Pages

Wednesday, September 27, 2023

Henri法式风味

法式餐馆Henri地址注明北京街(Pekin Street),但是坐车来不到这条街,要在街角的直落亚逸街下车。餐馆大门的北京街在都市翻新中已成为步行街,属于远东广场。周末夜晚来到这里,步行街变身餐饮一条街,餐桌摆到街上,里里外外高朋满座,满街热闹。

Henri
Henri


翻新老街时髦又复古,Henri业主兼主厨Henry是新加坡人,餐馆即将迎来一周年,翻新菜单结合地方特色,为法国菜品注入本地元素,致敬历史街区。

Saturday, September 23, 2023

Wine Connection香槟早午餐

Wine Connection店面遍布全岛各角落,位于Robertson Walk的旗舰店是我最喜欢的一间,店面开阔宽敞,大门面向欧式广场,门口有露天座位,气氛悠闲。

Wine Connection Robertson Walk
Wine Connection Robertson Walk


现在,旗舰店每逢周末推出早午餐时段无限香槟,每人$49.90即可无限享用香槟、葡萄酒和啤酒,另一选择是每人$29.90,葡萄酒和啤酒任饮,不含香槟。限时2小时。

Wednesday, September 20, 2023

Racines新主厨新菜单

新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)迎来新上任餐饮总监Isaac Henry,新人新作风,亲自主理厨房里的法餐与中餐部分,同时兼顾厨房与楼面。大刀阔斧翻新菜单设计,令人眼前一亮。

Isaac Henry
Isaac Henry


Isaac是年轻新加坡主厨(28岁),从法国Le Cordon Bleu毕业后曽在米其林二星餐馆工作,回新后任职于多家著名餐馆,也主持CNA节目Zero Waste Kitchen,倡导善用资源零浪费。土生土长和留学法国背景,特别适合Racines法国又本土的风格。

Saturday, September 16, 2023

美樱周年新菜单

位于尼路的日本小馆美樱(Mio Fine Foods)走小清新路线,室内装潢素雅,菜品摆盘漂亮,深受年轻顾客喜爱,每季推出特色菜品吸引食客上门,入夜生意很好。

Mio Fine Foods
美樱日本料理


迎来一周年,餐馆翻新主菜单推出多道新菜,也听取顾客意见,精选过去的季节性菜单里的人气菜品,纳入例常菜单中。

Wednesday, September 13, 2023

吉祥苑东北家常菜

曾几何时,中国大江南北菜系在新加坡越来越常见,除了上海菜、四川菜,也包括本地食客相对陌生的东北菜。吉祥苑招牌打出“东北老字号”,疫情中在一片沉寂的牛车水亮眼登场,相当引人注意。

Fortune Garden
吉祥苑


其实,吉祥苑不是真正的中国老字号,而是来到新加坡全新开设的餐馆。准确来说,应该称为“东北老味道”。负责人高金山解释,老板之一在中国经营餐饮已有数十年经验,把厨师派到新加坡来开设餐馆,但没有使用中国原有品牌。餐馆的东北菜以吉林为主,取“吉”字命名吉祥苑。

Saturday, September 9, 2023

台湾农游趣:龙海号

七股位于台南西部,也是台湾本岛最西端。七股潟湖位于七股溪出海口处,当地人称为“内海仔”,是台湾第一大潟湖,水面广阔如海,处处可见蚵棚与定置鱼网,生态丰富。龙海号穿梭在七股潟湖与岸外的网仔寮沙洲之间,专门带领游客饱览潟湖风光。

龙海号
龙海号


创办人林明德出身当地养蚵世家,从小在潟湖边上长大,跟着家中养蚵。20多年前有一次开船带客人游潟湖参观蚵田,反应热烈,开始投入转型休闲,渐渐发展成开观光船导览的业务。又因为等船时间担心客人无聊,提供新鲜蚵仔享用,延伸出烤蚵吃到饱的服务。游湖之旅搭配烤蚵吃到饱,更迎合近几年来兴起的生态热潮与产地到餐桌风尚。

Wednesday, September 6, 2023

天鹤天妇罗

主厨包办(omakase)形式的日式料理如雨后春笋般出现,瑞吉酒店(The St. Regis Singapore)的天鹤(Tentsuru)餐馆主打天妇罗炸物,有别于常见的寿司刺身,耳目一新。

Tentsuru
门面简约素净


餐馆今年初投入营业,位于酒店2楼,毗邻泳池和水疗中心,取代原本的意大利餐馆。门面简约素净,掀开白色布帘,进场是整排的U形吧台座位,往内另有包厢。

Saturday, September 2, 2023

嘉味新菜单

东海岸Grand Mercure Singapore Roxy的中餐馆嘉味,食客以东部的熟客居多,每个月都会推出一道特备菜品吸引食客上门尝鲜。自疫后餐饮恢复时隔一年,是时候全面翻新菜单,为食客增添更多新选项。

Jia Wei Chinese Restaurant
嘉味中餐馆