如切一带本土又洋气，各国料理遍地花开。大众化西餐品牌Astons旗下的Astons Prime走中档路线，保持高性价比的品牌精神，很受东部居民的欢迎。
 |
| Astons Prime |
餐馆今年找来铁人名厨陈喜明（Chef Heman）重新整顿菜单，最近第一次推出啤酒节限定菜单。师傅指出，啤酒节源自德国，在欧洲各地很受欢迎，渐渐也在国际上流行起来。Astons Prime主打优质肉品，猪肉也是主厨的拿手菜之一。
 |
| 铁人名厨陈喜明 |
餐馆装潢为西部牛仔风格，啤酒节大杯喝酒，大口吃肉，符合餐馆形象。啤酒节套餐定价实惠，超值享用，也很契合品牌精神。
啤酒节菜单推出多道德国美食，也精心设计了3个套餐，包括肉品拼盘和啤酒：
- The Tourist，3-4人，$100
- The Soccer Club Visitor，4-6人，$120
- The Hardcore，5-7人，$188
.jpeg "OktoberFest menu") |
| 啤酒节套餐 |
到访当天品尝的是$120的The Soccer Club Visitor，一大份拼盘上桌豪气十足，还包括4杯Erdinger啤酒（单点每杯$10），相当划算。
 |
| The Soccer Club Visitor |
主角的德国猪蹄（单点$38），现点现做，上桌后马上享用香脆口感。师傅指出，现在的餐馆里吃到的都德国猪蹄大多是炸的，这里坚持完全用烤的，一直烤到皮脆肉嫩。比较花时间，但吃起来口感和风味更佳。
烤猪蹄秘诀在于皮要干，温度要高，而且必须跟顾客解释，需耐心等候20多分钟。上桌切下猪皮嘎吱作响，入口外皮酥脆，皮下胶质不油不腻，肉质细嫩，香气四溢，等候时间完全值得。猪蹄每个1.3公斤，分量十足，很适合三几个朋友边喝啤酒边享用。
 |
| 德国猪蹄 |
 |
| 切开来皮脆肉嫩 |
炸肉排Holstein Schnitzel（单点$21），使用的是猪肉片，敲扁后裹粉煎熟，上面搭配一个荷包蛋。香肠包括猪肉和鸡肉香肠，饱满扎实，里面还包了乳酪，更加绵密香滑。
鱼与薯条，使用的是常见的多利鱼片，吃起来有点不一样，鱼肉多汁，鱼味更加自然鲜甜，原来是选用没有经过药水处理的多利鱼，更加健康。外层的裹粉加了酒，酥脆而不油腻。
一般上德国猪蹄会搭配德国酸菜，但师傅观察食客口味，酸菜比较不受欢迎，改用本地的阿渣取代，大口吃肉之后配上几口阿渣，辛香解腻。
啤酒节菜单9月4日至11月3日推出。
Astons Prime
地址：359 Joo Chiat Rd, Singapore 427604
电话：6247 7857
No comments:
Post a Comment