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| 云海肴蒸汽石锅鱼 |
餐馆的最大特色是云南十八怪之一的“草帽当锅盖”，餐桌上摆着一台使用天然花岗石材制作的石锅，用气压蒸活鱼。新菜单把石锅进一步使用在其他菜式，推出石锅胡椒猪肚鸡（$39.80/$68.80）。
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| 石锅胡椒猪肚鸡 - 下锅前 |
主角是特别为餐馆养殖的独特品种Kabir chicken，不超过120天，以达到理想重量的1.2kg-1.4kg，保留自由放养鸡只的天然甜美与风味。肉质也更细嫩，所含脂肪比一般鸡只更少。鸡肉连同猪肚、高原白玉米、云南黄金菇菌，以高压蒸汽烹煮成暖心汤锅。
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| 草帽当锅盖 |
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| 出锅，好料满满 |
按照时间算准8分钟出锅，这个时机的鸡肉最为鲜嫩多汁，猪肚也软化顺口。汤底是以火腿、猪骨、鸡脚和鸭肉熬煮超过6个小时，加入海南白胡椒带出浓郁风味，黄黄的鸡油融在汤里，分外香甜。
除了猪肚鸡汤也推出更多云海肴的招牌菜与新菜——
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| 香辣虾头酥 |
香辣虾头酥($9.90) ，虾头以高温油炸，拌入含有云南丘北辣椒的秘制调料，酥脆咸香，嘴里的回甘有甜辣味道。
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| 豆酱炒丝瓜尖 |
豆酱炒丝瓜尖($15.90), 傣族家常菜，以云南豆酱热炒，嫩滑爽口，草木的鲜味让人胃口大开。
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| 云海肴招牌炒饭 |
云海肴招牌炒饭($8.80), 金黄蛋炒饭以主厨特制豆酱炒得芳香迷人，米饭粒粒分明，饭粒和鸡蛋混在一起，大口吞下，浓郁的蛋香和清甜的饭香，拌着豆酱的咸香，一起在口中爆开，一口接一口停不下来。
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| 干椒野生牛肝菌 |
干椒野生牛肝菌 ($27.90) ，云海肴的人气菜品，高原手摘牛肝菌与云南干椒和单瓣蒜头快炒，口感爽脆味道浓郁。
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| 三葱猪颈肉 |
另一道云海肴招牌菜，三葱猪颈肉($17.90) ，猪颈肉加入青葱、洋葱和小葱，炒出迷人香气。猪颈肉细嫩油香，又有弹牙口感。
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| 鲜榨云南橘子汁 |
搭配道道好菜，来一杯鲜榨云南橘子汁($6.90) ，每一杯果汁使用半公斤云南入口的橘子鲜榨，十个橘子才能榨出一杯，每一口都是橘子的纯净甜味。
云海肴蒸汽石锅鱼 YUN NANS Stonepot Fish
地址：Northpoint City, #01-103 (South Wing), 1 Northpoint Drive, Singapore 768019
电话: +65 6513 1381
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