嘉和Grand（Jia He Grand）全新登场。你没有看错，还是同一间嘉和，位于One Farrer Hotel。原本的嘉和（Jia He Chinese Restaurant）继续服务着原本的顾客，现在又开一间，名称后面加上Grand作为辨别。【之前的嘉和，请参考：嘉和中餐馆（2020）】
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| 嘉和Grand，餐馆大门在酒店大堂里 |
嘉和在2019年底开张不久即碰上了疫情，工作团队是经验丰富的业界老将，一转眼已挺过了难关，并且越战越勇。原本空间已不敷使用，疫后复苏即拿下临近地点，进驻酒店大堂。
新馆标榜为Grand当然档次更高，空间更气派宽敞，有私人包厢，地点也更显著。之前的嘉和也在同一座建筑，门面临街，面向着往来路人。现在的嘉和Grand登堂入室，餐馆大门就在大堂里，取代了原本的酒店餐厅的位置。
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| 象形山竹咸水角 |
新餐馆新菜单，有散点、套餐、点心等等。试菜当天特别安排点心拼盘，一道三件三种颜色：象形山竹咸水角（3个$7.80）、麻辣四川赛螃蟹饺、蝶豆花香菇饺（3个$6.60），展示师傅拿手点心。把咸水角做成山竹造型最为栩栩如生，用料为糯米和芋头。红色的麻辣四川赛螃蟹饺，红色来自甜菜根，麻辣蟹肉在口中爆开。深蓝色的是蝶豆花香菇饺，香菇素馅里加入松露，增添香气。
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| 日式櫻花姜皮蛋 |
日式櫻花姜皮蛋（$14）造型别致如一艘小船，船身为日本豆袋，运载着皮蛋、甜姜，搭配日本酱油与醋，船尾还有一片鱿鱼。吃法是整个大口送入口中，品尝咸甜鲜酸交织的复杂味道。
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| 黑松露宝塔菌 |
黑松露宝塔菌（$16）乍看像肉丸，其实是无肉的菇菌，黑松露的浓郁香气混搭着香菇的清爽菌香，入口芳香馥郁。
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| 雪山冰镇咕噜肉 |
雪山冰镇咕噜肉（$24）把咕噜肉做成小串，在刨冰上呈献。摆在冰上不只是为了拍照吸睛，而是低温能够提升外层的松脆度，也凸显了肉质的香浓调味，入口时发现冰上的猪肉仍是温热的，增添趣味感。
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| 茉莉花香熏鲈鱼 |
茉莉花香熏鲈鱼（每片$26），加拿大鲈鱼用茉莉花茶烟熏，鲈鱼外皮熏香，肉质细嫩香滑多汁，回甘中有淡淡茉莉花香。
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| 窝头滑蛋辣椒虾球 |
窝头滑蛋辣椒虾球（$35），又是另一艘小船，这回的船体是窝头。窝头有点类似馒头，不过是以玉米制作。虾球摆在窝头上，淋上滑蛋辣椒酱。整体感觉有点类似辣椒螃蟹的变奏版，熟口熟面却又变化出另一种风格。虾球爽口，窝头松软，酱汁浓稠不辣而带有蒜香。
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| 日本毛豆黑松露滑蛋 |
日本毛豆黑松露滑蛋（$20），端上桌已经闻到迷人的松露，黄色滑蛋上面铺着片片黑松露，点缀着翠绿毛豆，视觉与嗅觉双重挑逗，蛋炒得十分爽滑，看起来色泽金黄诱人，入口蛋香饱满，片片松露增添了更加醇厚的菌香。
糯米酿脆皮乳猪（$368，需提前预订），肚子里裹满糯米的乳猪圆滚滚地上桌，可爱讨喜，很有过年的感觉。师傅在桌边切下时，还听到猪皮的吱吱作响。每人分得一大片，皮脆肉嫩，糯米饭里散发着油香。
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| 番茄猪骨汤浸生虾带子紫薯面 |
番茄猪骨汤浸生虾带子紫薯面（每人$40），汤头是真材实料以猪骨和新鲜番茄熬煮，紫色面条是以健康的紫薯制作，还有新鲜虾子和带子浸润在汤汁里增添鲜味，令人一口接一口把每一口汤汁都喝个精光。
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| 孔雀开屏包 |
孔雀开屏包（3个$6.90），点心类甜点，也就是流沙包做成花俏外皮，咬开来流沙爆浆而出。
嘉和 Jia He Grand Chinese Restaurant
地址：One Farrer Hotel, Level 1
1 Farrer Park Station Rd, Singapore 217562
电话: (65) 6538 9688 / (65) 6538 2788
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