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| 当天的菜单出自江经理的手笔 |
经过两次的合作，如今更有经验，也更有信心。往年只在大华银行大厦60楼的四川豆花饭庄旗舰店推出，今年也在滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road）同时推出，两边菜单各异，希望能吸引不同的顾客群。
今年的菜单保留了去年的部分菜色，也推出多道新菜。而且，由于过去两年多道菜式都深受好评，四川豆花饭庄也决定在促销结束后，把部分菜式纳入餐馆的永久性菜单，让食客一年到头都能享用美味蔬食。
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| 洗手也净心 |
和往年一样，开始用餐前，桌上每人一个玻璃水缸让你洗手，水里飘着花瓣与柠檬，赏心悦目，铺设愉快用餐心情。
水梨炖官燕，端上来烟雾缥缈有如仙境一般，大颗水梨里装的是官燕，清甜滋润，燕窝吃完后，整个水梨也可以拿起来大口享用。这道菜只在滨海宾乐雅推出，大华银行旗舰店的版本则以苹果取代水梨。
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| 香芒鲜果乳酪豆腐面拼盘 |
香芒鲜果乳酪豆腐面拼盘，摆盘精致漂亮，“面条”是由曾镜雄师傅用豆浆细磨后制成的豆腐丝，搭配草莓、生菜、乳酪制成清爽沙律，晶莹剔透的圆形果冻里藏着从日本空运而来的樱花。盘底蘸酱有蓝莓和火龙果两种口味。
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| 味噌茭白笋 |
味噌茭白笋使用台湾的新鲜茭白笋，夏季正是时令，爽脆多汁。上面搭配了日本味噌，盘子上橙色的是胡萝卜茸，用茭白笋蘸来享用，味噌咸香，胡萝卜清甜，风味各异。
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| 黑椒猴头菇 |
前年推出的猴头菇深受好评，今年再次推出搭配黑椒酱的黑椒猴头菇。这道菜的制作过程很耗功夫，猴头菇的制作需要3天时间，先用秘制药包卤36小时，脱水后再浸泡于鸡蛋中24小时以便使菇身更加结实，完成后摆在餐盘上厚实如肉块，用刀切下时可感觉到有如切肉的扎实感，入口也有吃肉的结实口感，却没有吃肉的负担。
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| 玫瑰花草醋 |
接下来是中场休息时间，一人一小杯玫瑰花草醋，清新去腻，醒一醒味蕾。
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| 口袋豆腐汤 |
口袋豆腐汤是曾锋师傅的杰作，浓汤弥漫豆香，乳白色汤头里，羊肚菌饱吸了豆汤的香味，餐馆自制的手工豆腐更加细滑芳香。
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| 整个石锅端到桌边，芳香扑鼻 |
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| 松露鲜蔬煲仔饭 |
松露鲜蔬煲仔饭，上菜时整个石锅端到桌边，现场搅拌滋滋作响，芳香扑鼻。品尝时米饭里拌着多种蔬菜、菇类、胡萝卜、腰豆等等，锅边的米饭带有微微焦香，滋味丰富。
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| 五行面 |
五行面只在滨海宾乐雅分店推出，其实是点心促销里的一道面食选项，让食客一次品尝五种面食的不同风味。纳入蔬食菜单，面里的肉类都以菇类取代。五道面食包括：榨菜汤面、担担面、麻辣凉面、双菌烩面、酸辣粉丝，各具特色，尤其麻辣口味辣劲十足，越吃越过瘾。
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| 阿里山爱玉柠檬 |
阿里山爱玉柠檬摆盘明亮清新，爱玉冰是典型的台湾夏日甜品，这里使用的也是来自阿里山的爱玉，手工洗出天然果胶，搭配柠檬蜂蜜，冰凉清爽。
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| 莲藕酥 |
最后是莲藕酥，由点心师傅精心制作，薄如蝉翼的酥皮层层酥炸，里面包着红豆沙，入口温热酥香。
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| 谢谢师傅！ |
蔬食菜单6月25日至8月5日限时推出，以套餐形式呈献，两间分店各有两款菜单，上述菜式精选自不同菜单。大华银行大厦旗舰店收费为每人$88或$118，滨海宾乐雅酒店收费每人$60或$78，最少2人。大华银行信用卡会员可享有20%折扣。
四川豆花饭庄 Si Chuan Dou Hua Restaurant
地址：80 Raffles Place #60-01 UOB Plaza 1. Singapore 048624.
电话：6535 6006
地址：Parkroyal on Beach Road，7500 Beach Road, The Plaza. Singapore 199590
电话：6505 5722
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