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| Beast & Butterflies |
酒店最近迎来新执行主厨Chef Shahnaaz，再次翻新菜单，推出多道拿手的法国料理。原本的招牌菜还在，但整份菜单看上去已明显不像开张初期那么个性张扬，增添了原本没有的法式风情。
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| 南瓜浓汤 |
南瓜浓汤（PUMPKIN PURÉE SOUP $14）别出心裁地加入了香茅，上面洒上香菜与洋葱油，清甜鲜香，香茅的味道在口腔里慢慢浮出，增添汤的清新口感。
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| 炖羊腿 |
炖羊腿（LAMB SHANK $38）：经典的法式红酒炖羊腿，搭配了马铃薯泥与普罗旺斯炖菜。细火慢炖慢煮，羊肉鲜嫩软滑，油香恰到好处地焖在肉里，轻轻一拉就骨肉分离，贴骨肉特有的浓香扑鼻而来。
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| 烤童子鸡 |
烤童子鸡（ROASTED BABY CHICKEN $28）：选用法国的小嫩鸡，用牛油和香草腌制，鸡肉细嫩香滑，经过慢火烘烤，加入特调香料，搭配了小马铃薯与蔬菜。
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| 油封鸭 |
油封鸭（CASSOULET DUCK CONFIT $35）：鸭腿肉以低温真空手法慢煮，搭配了白豆、番茄、辣香肠、培根。鸭肉煮至细嫩糜烂，入口鲜嫩香滑，鸭肉和鸭油的味道浓厚香醇。
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| 酒蒸蛤蜊 |
酒蒸蛤蜊（STEAMED CLAM CHORIZO $26）：白酒蒸蛤蜊，搭配西班牙伊比利亚猪肉香肠。蛤蜊肉质在白酒的熏香下更加细滑鲜美，汤汁鲜甜。
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| 辣椒螃蟹 |
辣椒螃蟹（CHILLI CRAB $36）：非常贴心地把蟹肉完全去壳，搭配着油炸馒头和辣中带甜的浓稠酱汁。鲜嫩的蟹肉滚在辣椒酱汁里，鲜味紧紧锁在蟹肉里，外层的酱汁微辣香浓。
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| 人造肉汉堡 |
人造肉汉堡（IMPOSSIBLE™ BURGER $27）：赶搭最近的人造肉潮流，假肉饼搭配了菠菜、蘑菇、乳酪、番茄等等，酥炸豆皮做得有如炸培根一样。人造肉饼做得似模似样，味道吃起来略有酥松感，比正常的牛肉饼少了肉质的油香。
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| 卡津鸡肉汉堡 |
当然，不想吃假肉的话，还是可以选择平常的肉类汉堡，新推出的卡津鸡肉汉堡（CAJUN CHICKEN BURGER $24），鸡腿肉以美式卡津酱腌制，同样搭配法式面包、薯条、沙拉。
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| 芋头布蕾 |
甜品保留了原本的本地特色，推荐招牌的芋头布蕾（Yam Brulee，$12）是现代版的传统潮州芋泥，芋泥布丁口感细腻，微有甜味，搭配椰子雪糕，典型的中西合并，冰凉清新。
榴梿季节也可尝到榴梿松饼（Durian Waffle，$20），松脆waffle松饼夹着有如雪糕一样的榴梿冻糊，淋上香浓椰糖，非常新加坡。
Beast & Butterflies @ M Social Singapore
地址：90 Robertson Quay, Singapore 238259
电话：6206 1888
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