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| 诚食之旅走进有机菜园 |
独特的行程并非媒体专属，诚食之旅由诚兴旅游（Zenxin Travel）主办，也开放给公众报名参加（详情请看：https://www.facebook.com/events/972467836251338/）。除了指定的出发日期，也可配合旅客需求做出其他安排。
诚兴旅游是诚兴旗下的旅游部门，刚在去年成立。食品公司办起旅行社不是不务正业，而是要在有机教育方面扮演更积极主动的角色，让更多消费者有机会与菜农近距离接触，亲眼目睹有机菜园的运作。
诚兴是新马地区最大的有机食品公司，数年前已把居銮农场规划成有机公园，开放给公众免费参观【当年的报道请看：认识有机耕作】。而今品牌已更具规模，除了自家农场，在马来西亚各地还有25个合约农场，专门为诚兴提供有机产品。合约农场都遵循严谨的有机规格，获得澳大利亚NASAA国际有机认证，出产的作物由诚兴定价定量收购，而诚兴也会派人定期检查农场。
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| 牛记饭店 |
诚食之旅从新加坡搭乘FireFly航班直飞怡保，下飞机后坐车直奔金马仑，到Kampung Raja吃午餐，Merryganic有机农场主人陈德强已经带来一些有机蔬菜，来到镇上的牛记饭店与我们会合。
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| 桌上青菜都是农夫亲自带来 |
金马仑的小菜馆很有人情味，顾客可自携食材上门让厨师代为烹制，只收取工费。当然一般也会加点一些菜式，当中的巴丁河鱼特别新鲜细嫩，印象深刻。此行的第一餐，桌上的各种蔬菜都仿佛特别清新爽口，当然，农夫就坐在我们身边，绝对是“菜地到餐桌”的最佳体验！
Merryganic有机农场
饭后的第一站就是陈德强的家，小小的农场就在小镇后面的山坡上。陈德强原为工程师，七年前回乡务农，把父亲的农场改成有机经营，有机种植从头学起，边学边做。
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| 陈海兴与陈德强 |
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| 有机番茄 |
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| 有机羽衣甘蓝 |
由于附近的农场都还在使用农药和化肥，陈德强必须在农场周围搭起塑料帘子，把有害物质隔离在外，而且要常检查是否破洞。隔离是否奏效，可以看看植物上有没有出现蜘蛛和瓢虫等益虫。水源也是个问题，为确保用水洁净无污染，不惜大费周章从对面山头引来安全用水。
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| 特别从对面山头引来的安全用水 |
有机耕作也必须轮耕种植，也就是轮流种植不同的农作物，以丰富土壤。作物多样化，意味着工作更多，必须聘请更多帮手。此外，在园地里辛劳一天之后，还需仔细记录种植、施肥、移植和收成详情，方便有机认证机构的追查。
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| 农场里的种植详情都必须每天记录 |
务农原本就是看天吃饭，生计没有保障，有机耕种的成本和风险更高，与诚兴合作，有固定的销售渠道与稳定的售价，让农家少了后顾之忧，更有自信地用心耕作。
陈德强说：“以前每次施药就要关门关窗，还要提醒邻居把门窗关上。改为有机耕作再也不必担心这个问题，生活更安心，吃自己种的蔬菜也更放心。”
锡权农场
下一站来到Brinchang一带的锡权农场，地点就在Brinchang三宝寺后面，面积3、4亩左右，种植十多种菜品，以包菜和十字花科为主。来到园中，极目生机勃勃，满园翠绿茂盛。
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| 农场主人张锡权 |
52岁的农场主人张锡权从小在农地里长大，从事有机耕作已有20多年，称得上是金马仑有机菜农的先驱之一。张家的农场已有50多年历史，从父亲那一代开始在此耕作。大约在20多年前，金马仑的农地开始出现问题，农夫们发现土地越来越种不起来了。机缘巧合认识一位留学日本的老师，教他们如何制作肥料。
那个年代没有人讲什么有机耕种，但农夫们开始明白，土壤没有保养，就种不出好的作物。金马仑没有四季，土壤微生物很少，长期耕作消耗了表土，需要很多的肥料，才能种出好的产品。农夫们掌握了堆肥技巧，渐渐发觉其实也可以不用农药。多年来不断地试验研究，已研发出一套相当完整的系统。
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| 不用农药也可以长出优质蔬菜 |
