香港大排档概念的嘻记（Hey Kee），今年初进驻前新加坡羽毛球馆，转眼半年，在怀旧场景中大玩拍照的热潮渐渐安静下来，是时候调整菜单继续吸引眼球。
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| 香港风情的嘻记 |
再次上门，坐在卡拉Ok私人厢房内品尝新菜，厢房装潢同样是怀旧香港风情，可摆两桌，最低消费是$1500。
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| 卡拉Ok私人厢房 |
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| 雪茄卷 |
新菜当中最亮眼的莫过于雪茄卷($14.80)，高档中餐馆的网红创意菜品，如今在大排档里也能看到，价格也更加便宜。当然，雪茄里卷起的馅料并不一样，这里使用的是手拆蟹肉、番茄、沙拉酱等等，摆在雪茄烟灰缸上，前面蘸着黑芝麻“烟灰”，还可以用雪茄打火机点燃，营造有如抽雪茄的效果，也增添几许烟熏味。
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| 凉拌皮蛋 |
另一新登场的开胃小菜是凉拌皮蛋($8.80)，皮蛋蘸着蒜蓉、醋、盐等等，味道腥鲜香浓，可惜当天吃到的不是溏心。
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| 红烧两头极品鲍 |
新菜当中最吸引人的是红烧两头极品鲍，原价$38.80，6月30日以前特价$28.80，如此价位实在机不可失。鲍鱼用高汤以小火煨至软嫩，浓缩汤汁味道醇厚，搭配着小白菜蘸着浓浓酱汁享用，最后干脆来一碗白饭，把盘底汤汁扫个精光。
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| 螃蟹焖米粉 |
螃蟹焖米粉 ($108/kg)，米粉与鸡蛋大火热炒出镬气，再与螃蟹一起焖煮，上汤以老母鸡、鸭架、猪骨熬出精华。蟹肉坚挺新鲜，米粉饱吸汤汁的美味与螃蟹的鲜甜。
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| 避风塘软壳蟹 |
避风塘软壳蟹 (3只$28)“避风塘”是一道起源于香港的流行粤式海鲜菜肴，源自香港铜锣湾的避风塘，渔民在暴风雨期间会在这里避风躲雨，特色是铺满了炸得酥脆的蒜碎，咀嚼时弥漫着蒜葱的微辣与浓郁的香味。菜单上原本就有一道避风塘螃蟹，如今又推出软壳蟹版本，吸引不爱动手又想吃蟹的食客。
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| 酥炸鹌鹑 |
酥炸鹌鹑(3只$28)，变化自菜单上原本的庙街风沙鸡，改用鹌鹑来呈献。处理过程同样必须腌制后再风干六个小时去除湿气，炸起来才会酥香。外皮酥脆可口，内里嫩滑多汁，还配上独特的黄辣椒粉。品尝后发现鹌鹑比鸡肉味道更浓更咸，重口味，最适合与啤酒搭配。
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| 砂煲姜蓉焗活虾 |
砂煲姜蓉焗活虾 ($50/600g)，姜蓉炒香后与游水活虾在砂锅里焖煮，直到锅底炒至干香，姜蓉产生出一点锅巴，吃的时候从锅底挖起，和焦香的姜蓉与虾混搭在一起。
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| 靓蚬蒸陈村粉 |
靓蚬蒸陈村粉($28.80/$50)，使用来自佛山的陈村粉，比一般肠粉来得软滑细薄，搭配新鲜的蚬，在自制上汤里蒸熟，烹煮过程中还加入十年的花雕酒，增添香气。先从下面的肠粉吃起，肠粉吸附了蚬的鲜甜和陈年花雕的酿香，入口粉嫩香滑，香气浓厚。
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| 沙士浮雪 |
沙士浮雪（$4.50），与F&N公司合作推出，可选沙士或冰淇淋苏打汽水，汽水里加一球白色雪糕，飘浮在一层泡沫中，冰凉甜美中弥漫着怀旧的童年趣味。
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| 传统雪糕车 |
离开时走到门口还有另一惊喜，餐馆户外餐区来了一台传统雪糕车，现场提供面包夹冰淇淋，每人只限领取一次。
嘻记 Hey Kee
地址：102 Guillemard Rd #01-01 S39971
电话：6514 1588
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