm。
农场地点很偏，从大路进入以后，往小径深处越走越远、越走越荒凉，沿途还有水牛成群，经过大片湖面，水鸟低飞，终于才来到看起来不像大门的农场门口。下车极目一片沙地，这是农场吗？
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| Uncle Jimmy |
原来，这地方是前身为矿场，周边的湖水是废置的矿湖。业主之一的Uncle Jimmy是70岁的退休律师，五年前向政府租下这片土地，与农夫朋友合作开发这片农场。
整个农场面积达53公顷，目前开发还不到一半。走到已经开发种植的菜地部分，就能看到成排成排的番薯田。园地以种植黄色和紫色番薯为主，轮耕期间也种沙葛和花生。
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| 经过五年的努力，番薯园已可种出体积令人满意的产品 |
要把贫瘠沙地化为肥沃土壤，农家向附近的马场收集马粪马尿，自制堆肥。从屎便变身堆肥需要6个月时间，自然分解后出现真菌、蚯蚓、微生物等等，进行土壤改良。农场从第一天开始调整土壤，表土越来越肥沃，微生物越来越多，种出来的作物品质也越来越好。番薯体积从最初的鱼圆般大小增至市面上标准的250克左右。现在，番薯园每周采收三次，收成达数百公斤。
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| 天然矿湖，不时有白鹭飞过 |
农场不只把废置土地善加利用，还改善了周边的生态环境。番薯园里树上可见织布鸟巨型鸟巢，附近有白鹭低飞觅食。矿湖里水牛会进入洗澡，处处显示自然环境的干净无毒。
农场里也现场品尝了有机番薯汤及炭烤番薯，番薯园里吃番薯，原本就格外香甜，边吃边了解农夫种植的不易，吃起来更特别珍惜。
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| 番薯甜汤 |
合德酱园
诚食之旅不只是参观有机农场，行程中也纳入当地重要景点。番薯农场就在著名旅游景点凯利古堡（Kellie's Castle）附近，可以顺道游览。而从金马仑下山之后，也特别走访了务边的合德酱园。
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| 合德酱园 |
住宅区里毫不起眼的老式平房，自家院子里摆满了上百个大瓮。至今以古法酿制酱油，坚守超过80年的老家乡味。
家庭式酱油厂没有挂上招牌，产品也没有贴上标签，却是务边家喻户晓的老字号。创办人当年从中国南下马来西亚，同乡中有人会做酱料，开始了这门生意。当年务边还有数家酱园，如今只剩下他们这一家。
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| 老店还保持着当年原貌。 |
第二代老板刘柏棠从小在酱园长大，十多年前回到家乡伴随老母亲，承接祖业，也传承这门老手艺。老店还保持了当年原貌，90多岁的母亲也还健在，神清气爽地坐在古早味的店铺里，与顾客们亲切聊天。老板与顾客耐心讲解酱油与豆瓣酱的制作，揭开几个瓮盖，浓浓酱香扑鼻而来。
怡保
诚食之旅在怡保市区里住一个晚上，有半天自由活动时间。酒店周边的旧街场一带新旧交织，古色古香的殖民地风格建筑壮观气派，横街窄巷间充满逛街趣味，老房子变身个性咖啡馆、餐厅、商店，尤其二奶巷一带吃喝购物具备，游人如织。
吃喝逛街当然也不忘拍照，近几年来壁画蔚然成风，与槟城壁画同一作者的立陶宛画家Ernest Zacharevic在怡保也有七幅画作，吸引游客打卡拍照。
在怡保的短暂停留，处处都是拍照热点，只恨美食太多，时间太少——
首先品尝了大名鼎鼎的老黄芽菜鸡，鸡肉嫩滑，芽菜爽口，游客必尝。
下午穿街走巷，来到二奶巷前面网红Chendol档口，打卡光顾。
晚餐是紫藤茶馆，在旧式洋楼里打造茶馆空间，装潢优雅文艺，创新茶菜清雅健康。
入夜餐馆门口就是夜市所在，长长的夜市售卖各种日常用品，最精彩的还是街道两边的餐饮店铺，盐焗鸡、咖央角、豆花、凉茶，琳琅满目，逛完意犹未尽，脑中只有一个念头：找个时间下次再来！
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| 街上美食飘香 |
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| 每一摊都是必尝 |
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在金马仑住了
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