刚开始时土壤中没有益虫，还刻意在旁边种一些虫多的蔬菜，慢慢益虫多了，菜园也有自己的抵抗力，农药可以越用越少。基本上，一般种菜是靠洒农药来解决问题，有机种植却是依靠土壤的控制来减少虫害，虽然比较耗时费力，却是更永续的做法。
来到锡权农场，空气中弥漫着一股淡淡的臭味，是肥料的臭，却也是孕育生命的味道。肥料以鸡屎、米糠、土壤等等发酵而成，制成液肥、堆肥、营养肥，各有不同用途，犁地时使用堆肥，种植时补充营养，在菜叶上洒用液肥，什么时候用什么肥料，各有讲究。
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| 有机堆肥 |
张锡权指出，使用化肥的农地，耕种越久，土壤越贫乏。有机耕作恰好相反，一开始需要很多肥料，产量低，但是种植越久，土壤改善幅度越大，表土越厚，需要的肥料就越少，收成会越来越多。至于什么时候达到理想的产量，取决于所用的堆肥，以及菜农的技术性。张锡权说：“以前要用200包鸡屎堆肥，现在只要100包，我希望有一天能够做到连一包都没有！”
有机蔬菜农场
第二天一早继续参观菜园，今天的地点同样是在Brinchang一带，但规模较大。来到菜园门口看到招牌就写着“金马仑有机蔬菜园”，没有特别名称，农场业主也不在，由诚兴老板戴成裕讲解导览。
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| 戴成裕带领大家走进金马仑有机蔬菜园 |
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| 青翠欲滴的有机蔬菜 |
整片菜地看起来范围很大，原来是三家农场联合在一起，总面积超过4亩。这里的蔬菜以包菜类为主，也有胡萝卜、龙须菜等等。我们沿着菜园里慢慢走进去，边走边听老板讲解，认识这里的堆肥制作以及菜地里的各种蔬菜，还顺手采下好几颗（在戴老板的批准下）准备午餐食用。
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| 堆肥 |
沿着菜地一直走到最高点，放眼看到整片盆地式的山色，一片片的菜园铺满了整片山头。蓝天白云下，一排排的蔬菜青翠欲滴，欣欣向荣，满溢着丰收的喜悦，整颗的包菜拿在手上，比新娘的手花更加诱人！
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| 整颗包菜拿在手上，媲美新娘手花 |
一路走到菜园最高点已颇有一段路程，满目丰盛翠绿让人忘了劳累，开始下山才发现陡峭的山地走起来很有挑战性。眼看农场里的孟加拉外劳健步如飞，上下自如，才意识到我们这帮城市佬，与乡野田园是有多么的脱节。
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| 来到最高点放眼整个盆地景观 |
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| 身手敏捷的孟加拉外劳 |
手脚并用满鞋泥泞终于回到平地，洗洗手，坐在菜盖上休息聊天，当场把一路采下的胡萝卜与雪莲果切开来新鲜享用。山上种植的雪莲果（yacon），我还是第一次见到。据称是一种健康食材，原产于南美洲的一种根茎类，适合种在海拔1000尺以上的凉爽高原，十多年前引入金马仑，但由于产量不多，很少外销到其他地区，新加坡也没有见到。新鲜品尝，口感类似山药，带有微微甜味，爽脆多汁。
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| 雪莲果 |
有机蔬菜火锅
诚食之旅除了参观农场，也顺道游览了金马仑必游的苔藓森林、Boh茶园，同时品尝一些在地美食。特别值得推荐的是Brinchang小镇的有机蔬菜火锅。
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| 有机蔬菜火锅 |
金马仑天气凉爽，很流行吃火锅。Brinchang镇上成排的火锅店，入夜都是人潮滚滚，当中的“有机蔬菜火锅”是当地的第一间有机蔬菜火锅店，而老板之一就是锡权农场的张老板。
当年种植了有机蔬菜，农场主人也必须动脑筋开拓销售渠道，开设餐厅是其中一个方法。火锅提供大量有机蔬菜，当然，也有蔬菜以外的猪肉、鸡肉、鱼肉、丸子、鸡蛋等等，汤头有鸡汤或大豆汤，标准收费是每人马币22。
建议先从蔬菜下锅，品尝有机蔬菜的纯净清香，慢慢才把鱼肉与丸子类下锅，最后煮个鸡蛋下面条。我们自带了许多山上采下的新鲜蔬菜，单是吃菜已非常暖心舒服，加上店内原本的火锅食材，一顿吃下来极其丰盛满足。
金马仑的火锅店使用的炭炉都经过特别设计，长长的烟筒非常吸睛，坐在店门外的五脚基，大盘大盘的蔬菜豪迈下锅，凉凉空气中炭味飘香，温暖了金马仑的夜。
下一站：怡保
诚食之旅下一次出发是今年8月，由此报名。
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