MO Bar黑金下午茶

新加坡文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）酒廊全面翻新并正式改名为MO BAR，转眼已进入一周年。翻新后的酒廊设置了金光闪亮的长型吧台，前方的桌面上陈列了各种TWG茶品与礼品，整体色系以黑色和金色为主调，奢华高贵。【参考：文华东方MO Bar新登场（2018）】

MO Bar以黑色和金色为主调

原本的人气下午茶继续在新酒廊推出，每两个月呈献一套不同的菜单。庆祝一周年的特备主题为Black and Gold，配合酒廊的黑色与金色格调，9月和10月推出。

Malacca Gold BOP

这里使用的茶叶都是本地品牌的TWG茶叶，有18种选项，呼应主题的是马来西亚的Malacca Gold BOP茶，其他选项还有独家招牌口味Mandarin Oriental Singapore Exclusive Blend，新口味如白骑士、新世界、香料岛屿、航海家等等也照常推出。

迎宾冰茶

坐下来先呈上一杯迎宾饮料，无酒精冰茶，炎热的午后特别消暑。

咖啡珍珠与梨子果浆

开胃小点上桌，装在金色盒子里有如名贵鱼子酱，打开来也像黑色鱼子酱，上面还有金箔，卖相矜贵，送入口中，原来是一粒粒的咖啡珍珠！“鱼子”底下还有一层梨子果浆，使用的是日本新兴梨，甜美的果香与绵密口感，搭配咖啡的粒粒苦味，趣致惊喜。

蟹肉法式酥饼 + 海藻脆米饼与烟熏油甘鱼

下一道是两件式咸点拼盘，圆形的蟹肉法式酥饼，外层酥松，馅料是蟹肉，上面铺着少许鱼子酱（这回是真的鱼子！），贴着金箔增添贵气。黑色的是海藻脆米饼，上面是烟熏油甘鱼。

双层餐架

双层餐架登场，咸甜交织，卖相吸睛。先从上层吃起，三件咸点（参考下图）分别为波士顿龙虾卷，和牛烟熏肉腌黄瓜三文治、虾子佐是拉差蒜泥蛋黄酱。龙虾卷和三文治所用的面包都是黑色的，搭配油炸至金黄的虾条。

左起：虾子佐是拉差蒜泥蛋黄酱、和牛烟熏肉腌黄瓜三文治、波士顿龙虾卷

甜点四件，最前面的是Dulcey Puff Rice

下层四件甜点都是金色与黑色，制作得非常精致。带有黄色有如蘑菇一样的柚子奶油与油封柑橘，味道偏酸。长方形的是黑芝麻海绵蛋糕，上面铺着一片椰子软巧克力。金色鹅卵石搭配黑色脆饼的是Dulcey Puff Rice，底层是酥脆米饼，上面圆形的Dulcey就是金色巧克力，咬下融于口中，与底下的脆饼形成对比。

换个角度，转过来看看前面的柚子奶油与油封柑橘

巧克力挞与巧克力慕斯

卖相最特别的是巧克力挞与巧克力慕斯，慕斯与挞饼都做成黑色，造型独特，有如一个小茶杯，上面飞来一块天外陨石！

英式松饼

下午茶一定要有的英式松饼（scone），一白一黑，有香草原味呼应主题的黑芝麻口味，搭配奶油、橙味果酱、草莓果酱。同时端上的还有麝香葡萄，清甜多汁，清新味蕾。

麝香葡萄

下午茶收费每人$48，双人$88，包括一壶茶或咖啡。每人$65，包括一杯鸡尾酒。每人$68，包括一杯香槟。每天下午3点至5点推出，周末与公共假期外加一场12点半至2点半的时段。黑金主题只限9月1日至10月31日。

MO Bar
地址：Mandarin Oriental Singapore 4楼
5 Raffles Avenue, Singapore 039797
电话：6885 3500