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Wednesday, June 5, 2024

The Artisan Cafe新登场

位于Purvis Street的旧店屋里,The Artisan Cafe门面低调,身份复杂。马路对面看到门口写的是D'nova Hotel,进场细看才发现荧光艺术字体The Artisan Cafe,踏入又变成香港品牌明玥匠心(Ming Yue Kitchen Bar)。

The Artisan Cafe
The Artisan Cafe


没错,确实是来对了地方,新开张的The Artisan Cafe位于酒店楼下空间,店家同时也是明玥的本地独家代理,设有专卖柜售卖各种明玥产品如软糖、曲奇饼干、脆蝴蝶、巧克力、茶叶等等。旁边的吧台和座位都是餐馆空间,走到尽头有个电梯,楼上才是背包客旅馆。

明玥
香港明玥产品


菜单风格也有点复杂,以为是港式风格?翻开菜单以日式洋食为主,品尝时又尝到几许泰式风味。目前正计划推出泰式菜单,而餐馆里最吸引人的是日式刨冰。

餐馆与酒店并非同样业主,不过,酒店客人进出都要经过餐馆,也经常在这里吃早餐。毕竟,菜单价位在这一带来说,性价比算是很不错的。开张促销,早餐套餐包括鸡蛋、吐司、茶或咖啡,只需$6。

Beef Sando
牛肉三文治,附带蘑菇浓汤


简餐轻食,牛肉三文治(Beef Sando $7.90)或蘑菇三文治(Mushroom Sando $5.90),经典日式洋食,牛肉并为澳洲牛肉,厚实多汁,蘑菇选用肉质肥厚的Portobello洋菇,每份还附带小杯蘑菇浓汤。推介促销牛肉三文治或牛肉盖饭,特价$6.90(11am - 3pm)。

mushroom sando
蘑菇三文治

Oyster shooters
生蚝杯


生蚝杯(Oyster shooters)也是超划算,每份6个$15,算起来每只还不到$3。小杯里有一只半熟生蚝,配有粒粒鱼卵与黄瓜,杯底为日式ponzu酱,加入泰式调味,去腥提鲜,整杯一口喝下,微酸带辣,非常开胃。

Signature Wafu Pasta
和风意大利面


招牌菜和风意大利面(Signature Wafu Pasta,$13),意式天使幼面搭配了日式炸鸡、酥香海带丝、鱼卵,干拌享用,虽然是和风洋食,但是看起来很像炒米粉,吃起来也有熟悉的炒米粉的味道。

House Salad
House Salad


最划算的是这里的五道式套餐,包括当日沙拉、前菜、龙虾浓汤、主菜(三选一)、甜品,每人$59。也有素食版,每人$39。

appetizer
软壳蟹、鸡翅、泡菜丝


前菜为拼盘形式的软壳蟹、鸡翅、泡菜丝,软壳蟹搭配紫苏叶类似天妇罗口感,蘸着泰式青辣椒酱。

lobster bisque
龙虾浓汤


龙虾浓汤(Lobster Bisque)里吃得到龙虾肉,搭配布利欧面包上面铺着柴鱼片,西式浓汤吃出日式感觉。

主菜三道选项都令人满意——

Cod fish
鳕鱼柳


鳕鱼柳搭配了日本米和泡菜丝,入口不是想象中的味噌酱,而是鳗鱼酱,鱼片外皮酥香,肉质细嫩。

Beef Stew
炖牛肉


炖牛肉(Beef Stew),牛肉块与胡萝卜浸润在浓浓酱汁中,肉质软嫩入味,浓稠酱汁搭配日本米,也可要求改为面包片,蘸着浓汁享用。这道菜吃着有几分熟悉,与日式咖喱有点相似,又有点海南风味。实际上,Purvis Street就是海南二街,老板也是海南人。说起海南风味,老板还透露,日后打算推出海南鸡饭!

Seafood risotto
海鲜意式烩饭


海鲜意式烩饭(Seafood risotto,单点$16),三道选项中我最喜欢的一道,烩饭里搭配了带子、虾只、撒上柴鱼,汤汁为龙虾浓汤,饭粒饱吸鲜味,使用的是日本米,而不是意大利式的硬芯米粒,更适合亚洲味蕾。

Blueberry Yoghurt Kakigori
Blueberry Yoghurt Kakigori


甜品是餐馆的人气刨冰Kakigori,套餐里的刨冰分量会比照片所见稍微小一些,这里看到的是单点的分量,每份足够2人以上享用。共有9种口味,单点每份$12.90,含有清酒的其中两款各为$14.90。每天下午2pm - 5pm,买一送一!

Matcha Adzuki Kakigori
细白刨冰里挖进去还有一层料


细白的刨冰本身没有味道,靠满满覆盖的配料和糖浆调味,吃完顶层挖进去还藏有另一层的配料,不至于会吃到最后索然无味。每种口味也有两种以上的不同搭配,例如,Mango Pomelo Pudding顶层黄色的是芒果肉与芒果浆,还吃得到少许柚子果肉,底层是加了炼乳的布丁酱。

Yuzu Sake Kakigori
Yuzu Sake Kakigori


Blueberry Yogurt是蓝莓加酸奶,Matcha Adzuki是抹茶配红豆,Black Sesame是黑芝麻搭配麻糬,Burnt Pineapple覆盖了烤焦的糖渍黄梨。比较特别的Tea Muah Chee,刨冰深处藏着茶冻,类似桂花糕,不过以洋甘菊取代桂花。清酒口味有Guava sakeYuzu sake,覆盖着糖浆淡化了酒味,选糖浆较少的部分细尝,就能品尝到隐隐酒香。

The Artisan Cafe
地址:14 Purvis Street, Singapore 188593 (Inside D'nova Hotel)



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