郭文秀Poulet经典法菜

名厨郭文秀（Justin Quek）与Minor美食集团展开为期一年的合作，为集团旗下各个餐饮品牌推出新菜，让广大群众都能以亲民价格享用名厨作品。

郭文秀来到法式小厨Poulet

第一炮是在新旺香港茶餐厅（Xin Wang Hong Kong Cafe）玩转本地美食，第二站来到法式小厨Poulet各家分店，推出三道限时菜品。【参考：新旺x郭文秀破格创新】

郭文秀擅长法国料理，在贵气的高级餐厅里提供高端菜式，与Minor合作都在大众化平民餐馆。一分钱一分货，别期待能以平价吃到高档的食材或花俏的菜式，名厨能做到的是按照合作品牌的菜肴价位，做出最理想的品质与滋味。

Poulet是法式小厨，郭文秀第一轮先推出三道传统菜式，以顾问形式指导餐馆厨师，烹制口味正宗的经典法式料理，同时也希望借此机会，让更多食客认识法国料理。

纸包烤鲈鱼

纸包烤鲈鱼（En Papillotes Baked Seabass，$15.90）：En Papillotes是法国传统烹饪技法，将食物放入折叠成袋状的纸包内进行焙烤。密封的袋子里更好地保留了食材的水份与风味，肉质更细嫩。享用时整个袋子直接上桌，在餐桌上现场打开，香气扑鼻，热腾腾享用。

罗西尼安格斯牛排

罗西尼安格斯牛排（Rossini Angus Beef Steak，$28.90）：据说是由歌剧音乐家罗西尼所创，罗西尼热爱美食，将鹅肝叠在牛排上一起享用，淋上红酒酱汁，牛肉的鲜嫩与鹅肝的肥腴搭配出精彩滋味，19世纪推出即蔚为风潮。2017年法国总统马克宏宴请美国总统特朗普夫妇，国宴菜单上出现了这道传统名菜，再次引起注意。

香缇鲜奶油巧克力挞

香缇鲜奶油巧克力挞（Creme Chantilly Bitter Chocolate Tart，$8.90）：瓜亚基尔苦巧克力，底层为法国酥饼，搭配香缇鲜奶油与草莓。

上述三道菜式由2月26日起推出，分批在四家Poulet登场：
26 Feb：​Poulet Bugis+
7 Mar: ​Poulet Raffles City
14 Mar: ​Poulet VivoCity
21 Mar: ​Poulet Kallang Wave

Poulet Bugis+
地址：201 Victoria St, #04-12 Bugis+, Singapore 188067
电话：6509 9411