同乐小聚新菜单

平时很少到Square 2走动，最近随着老北京食堂【上一篇：老北京新篇章（10-8-2022）】搬迁闻香而至，才发现同乐集团（Tunglok）旗下另一品牌同乐小聚（TungLok Teahouse），好几年前也已经迁入这家商场。

同乐小聚

同乐小聚为港式茶楼概念，映入眼帘是色彩鲜明的茶餐厅卡式座位，墙面上有香港街景，也有怀旧牛车水风情。

怀旧又新颖的茶楼风情

这里的任点任吃很受欢迎，下午茶每人$21.80，晚餐时段每人$36.80，非常划算。今天的重点是介绍散点菜式，刚在疫后翻新菜单，7月起推出超过25道新菜。

珠光宝气

珠光宝气（$48.80），菜名像新春年菜，造型丰盛富足。这是1984年创办同乐鱼翅酒家时的招牌菜，也是同乐小聚十大招牌菜的第一道，以白饭鱼酥炸的雀巢造型金碗，装满丰盛海味，淋上白色的螃蟹酱汁。碗中荟萃新鲜蟹肉、红斑鱼片、带子、鱿鱼、虾，五颜六色像珠宝。雀巢下层铺着一圈西兰菜花，吸收流下来的海鲜汁液。

同乐海鲜焖米粉

同乐海鲜焖米粉（$26.80）用料有虾、墨鱼、蛤蜊、鱼片等等，洒上猪油渣，汤汁鲜美浓稠，细白米粉饱吸了海鲜与汤汁的鲜味，暖心开怀。 

爆炒花胶猪肚煲

爆炒花胶猪肚煲（$38.80），厚片花胶与猪肚以XO酱炒至芳香入味，猪肚爽嫩，花胶软糯，满满的胶质，非常下饭。

兴化扁食

同乐集团的周家是兴化人，这道兴化扁食（$8.80）是周妈妈的拿手菜，至今还经常在家中餐桌出现，如今也列入菜单与食客们分享。品尝想起好多年前在同乐的另一品牌“周庄”吃过这道扁食，翻出旧文【周庄家常风味（2007）】参考——

“扁食”是兴化人对馄饨的叫法。周妈妈从十几岁就开始做扁食，她家在福建家乡一带卖自制的馄饨，反应很好。经过多年的经验，她尝试进行改良，按照自创的制造秘方，把馄饨皮做得象纸一样薄。

时至今日，周家在家招待朋友，妈妈还要亲自下厨做这道扁食，而且还要自己扞皮。根据周妈妈的正宗菜谱，“周庄”的扁食外皮既薄又滑，完全手工制作。内馅以猪肉和虾皮为主，佐以香浓的鸡汤，再配上芝麻和炸得金黄色的蒜，香味扑鼻。

已经是2007年的事情了，当时与执行董事周家茵同坐，边吃边聊着妈妈的味道，场面历历在目。餐饮品牌起起落落，家常老味道永远暖在心间。

同乐小聚 TungLok Teahouse

地址：10 Sinaran Drive, #01-73 Square 2 Singapore 307506

电话：6893 1123