The Artisan Cafe新登场

位于Purvis Street的旧店屋里，The Artisan Cafe门面低调，身份复杂。马路对面看到门口写的是D'nova Hotel，进场细看才发现荧光艺术字体The Artisan Cafe，踏入又变成香港品牌明玥匠心（Ming Yue Kitchen Bar）。

The Artisan Cafe

没错，确实是来对了地方，新开张的The Artisan Cafe位于酒店楼下空间，店家同时也是明玥的本地独家代理，设有专卖柜售卖各种明玥产品如软糖、曲奇饼干、脆蝴蝶、巧克力、茶叶等等。旁边的吧台和座位都是餐馆空间，走到尽头有个电梯，楼上才是背包客旅馆。

香港明玥产品

菜单风格也有点复杂，以为是港式风格？翻开菜单以日式洋食为主，品尝时又尝到几许泰式风味。目前正计划推出泰式菜单，而餐馆里最吸引人的是日式刨冰。

餐馆与酒店并非同样业主，不过，酒店客人进出都要经过餐馆，也经常在这里吃早餐。毕竟，菜单价位在这一带来说，性价比算是很不错的。开张促销，早餐套餐包括鸡蛋、吐司、茶或咖啡，只需$6。

牛肉三文治，附带蘑菇浓汤

简餐轻食，牛肉三文治（Beef Sando $7.90）或蘑菇三文治（Mushroom Sando $5.90），经典日式洋食，牛肉并为澳洲牛肉，厚实多汁，蘑菇选用肉质肥厚的Portobello洋菇，每份还附带小杯蘑菇浓汤。推介促销牛肉三文治或牛肉盖饭，特价$6.90（11am - 3pm）。

蘑菇三文治

生蚝杯

生蚝杯（Oyster shooters)也是超划算，每份6个$15，算起来每只还不到$3。小杯里有一只半熟生蚝，配有粒粒鱼卵与黄瓜，杯底为日式ponzu酱，加入泰式调味，去腥提鲜，整杯一口喝下，微酸带辣，非常开胃。

和风意大利面

招牌菜和风意大利面（Signature Wafu Pasta，$13），意式天使幼面搭配了日式炸鸡、酥香海带丝、鱼卵，干拌享用，虽然是和风洋食，但是看起来很像炒米粉，吃起来也有熟悉的炒米粉的味道。

House Salad

最划算的是这里的五道式套餐，包括当日沙拉、前菜、龙虾浓汤、主菜（三选一）、甜品，每人$59。也有素食版，每人$39。

软壳蟹、鸡翅、泡菜丝

前菜为拼盘形式的软壳蟹、鸡翅、泡菜丝，软壳蟹搭配紫苏叶类似天妇罗口感，蘸着泰式青辣椒酱。

龙虾浓汤

龙虾浓汤（Lobster Bisque）里吃得到龙虾肉，搭配布利欧面包上面铺着柴鱼片，西式浓汤吃出日式感觉。

主菜三道选项都令人满意——

鳕鱼柳

鳕鱼柳搭配了日本米和泡菜丝，入口不是想象中的味噌酱，而是鳗鱼酱，鱼片外皮酥香，肉质细嫩。

炖牛肉

炖牛肉（Beef Stew），牛肉块与胡萝卜浸润在浓浓酱汁中，肉质软嫩入味，浓稠酱汁搭配日本米，也可要求改为面包片，蘸着浓汁享用。这道菜吃着有几分熟悉，与日式咖喱有点相似，又有点海南风味。实际上，Purvis Street就是海南二街，老板也是海南人。说起海南风味，老板还透露，日后打算推出海南鸡饭！

海鲜意式烩饭

海鲜意式烩饭（Seafood risotto，单点$16），三道选项中我最喜欢的一道，烩饭里搭配了带子、虾只、撒上柴鱼，汤汁为龙虾浓汤，饭粒饱吸鲜味，使用的是日本米，而不是意大利式的硬芯米粒，更适合亚洲味蕾。

Blueberry Yoghurt Kakigori

甜品是餐馆的人气刨冰Kakigori，套餐里的刨冰分量会比照片所见稍微小一些，这里看到的是单点的分量，每份足够2人以上享用。共有9种口味，单点每份$12.90，含有清酒的其中两款各为$14.90。每天下午2pm - 5pm，买一送一！

细白刨冰里挖进去还有一层料

细白的刨冰本身没有味道，靠满满覆盖的配料和糖浆调味，吃完顶层挖进去还藏有另一层的配料，不至于会吃到最后索然无味。每种口味也有两种以上的不同搭配，例如，Mango Pomelo Pudding顶层黄色的是芒果肉与芒果浆，还吃得到少许柚子果肉，底层是加了炼乳的布丁酱。

Yuzu Sake Kakigori

Blueberry Yogurt是蓝莓加酸奶，Matcha Adzuki是抹茶配红豆，Black Sesame是黑芝麻搭配麻糬，Burnt Pineapple覆盖了烤焦的糖渍黄梨。比较特别的Tea Muah Chee，刨冰深处藏着茶冻，类似桂花糕，不过以洋甘菊取代桂花。清酒口味有Guava sake和Yuzu sake，覆盖着糖浆淡化了酒味，选糖浆较少的部分细尝，就能品尝到隐隐酒香。

The Artisan Cafe

地址：14 Purvis Street, Singapore 188593 (Inside D'nova Hotel)